一種護胃消食瓜子粉的製作方法
2023-04-30 17:42:26 1
一種護胃消食瓜子粉的製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種護胃消食瓜子粉的製作方法，由下列重量份的原料製成：瓜子仁200-250、茨菰15-25、紅棗10-20、藕粉20-35、枸杞2-3、石蟬草1-2、金銀花藤2-3、金銀花2-3、胖大海1-2、鴨蹠草1-2、萹蓄1-2、調味液適量。本發明瓜子粉配方含有茨菰、藕粉等營養成分，具有益菌消炎、益胃健脾的功效；同時配方還增加中藥保健成分，增加清熱解毒、利尿、抗菌等功效，配伍合理，能增加食慾，促進消化，排除有害物質，有益人體健康。
【專利說明】一種護胃消食瓜子粉的製作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種護胃消食瓜子粉的製作方法，屬於食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]瓜子營養豐富，香氣誘人，含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素BI等營養元素，在人們生活中是不可缺少的零食。但是隨著生活水平的提高，人們對食品的營養保健價值及品種口味也隨之提高，目前大多都是對瓜子簡單的進行炒制入味加工，人們食用仍須磕破外殼，對於兒童及老人等牙齒不佳人群食用更加不便，而通過加工成瓜子粉既能方便食用，又可作為添加料調味增香等多種食用方式，豐富瓜子的食用品種及口味。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在於提供一種護胃消食瓜子粉的製作方法。
[0004]本發明採用的技術方案如下:
一種護胃消食瓜子粉的製作方法，包括以下步驟:
(1)、稱取下列重量份的原料:瓜子仁200-250、茨菰15-25、紅棗10-20、藕粉20-35、枸杞2-3、石蟬草1-2、金銀花藤2-3、金銀花2-3、胖大海1_2、鴨蹠草1_2、篇蓄1_2、調味液適量;
(2)、將慈姑洗淨切絲烘乾，研磨成粉，與藕粉合併文火炒制出香；將紅棗去核洗淨加水煮熟，研磨成漿，冷凍乾燥研磨成粉，與炒制香粉混勻，得營養粉；
(3)、將枸杞、石蟬草、金銀花藤、金銀花、胖大海、鴨蹠草、篇蓄等合併，加5-15倍水煎煮，過濾去渣，濾液與等體積調味液合併混勻，加熱濃縮至總體積的55-60%，加入瓜子仁煮製濃稠狀打漿，冷凍乾燥，研磨成粉，得瓜子仁粉；
(4)、將營養粉、瓜子仁粉合併混勻，即得護胃消食瓜子粉；
所述的調味液的製備方法，包括以下步驟:
(1)、稱取下列重量份的原量:紅酒10-20、青皮2-3、生薑3-4、生地2-3、白朮2-3、薄荷
1-2、蒔蘿1-2、食鹽5-10、紫蘇子油及水適量；
(2)、將生薑、生地、白朮、薄荷、蒔蘿、青皮合併破碎，加入紅酒密封浸泡1-2天，濾渣分離，得泡製紅酒，濾渣入熟紫蘇子油鍋煸炒出香，加入食鹽及濾渣重量的15-22倍水煮製
1-2小時，過濾去渣，濾液冷卻至5-15°C，與泡製紅酒混勻即得調味液。
[0005]本發明的有益效果為:
本發明瓜子粉配方含有茨菰、藕粉等營養成分，具有益菌消炎、益胃健脾的功效；同時配方還增加中藥保健成分，增加清熱解毒、利尿、抗菌等功效，配伍合理，能增加食慾，促進消化，排除有害物質，有益人體健康。
[0006]【具體實施方式】
一種護胃消食瓜子粉的製作方法，包括以下步驟: (1)、稱取下列重量(斤)的原料:瓜子仁250、茨菰25、紅棗15、藕粉20、枸杞2、石蟬草1、金銀花藤2、金銀花2、胖大海1、鴨蹠草2、篇蓄2、調味液適量；
(2)、將慈姑洗淨切絲烘乾，研磨成粉，與藕粉合併文火炒制出香；將紅棗去核洗淨加水煮熟，研磨成漿，冷凍乾燥研磨成粉，與炒制香粉混勻，得營養粉；
(3)、將枸杞、石蟬草、金銀花藤、金銀花、胖大海、鴨蹠草、篇蓄等合併，加12倍水煎煮，過濾去渣，濾液與等體積調味液合併混勻，加熱濃縮至總體積的55%，加入瓜子仁煮製濃稠狀打漿，冷凍乾燥，研磨成粉，得瓜子仁粉；
(4)、將營養粉、瓜子仁粉合併混勻，即得護胃消食瓜子粉；
所述的調味液的製備方法，包括以下步驟:
(1)、稱取下列重量份的原量:紅酒20、青皮2、生薑3、生地2、白朮2、薄荷1、蒔蘿2、食鹽10、紫蘇子油及水適量；
(2)、將生薑、生地、白朮、薄荷、蒔蘿、青皮合併破碎，加入紅酒密封浸泡2天，濾渣分離，得泡製紅酒，濾渣入熟紫蘇子油鍋煸炒出香，加入食鹽及濾渣重量的16倍水煮製2小時，過濾去渣，濾液冷卻至15°C，與泡製紅酒混勻即得調味液。
【權利要求】
1.一種護胃消食瓜子粉的製作方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)、稱取下列重量份的原料:瓜子仁200-250、茨菰15-25、紅棗10-20、藕粉20-35、枸杞2-3、石蟬草1-2、金銀花藤2-3、金銀花2-3、胖大海1_2、鴨蹠草1_2、篇蓄1_2、調味液適量; (2)、將慈姑洗淨切絲烘乾，研磨成粉，與藕粉合併文火炒制出香；將紅棗去核洗淨加水煮熟，研磨成漿，冷凍乾燥研磨成粉，與炒制香粉混勻，得營養粉； (3)、將枸杞、石蟬草、金銀花藤、金銀花、胖大海、鴨蹠草、篇蓄等合併，加5-15倍水煎煮，過濾去渣，濾液與等體積調味液合併混勻，加熱濃縮至總體積的55-60%，加入瓜子仁煮製濃稠狀打漿，冷凍乾燥，研磨成粉，得瓜子仁粉； (4)、將營養粉、瓜子仁粉合併混勻，即得護胃消食瓜子粉； 所述的調味液的製備方法，包括以下步驟: (1)、稱取下列重量份的原量:紅酒10-20、青皮2-3、生薑3-4、生地2-3、白朮2-3、薄荷1-2、蒔蘿1-2、食鹽5-10、紫蘇子油及水適量； (2)、將生薑、生地、白朮、薄荷、蒔蘿、青皮合併破碎，加入紅酒密封浸泡1-2天，濾渣分離，得泡製紅酒，濾渣入熟紫蘇子油鍋煸炒出香，加入食鹽及濾渣重量的15-22倍水煮製1-2小時，過濾去渣，濾液冷卻至5-15°C，與泡製紅酒混勻即得調味液。
【文檔編號】A23L1/36GK103504307SQ201310479434
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年10月15日 優先權日:2013年10月15日
【發明者】李友伍 申請人:合肥市朕泰老爺爺食品有限公司