一種掛麵刀的製作方法

2023-05-17 01:05:21 1

專利名稱：一種掛麵刀的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品加工機械，尤其是涉及一種掛麵刀。
現在，國內使用的掛麵加工機械中掛麵面片切條，仍採用整體梳齒板、逆向安裝方式，並採用去渣的傳統工藝。在掛麵的生產過程中存在諸多問題第一，由於採用去渣工藝，掛麵的表面光潔度低，烘乾後掛麵易折斷，影響成品率；第二，梳齒與切刀逆向運轉，故摩擦係數大，切刀摩損快，噪音大，消耗功率大；第三，整體式梳齒板如有一齒損壞，則需更換整塊梳齒板，而且更換需要很長時間，重新修復加工難度大，浪費材料，誤工誤時，以上三點是面片切條方面的問題；在傳統掛麵加工機械中還存在著另一個問題是兩刀軸兩端採用滑動調整銅套，這種結構也存在以下問題第一，銅套磨損嚴重，由於多次加油，油封洩漏，影響了食品的衛生質量；第二，由於銅套磨損，每個生產班次都要調整刀軸距。
本實用新的目的是提供一種新型的掛麵刀，以解決上術提出的諸多弊端，從而提高掛麵的質量和產量，防止汙染，提高人民身體健康水平。
本實用新型是這樣來實現的一種掛麵刀，主要由兩相對輥刀軸組成，其特點是刀軸兩端為兩體交錯排列滾動軸承5。在每個刀軸槽內至少有一條順導鋼絲1。
本實用新型的順導鋼絲1安裝在上定位架4上。
以下結合附圖進一步詳細說明本實用新型的實施例。


圖1是本實用新型所述的一種掛麵刀的主視圖。
圖2是本實用新型所述的一種掛麵刀的俯視圖。
圖3是
圖1的B-B向剖視圖。
圖4為圖2的C部局部放大圖。
圖1中，順導鋼絲，可以根據所需加工麵條的寬度要求選用鋼絲的直徑，一般加工0.5～0.6mm寬的麵條，選用直徑為0.3～3mm的鋼絲，如需要加工特細的麵條，可選用特殊的鋼絲直徑。
順導鋼絲1如圖3所示，安裝在上定位架上；在上定位架上與每個刀軸槽對應的位置上加工一個開口，順導鋼絲如圖3所示的形狀就安裝在這個開口中，由於鋼絲具有彈性，剛好吻合在刀軸園弧的底部。採用這種結構的特點是在面片進入切條過程中，順導鋼絲1強制面片合理變形，自動脫離來自刀軸兩側面的壓力，從而提高了麵條表面的光潔度，由於變逆向梳齒為單鋼絲切線方向順導，減少了摩擦係數，降低了功率消耗，在生產過程中，如果順導鋼絲出現故障，可以快速更換，節省時間，同時也降低了成本。
本實用新型的優點是，刀軸兩端設計為兩體交錯排列滾動軸承結構，是在原來刀軸兩端定位滑動調整銅套的基礎上進行改進的。將原來整體的滑動調整銅套設計為上下兩體交錯排列滾動軸承。這種設計刀軸一次定位後，再不需要調整刀軸距，而且工作平穩，密封條件好，解決了銅套摩損，油封漏油，汙染食品，及每班調整刀軸距的問題。極大提高了產品的產量和質量，這種新型掛麵切刀，設計合理，造價低，具有一定的使用價值，值得推廣應用。
權利要求1.一種掛麵刀，主要由兩個對輥刀軸組成，其特徵在於刀軸兩端為兩體交錯排列滾動軸承(5)，在每個刀軸槽內至少有一條順導鋼絲(1)。
2.根據權利要求1所述的掛麵刀，其特徵在於順導鋼絲(1)安裝在上定位架(4)上。
專利摘要本實用新型公開了一種掛麵刀，主要由兩個對輥刀軸組成，其特點是刀軸兩端為兩體交錯排列滾動軸承，每個刀軸槽內至少有一條順導鋼絲。這種掛麵刀改變了過去整體梳齒板逆向安裝方式，而採用順導鋼絲切線順導，能加工出0.2mm的掛麵，而且掛麵表面光潔度高，從而保證於產品的質量，值得推廣應用。
文檔編號A21C11/24GK2257995SQ9621439
公開日1997年7月23日 申請日期1996年7月9日 優先權日1996年7月9日
發明者趙志明 申請人:趙志明