一種含有輔料食物鍋的隔離方法
2023-05-02 07:45:06 2
專利名稱：一種含有輔料食物鍋的隔離方法
技術領域：
本發明屬於蒸煮鍋製造技術的改進方案，主要是應用在電飯煲中，用來 分離輔料食物的一種隔離方法。
背景技術：
現在人們在一些湯料鍋中，時常添加一個香包，來調整食物的味道。但
用這種方法，在蒸煮米飯這樣的固性化食物時，就不是很適用。現在，電飯煲已能充分利用
微電子控制技術，通過控制鍋內溫度、時間、壓力的變化，使做出的米飯更好。但這也只是充
分發揮了稻米本生的潛在因素，要想使做出的米飯更上一層樓，充分滿足現代人的個性化
要求，就需要在蒸煮過程中，添加一些輔料物質成份，來充實主食的特性和味道。因此，本發
明就是提供了一種帶輔料隔離倉的飯鍋，為人們個性化需求提供了更多的方便。
發明內容
人們在蒸煮食物時， 一方面要充分發揮出主食的個性特徵，另一方面也
需要通過添加一些輔料來改進食物的品質和性狀。因此，本發明的主要目的就是通過增加
一個輔料隔離倉，通過不同輔料的搭配，來改進提高主食的品質和性能要求。 電飯煲在煮飯的時候，是在鍋中加入適量的米和水，通過控制鍋底的溫度來實現
的，當我們需要得到具有特定保鍵功能的主食時，就需要添加一些輔料食物來滿足要求，比
如甘草、當歸、菊花等等。但我們又不需要這些輔材與主食相混淆，從而影響口感，就必需把
它們集中放在一邊，好分離出來。在這裡用的一種含有輔料食物鍋的隔離方法，是在鍋內隔
離出一部份空間，特別是輔料隔離倉與鍋底形狀相吻合，表面布滿穿吼，來形成一個相對獨
立的活動空間，在蒸煮食物過程中，使輔料的有效成份通過穿吼釋放出來，進而改良主食的
特色和味道，更好地適合於個人的愛好和需求。 食物在蒸煮過程中，為了使大米不要混入輔料倉中，穿吼就要小於米粒的大小。這 就要求隔離倉表面穿吼的寬度小於2. 5mm。 在蒸煮食物時，又要求使輔料的有效成份從隔離倉中充分的釋放發揮出來，就需 要在倉壁表面排列組合分布著密集的穿吼，類似的方法是使隔離倉的表面由網格結構組 成。這樣就更有利於食物間的相互滲透。電飯鍋的內壁一般都有不粘鍋塗層，來預防食物 粘連在鍋壁上。在放入隔離倉時，為了防止擦傷鍋內表面塗層，可在隔離倉接觸內鍋的外壁 上，套上紗布袋或由木質材料等做成。這就是需要隔離倉接觸到內鍋的表面部份是質地較 軟的物質材料組成。這樣更有利於鍋體的使用和保護。 輔料隔離倉一般由兩部份組成，平穩地放在鍋裡，可用螺紋絲口或扳扣結構相亙 配合來形成一個閉合空間，為了方便使用，通常隔離倉的相互結合部最好由消防栓式結構 扣的方式來相亙配合，形成一個簡單的組合關係。 通常隔離倉由矩形掛片和弧形隔板配套組成，矩形掛片的上、下有掛吼，與鍋內的 掛耳相匹配。在弧形隔板的兩邊也有插銷，與矩形掛片上的插槽相對應，可相互插合在一 起，形成一個完整的閉合空間，整體寬度不超過鍋內圓周的三分之一，厚度不大於圓鍋直徑 的四分之一，高度在最高水位線以內。 當電飯煲在水燒乾時，鍋中心溫度上升到一百度以上時，就由磁感應自動斷電，進 入保溫狀態。這樣，可與鍋底圓周形狀相匹配，在周邊上，隔離倉為圓環形，由圓環平面上蓋 和內凹環形下蓋組成，內環直徑大於鍋內直徑的三分之一，高度在最大水位線以內。在使用
3時，把輔料添加在內凹環形下蓋內，再扣緊上蓋。平放入鍋底，再加入米和水蒸煮而成。
根據內鍋的形狀和大小，隔離倉由下凹形碗和上圓形蓋組成。分別用不鏽鋼材料 製成，厚度在10mm至30mm之間，鋪墊在整個鍋底，使用過程中，通過蒸煮，能使輔料的有效 成份充分地發揮出來。 現代電飯煲的功能，使做出的米飯，已經能充分發揮出米的特性，米飯顯露出自身
的品質優點，從色、香、味都能達到很高的要求。但從人們的需求來看，單就對香料物質的組
成都有很多個性化的需求，有蘭香、奶香、酒香等等。只有增加一個輔料隔離倉，才能給米飯
添香提供更多的方便，不失為一種好的辦法，使做出的米飯也就更容易被人們所接受。另
外，從保鍵功能來看，也有非常大的需求空間，歷代實踐表明，對於四十歲以上的人群，每天
