一種含有海洋生物成分的水果保鮮液的製作方法

2023-04-28 23:05:06 1

專利名稱：一種含有海洋生物成分的水果保鮮液的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種保鮮液，尤其涉及一種含有多種海洋生物成分的水果保鮮液。可用於新鮮水果的保存。
背景技術：
為解決新鮮水果的保鮮，人們一直在嘗試使用各種方式方法，使之更長久的保質保鮮，來滿足長途運輸和儲存的要求。已有許多的有關水果的保健液，多為複合製劑，含有多種食品添加劑和化學性殺菌防腐劑，甚至使用有毒有害的化學製劑，危及人體健康。

發明內容
本發明的目的在於克服現有技術的不足，研製一種新型的含有多種海洋生物除菌的水果保鮮劑，適用於各種水果的保鮮存儲。該海洋生物成分的水果保鮮劑是多種海洋生物複合物、具有高效的除菌、抑菌能力。本發明選擇的配方如下(組分及其重量百分比％)
羧甲基殼聚糖4. 0-6. O;
海洋生物溶菌酶 9. 0-15. O ；
海藻多糖3. 0-6. O
海藻酸鈉O. 2-0. 4
純淨水至100
羧甲基殼聚糖和海藻多糖具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗突變、抗輻射和增強免疫力等
作用
海洋生物溶菌酶為中國專利CN200410097081公開的「一種新型海洋微生物溶菌酶及其高產溶菌酶的芽孢桿菌S — 12 」，此專利一併公開了這種海洋微生物溶菌酶的培養方法和用途。培養後的溶菌酶為此配方的主要除菌成分之一，為生物除菌劑，無毒副作用，對皮膚無刺激，並有對細菌具有長效的抑制作用。
本發明產品的製備方法是
一、海洋生物溶解酶的培養
按照中國專利CN200410097081公開的「一種新型海洋微生物溶菌酶及其高產溶菌酶的芽孢桿菌S — 12 」的培養方法，培養海洋生物溶菌酶的液體備用。二、稱量
按照配方比例，將所需原料準確稱量。三、攪拌乳化過程
(I)將配方所需的純淨水加入乳化罐中，加熱至30攝氏度。
(2)按照配方比例，將羧甲基殼聚糖、海藻多糖、海藻酸鈉加入上述溶液中中，攪拌30分鐘。(3)將培養好的海洋生物溶菌酶按照配方比例加入乳化罐，乳化反應15分鐘，控制溫度不超過30攝氏度。(4)冷卻後分裝。四、關鍵控制點
(I)注意全程控制溫度不能超過30攝氏度，溫度過高會導致海洋生物溶菌酶的活性降低。(2)生產用水為反滲透純淨水。本發明的有益實施效果
本品為海洋生物製劑，具有長效的抑菌能力，可有效延長水果的保鮮時間。本發明無毒、無味、無殘留，不影響水果的口感。生產工藝簡單，使用方法簡便。
具體實施例方式 實施方式一
羧甲基殼聚糖4. 0-6. O;
海洋生物溶菌酶9. 0-15. O ；
海藻多糖3. 0-6. O
海藻酸鈉O. 2-0. 4
純淨水至100
使用方法此配方產品按照1:20比例稀釋後，將水果浸入數秒後，取出並晾乾水分即可。實施方式二
羧甲基殼聚糖4. 0-6. O;
海洋生物溶菌酶9. 0-15. O ；
海藻多糖3. 0-6. O
海藻酸鈉O. 2-0. 4
純淨水至100
使用方法此配方產品按照1:30比例稀釋後，將水果浸入數秒後，取出並晾乾水分即可。
實施方式三
羧甲基殼聚糖4. 0-6. O;
海洋生物溶菌酶9. 0-15. O ；
海藻多糖3. 0-6. O
海藻酸鈉O. 2-0. 4
純淨水至100
使用方法此配方產品按照1:40比例稀釋後，將水果浸入數秒後，取出並晾乾水分即可。
權利要求
1.一種含有多種海洋生物成分的水果保鮮液，所選擇的配方如下(組分及其重量百分比％): 羧甲基殼聚糖4. 0-6. O; 海洋生物溶菌酶9. 0-15. O ； 海藻多糖3. 0-6. O 海藻酸鈉O. 2-0. 4 純淨水至10。
全文摘要
本發明涉及一種保鮮液，尤其涉及一種含有多種海洋生物成分的水果保鮮液。可用於新鮮水果的保存。本發明有益的實施效果為採用海洋生物製劑除菌抑菌，替換有毒化學製劑，並具有長效的抑菌能力，可有效延長水果的保鮮時間；本發明無毒、無味、無殘留，不影響水果的口感；生產工藝簡單，使用方法簡便。選擇的配方如下(組分及其重量百分比%)羧甲基殼聚糖4.0-6.0；海洋生物溶菌酶9.0-15.0；海藻多糖3.0-6.0海藻酸鈉0.2-0.4純淨水至10。
文檔編號A23B7/155GK103039596SQ20121052658
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月10日 優先權日2012年12月10日
發明者王秉劼, 陳芬, 其他發明人請求不公開姓名 申請人:青島海芬海洋生物科技有限公司