蜂蜜果汁飲料的製備方法

2023-05-20 03:34:16

蜂蜜果汁飲料的製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種蜂蜜果汁飲料的製備方法，其原料組分為蜂蜜、首先將.蜂蜜40℃均質→打核(10分鐘)→真空500目過濾→85℃5分鐘滅菌→脫氣(10分鐘)→濃縮蒸餾脫水然後加濃縮果汁/加純淨水攪拌均質→加豆粉均質定質→膠磨至0.1微米以下→精濾→脫汽30分鐘至無泡沫→加溫→滅菌介質溫度145℃-160℃，流經介質的管徑4cm以下，飲料溫控135℃-138℃，飲料通過的時間小於3秒，化驗合格，再講將熱灌裝硬質瓶體清洗，灌裝，熱冷縮壓力瓶蓋清洗封口，燈檢→瓶外清洗→瓶外消毒→貼標→包裝→成品入庫，本發明提高人體免疫力，補血益氣，對治療感冒，咽喉炎，胃腸不適、慢性疾病的人具有改善作用，同時口感香甜，滋味濃厚，特別適應老幼人群的純天然飲品。
【專利說明】 蜂蜜果汁飲料的製備方法

【技術領域】
:
[0001]本發明屬於飲料製作的【技術領域】，具體涉及一種蜂蜜果汁飲料的製備方法。

【背景技術】
:
[0002]蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，實驗研宄證明，發生協同作用後，可以提高人體免疫力，蜂蜜在國外被常用於治療感冒，咽喉炎等。果汁含有維他命(1)、(2)、(3)、蛋白質、糖類、鐵、磷、鈉等礦物，如蘋果香瓜汁具有補血益氣，對於胃腸不適、慢性疾病的人具有改善作用，將蜂蜜、果汁製作飲料不僅可以豐富飲料的種類，具有防病治病的保健療效功能，但是目前還沒有一種既可保證蜂蜜、果汁品質，又有科學的製作方法。


【發明內容】

:
[0003]本發明的目的就是正對以上現有技術的不足，提供一種蜂蜜果汁飲料的製備方法。
[0004]本發明的技術方案是這樣實現的，所述的蜂蜜果汁飲料的製備方法包括以下步驟。
[0005](1).蜂蜜40°C均質一打核(10分鐘)一真空500目過濾一85°C 5分鐘滅菌一脫氣(10分鐘)—濃縮蒸餾脫水。
[0006](2).加濃縮果汁/加純淨水攪拌均質一加豆粉均質定質一膠磨至0.1微米以下—精濾一脫汽30分鐘至無泡沫一加溫一滅菌介質溫度145°C _160°C，流經介質的管徑4cm以下，飲料溫控135°C _138°C，飲料通過的時間小於3秒，化驗合格。
[0007](3).熱灌裝硬質瓶體清洗，灌裝，熱冷縮壓力瓶蓋清洗封口燈檢一瓶外清洗一瓶外消毒一貼標一包裝一成品入庫。
[0008]本發明以蜂蜜果汁為原料，不添加任何添加劑，由於蜂蜜果汁含有豐富的營養成分和保健作用，依據本發明方法製備的蜂蜜果汁飲料具有提高人體免疫力，補血益氣，對治療感冒，咽喉炎，胃腸不適、慢性疾病的人具有改善作用，同時口感香甜，滋味濃厚，特別適應老幼人群的純天然飲品，具有極大的保健價值和市場前景。

【具體實施方式】
:
[0009]實施例1
[0010]蜂蜜果汁飲料的製備方法包括以下步驟。
[0011](1).蜂蜜40°C均質一打核(10分鐘)一真空500目過濾一85°C 5分鐘滅菌一脫氣(10分鐘)—濃縮蒸餾脫水。
[0012](2).加濃縮果汁/加純淨水攪拌均質一加豆粉均質定質一膠磨至0.1微米以下一精濾一脫汽30分鐘至無泡沫一加溫一滅菌介質溫度145°C _160°C，流經介質的管徑4(3)m以下，飲料溫控135°C _138°C，飲料通過的時間小於3秒，化驗合格。
[0013](3).熱灌裝硬質瓶體清洗，灌裝，熱冷縮壓力瓶蓋清洗封口燈檢一瓶外清洗一瓶外消毒一貼標一包裝一成品入庫。
[0014]實施例2
[0015]蜂蜜果汁飲料的製備方法包括以下步驟。
[0016](1)蜂蜜40°C均質一打核(8分鐘)一真空450目過濾一80°C 4分鐘滅菌一脫氣(8分鐘)—濃縮蒸餾脫水。
[0017](2).加濃縮果汁/加純淨水攪拌均質一加豆粉均質定質一膠磨至0.1微米以下一精濾一脫汽27分鐘至無泡沫一加溫一滅菌介質溫度140°C _155°C，流經介質的管徑4cm以下，飲料溫控130°C _135°C，飲料通過的時間小於3秒，化驗合格。
[0018](3).熱灌裝硬質瓶體清洗，灌裝，熱冷縮壓力瓶蓋清洗封口燈檢一瓶外清洗一瓶外消毒一貼標一包裝一成品入庫。
[0019]實施例3
[0020]蜂蜜果汁飲料的製備方法包括以下步驟。
[0021](1).蜂蜜40°C均質一打核(12分鐘)一真空550目過濾一89°C 5分鐘滅菌一脫氣(12分鐘)—濃縮蒸餾脫水。
[0022](2).加濃縮果汁/加純淨水攪拌均質一加豆粉均質定質一膠磨至0.1微米以下一精濾一脫汽33分鐘至無泡沫一加溫一滅菌介質溫度150°C _170°C，流經介質的管徑4cm以下，飲料溫控140°C _150°C，飲料通過的時間小於3秒，化驗合格。
[0023](3).熱灌裝硬質瓶體清洗，灌裝，熱冷縮壓力瓶蓋清洗封口燈檢一瓶外清洗一瓶外消毒一貼標一包裝一成品入庫。
【權利要求】
1.蜂蜜果汁飲料的製備方法，其特徵在於包括以下步驟: (1).蜂蜜40°C均質一打核(10分鐘)一真空500目過濾一85°C5分鐘滅菌一脫氣(10分鐘)一濃縮蒸餾脫水； (2).加濃縮果汁/加純淨水攪拌均質一加豆粉均質定質一膠磨至0.1微米以下一精濾—脫汽30分鐘至無泡沫一加溫一滅菌介質溫度145°C _160°C，流經介質的管徑4cm以下，飲料溫控135°C _138°C，飲料通過的時間小於3秒，化驗合格； (3).熱灌裝硬質瓶體清洗，灌裝，熱冷縮壓力瓶蓋清洗封口燈檢一瓶外清洗一瓶外消毒一貼標一包裝一成品入庫。
【文檔編號】A23L2/02GK104489796SQ201410679277
【公開日】2015年4月8日 申請日期:2014年11月14日 優先權日:2014年11月14日
【發明者】杜文, 王美英, 杜帥奇, 齊莉娟, 趙立芳 申請人:杜文