食入少量的人參、石斛、蟲草等等中藥材析出物，對人體的健康有非常大的益處。分開進食
固然很好，但又時常忘記和增加麻煩，添加在米飯中，不失為一種簡單可取的進補方法，也
能造就一些品種的長壽飯、保鍵飯，為提高人們的生活品質帶來更多便利。 在清潔衛生方面，由於增加了一個活動隔離倉，也就不容易損壞內鍋塗層，取出隔
離倉後，能更好地清洗。只是要注意，隔離倉放在鍋內，要有一定的自身重量，不然，在蒸煮
過程中，熱氣壓非常容易使其移位，這樣做出的米飯就不是很完整美觀。
具體實施例方式在實際的應用中，最簡單的煲飯方法是一個與內鍋直徑相當的圓
盤，圓盤周邊彎曲為半圓弧，圍成一個環形折邊，半圓弧邊的半徑為10mm。由鋁或不鏽鋼材
料做成。在使用過程中，可先將一片姜、兩根蔥、三個菇切碎均勻地澈放在鍋底，蓋上圓盤，
再加入適量的米和水，蒸煮成熟後，米飯就帶有一股蘑菇的香味，非常適合中老年人長期食用。 另外，用一個能收口的紗布袋，內套一個圓環組成，圓環由一根直徑在10mm的不 鏽鋼條彎曲而成，大小與鍋體的直徑相當，使用時，可在紗布袋中放入適量的茶葉後，再套 入圓環撐圓布袋，用繩封閉袋口，平放在鍋底上。加入適量的米和水。蒸煮成熟後，做出的 米飯就有一股天然的茶香味，非常適合普通人群食用，可減少人們對綠色植物的依賴。
再有，與鍋底形狀相配合，在鍋底有一個凹形圓印，隔離倉由一個圓印大小的圓盤 底座和一個半鴨蛋殼形狀的上蓋組成。圓印的大小通常不超過內鍋直徑的三分之一，使圓 盤底座正好鑲放在鍋底圓印上，隔離倉整體高度不超出飯鍋的最高水位線。在使用中，可將 綠豆放入半鴨蛋殼形的上蓋內，然後扣緊圓盤底座蓋，放入鍋中。加入適量的米和水蒸煮， 成熟後，米飯也就具有良好的清熱解毒功效，特別適合於夏季的工作人員食用。
在主食中添加輔料時，要注意食物間的相互搭配，也可利用時間差，使物性不相配 的物質材料，不要同時食用，只有這樣，才能達到最佳的組合效果，有利於人身的鍵康發展。
權利要求
一種含有輔料食物鍋的隔離方法，是在鍋內隔離出一部份空間，其特徵是輔料隔離倉與鍋底形狀相吻合，表面布滿穿吼。
2. 根據權利要求1的隔離方法，其特徵在於隔離倉表面穿吼的寬度小於2. 5mm。
3. 根據權利要求l的隔離方法，其特徵在於隔離倉的表面由網格結構組成。
4. 根據權利要求1的隔離方法，其特徵在於隔離倉接觸到內鍋的表面部份是質地較軟 的物質材料組成。
5. 根據權利要求1或2的隔離方法，其特徵在於隔離倉由矩形掛片和弧形隔板配套組 成，矩形掛片的上、下有掛吼，與鍋內的掛耳相匹配。
6. 根據權利要求1至4的隔離方法，其特徵在於隔離倉為圓環形，由圓環平面上蓋和內 凹環形下蓋組成，內環直徑大於鍋內直徑的三分之一，高度在最大水位線以內。
7. 根據權利要求1至4的隔離方法，其特徵在於隔離倉由下凹形碗和上圓形蓋組成。
8. 根據權利要求1或2的隔離方法，其特徵在於一個與內鍋直徑相當的圓盤，圓盤周邊 彎曲為半圓弧，圍成一個環形折邊。
9. 根據權利要求1的隔離方法，其特徵在於一個能收口的紗布袋，內套一個圓環組成。
10. 根據權利要求1至4的隔離方法，其特徵在於鍋底有一個凹形圓印，隔離倉由一個 圓印大小的圓盤底座和一個半鴨蛋殼形狀的上蓋組成。
全文摘要
這是在鍋內添加有輔料食物時的一種隔離方法，它主要是應用在電飯煲中。現今，人們對做出的米飯要求越來越高，不但要求做出完美的米飯，最好能滿是個人的偏好，還能根據不同人群的需求，具備保鍵附加功能。因此，就要在煮飯的同時，添加一些輔助性食物，但是又要把它們分離開來。這樣，就需要在鍋底增加一個活動隔離倉，倉體充滿穿吼與外界相連，把輔料放在其中，與主食共同蒸煮，使輔料的有效成份釋放出來，用以充實主食的特色和味道。
文檔編號A47J36/00GK101766449SQ20101011811
公開日2010年7月7日 申請日期2010年3月3日 優先權日2010年3月3日
發明者肖高俊 申請人:肖高俊