奶油芝士能不能做提拉米蘇（提拉米蘇芝士餅的做法有哪小技巧）

2023-04-29 16:17:18 2

奶油芝士能不能做提拉米蘇?菜系及功效: 美味糕點特色：美味好吃，下面我們就來聊聊關於奶油芝士能不能做提拉米蘇?接下來我們就一起去了解一下吧!

奶油芝士能不能做提拉米蘇

菜系及功效: 美味糕點

特色：美味好吃

主料：蛋糕坯：糖110克,低筋麵粉115克,蛋5個,杏仁粉35克,造型模具1個

調料：提拉米蘇慕絲：糖150克,水45毫升,蛋黃110克,淡奶油芝士450克,魚膠片4片,杏仁酒25克,鮮奶油300克,咖啡100毫升

教您提拉米蘇芝士餅怎麼做，如何做提拉米蘇芝士餅才好吃

1.把糖和水置於鍋裡煮至122℃，同時把蛋黃打至起泡狀，然後把煮溶了的糖水加入蛋裡,加以攪拌至涼。

2.加入已煮溶了的魚膠片和杏仁酒後，再加入已打軟了的淡奶油芝士，最後加入已打至起泡的奶油。

最後步驟：

1.以刀把心型蛋糕分成三層，把一層置於心型模具的底部,撒上咖啡粉。

2.擠上淡奶油芝士後，再放上已浸過咖啡的第二層餅。

3.擠上淡奶油芝士於餅面後，再放上已浸過咖啡的第三層餅。

4.以抹刀鋪平及修飾餅面後，放入雪櫃裡。

5.取出後除去模具，以刨或刀切成的白朱古力薄片飾邊，也可隨意以朱古力裝飾。