大紅袍茶都有啥（大紅袍到底是什麼茶）

2023-05-01 17:52:38 1

在巖茶的世界裡，或者說在茶界裡「大紅袍」這三個字絕對是如雷貫耳。喝過大紅袍的人們依舊迷戀它，沒喝過的茶友也嚮往它 。

今日文將全面解析大紅袍的意義 ，並附上選購大紅袍的建議。

你所知道的大紅袍和我或許不一樣

大紅袍可不僅僅一種含義

你是否發現當你從市場上買了印有「大紅袍」包裝的巖茶回來品嘗，卻發現每一家店「大紅袍"包裝裡面的茶葉品種都不一樣。這是為何？

因為「大紅袍」這時候已經是一個品牌商標！其實，「大紅袍」有著不同含義：母樹大紅袍、純種大紅袍、商品大紅袍、大紅袍品牌商標。

1、名揚世界的母樹大紅袍

大紅袍母樹就是生長在世界著名旅遊景點武夷山九龍窠風景區崖壁上的三棵六株茶樹。至今已有350多年的歷史。大紅袍母樹已作為古樹名木被聯合國列入《武夷山世界自然與文化遺產名錄》。

關於這三棵六株茶樹的品種，業界內曾經一直爭論不一。很多人說母樹大紅袍品種就是奇丹、北鬥、雀舌，但根據詹梓金在《武夷大紅袍多名詮釋》中的總結（目前權威版本）——

6棵母樹中1、2、3、4分別是不同的品種；2號確定是奇丹品種的母本、奇丹是母樹大紅袍中生物學性狀表現最好的2號株扦插繁殖出來的；6號與2號基本類似；1、5號是一個品種。6棵茶樹中並未有北鬥、雀舌遺傳性狀特徵。

現今閩北一帶推廣種植的無性系茶樹大紅袍和奇丹也是異名同物。

無論大紅袍母樹爭論與否，這是已經停止採摘的人類珍貴植物活標本；大紅袍母樹曾經的高價、以及傳說都是中國茶葉的財富，吸引了國內外眾多慕名者。

2、純種大紅袍終於被認定

「大紅袍紅天下，奇丹茶譽五洲」可見奇丹的評價極高。是的，奇丹就是純種大紅袍，也就是大紅袍以前的稱呼。

上世紀世紀80年代初，母樹大紅袍無性繁殖獲得成功；1995年福建省科委組織專家鑑定認為：無性繁殖的大紅袍保持了母本的優良特徵特性，在閩北特定的生態環境下，可推廣種植。

母樹大紅袍6棵的扦插引種，唯有奇丹引種成功。2012年茶樹品種奇丹通過福建省茶樹良種審定被認定為純種大紅袍。

由於武夷山正巖區域純種大紅袍種植面積仍不大，純種大紅袍亦顯得格外珍貴。

3、走進尋常百姓家的商品大紅袍

大紅袍母樹皆由種子發芽而成，而商品大紅袍是用扦插無性繁育的。商品大紅袍是指母樹大紅袍中某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍(有4-5個品系的茶葉)。

現在市場上90%的大紅袍都是商品大紅袍。它不止一種巖茶，而是由比如肉桂、水仙、奇蘭等很多的品種按照比例配一起。

傳說之前是為了模仿母樹大紅袍滋味，沒想模仿不成卻演變成另外一種豐富的滋味，立體的花果香。喝著些許水仙滋味、些許肉桂滋味……

4、享譽四海的大紅袍品牌

當我們查閱資料或者看到市面上茶葉店，你或許會疑惑怎麼到處都是「大紅袍」？不是說大紅袍只有6棵嗎？其實，這是因為「大紅袍」已認定為武夷巖茶的品牌商標。

自2001年，"武夷山大紅袍"地理標誌證明商標註冊成功後，2004年武夷山市政府下達了《關於啟用"武夷山大紅袍"證明商標的通知》，幾乎凡是武夷山出售的巖茶都統一稱呼為「武夷山大紅袍」。這也是為何到處所見是「大紅袍」包裝的客觀原因。

而其實這個品牌大紅袍裡包含著是武夷巖茶的各種茶類：大紅袍、水仙，肉桂，鐵羅漢、水金龜、半天腰等。

因此，當您選購武夷山大紅袍時候，必須知曉以上4點，進而對號入座你所要購買的大紅袍。

純種大紅袍（奇丹）

辨別特徵、成茶品質

本文先附上純種大紅袍（奇丹）的辨別方法：

1、純種大紅袍的茶樹特徵

奇丹，屬中葉類晚生灌木；葉型長橢圓、葉尖鈍略下垂、葉緣平、葉身平展、葉面稍隆起；

芽葉紫紅色，茸毛尚多，葉片深綠、葉質較厚脆、葉齒較銳深密。

2、純種大紅袍的成茶品質特徵

外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤。

衝泡後湯色橙黃明亮，呈琥珀色；葉片紅綠相間，典型「綠葉紅鑲邊「之美感。

香氣高雅、清幽馥鬱芬芳、以清雅幽長的桂花香和粽葉香見長，滋味醇厚回甘，「巖韻」顯。

這與母樹大紅袍的微帶桂花香、而後粽葉香基本類似，只不過香味、滋味會濃烈與母樹大紅袍。

看完今日文是否對大紅袍有更深入的了解！