食品炸鍋的製作方法
2023-05-22 02:50:16
專利名稱：食品炸鍋的製作方法
技術領域：
本實用新型屬於食品機械的肉類處理類，具體地說是一種食品油炸鍋。
現有壓力油炸鍋為達到密封效果，一般在鍋蓋上方設有一個壓緊螺絲，通過旋緊螺絲對鍋蓋中部施加壓力，從而實現鍋蓋與鍋體的封密，這種密封結構不但結構複雜，而且密封效果不理想，另外消音液化器為迷宮式，結構複雜、成本較高。
本實用新型的目的就在於提供一種結構簡單、密封及消音效果好的食品炸鍋。
為達到上述發明目的，本實用新型的特徵是鍋蓋經合頁與鍋體相連，合頁的轉軸上下兩側分別設有弧形的上軸承塊和下軸承塊，上軸承塊、下軸承塊分別與固定在機架上的緊固螺釘接觸配合，旋動緊固螺釘則可改變上軸承塊和下軸承塊的位置，從而夾合在上軸承塊與下軸承塊之間的轉軸就可在豎直方向上產生一個位移量，在與合頁相對位置的鍋蓋上設有兩個緊固栓，緊固栓一端與機架絞連，旋轉緊固栓上的螺母則可將鍋蓋與鍋體壓緊。本實用新型消聲液化器的殼體內依次套裝外管、內管，內管一端封閉、另一端與排氣閥相連，內管的管壁上設有通孔。
圖1，為本實用新型的正面示意圖。
圖2，為本實用新型的右視圖。
圖3，為本實用新型的俯視圖。
圖中標記機架1、電熱絲2、排油閥3、儲水箱4、儲油箱5、過濾器6、排油管7、鍋體8、排水管9、外管10、內管11、排氣閥12、排氣管13、合頁14、鍋蓋15、緊固栓16，上緊固螺釘17、上軸承塊18、下軸承塊19、下緊固螺釘20、轉軸21。
實施例圖1、圖2、圖3為本實用新型一種實施例的示意圖，鍋體3內安裝有電熱絲2，鍋體3底部經排油管7、排油閥3與過濾器6相連，過濾器6下方設有儲油箱5，鍋體8固定在機架1上，鍋蓋15為長方形的鋁板壓制而成，其一側邊經兩個合頁14固定在鍋體8上，合頁14的轉軸21上下兩側分別設有弧形的上軸承塊18、下承軸塊19，轉軸21夾合在上軸承塊18與下軸承塊19的弧形面之間，上軸承塊18、下軸承塊19分別與固定在機架1上的上緊固螺釘17、下緊固螺釘20採用沉孔配合，擰動上緊固螺釘17、下緊固螺釘20則可分別使上軸承塊18、下軸承塊19上下移動，從而使夾合在其中的轉軸21在豎直方向上產生移動，也就是說通過調節上緊固螺釘17、下緊固螺釘20可調節鍋蓋15與鍋體8之間配合的緊密程度，在與合頁14相對位置的鍋蓋15上設有兩個緊固栓16，緊固栓16一端與機架1絞連，另一端可繞絞連點自由轉動，緊固栓16上設有一個螺母，擰緊螺母則螺母對鍋蓋15可產生壓力，從而使鍋蓋15與鍋體8緊密配合，另外鍋蓋15與鍋體8之間還設有一個橡皮墊圈，鍋體8上側部經排氣管13、排氣閥12與消聲液化器相連，消聲液化器由外殼、外管10、內管11組成，外管11內設有內管10、內管10一端封閉、另一端與排氣閥12相連，內管10的管壁上開有緊密排列的通孔，排水管9一端深入消聲液化器的外殼內，另一端與儲水箱4相通。本實用新型鍋體8上還連有壓力指示表以及高壓洩氣閥。
本實用新型使用時首先向鍋體8內注入食油，電熱絲2通電加熱後將肉類放入鍋體8內，合上鍋蓋15，調節上緊固螺釘17、下緊固螺釘20使轉軸21處於適當位置，然後擰緊緊固螺栓16上的螺母，從而將鍋蓋15壓緊在鍋體8上，達到密封的效果，待食品炸熟後，開啟排氣閥12則鍋體8內水蒸汽進入內管11，又經內管11管壁上的通孔進入容積更大的外管10內，達到消音的作用，水蒸汽在外管10內液化，並經排水管9排入儲水箱4內，食品加工完畢後打開排油閥3，則鍋體8內的食油沿排管流向過濾器6，經過濾後流入儲油箱5。
本實用新型結構簡單，鍋體與鍋蓋密封性好，鍋體排氣噪音低，適用於對肉品進行低溫增壓油炸。
權利要求1.一種食品炸鍋，設有機架、鍋體、鍋蓋，鍋體經排氣管、排氣閥與消聲液化器連接，鍋體底部經排油管、排油閥與過濾器相連，過濾器下方設有儲油箱，其特徵在於鍋蓋經合頁與鍋體連接，合頁的轉軸上下兩側分別設有弧形的上軸承塊和下軸承塊，改變上軸承塊和下軸承塊的位置，則夾合在其中的轉軸可產生上下位移，在與合頁相對位置的鍋蓋上設有設有兩個緊固栓，緊固栓一端與機架絞連；消聲液化器的殼體內依次套裝有外管、內管，內管一端封閉、另一端與排氣閥相連，內管管壁上設有通孔。
專利摘要本實用新型屬於食品加工機械，具體地說是一種對肉品處理的食品炸鍋。其特徵是鍋蓋經合葉與鍋體連接，合葉的轉軸可在豎直方向上調節位置，在與合葉相對位置的鍋體上設有緊固栓，通過調節緊固栓及合葉轉軸的位置，能有效地保證鍋蓋與鍋體的密封性，本實用新型消聲液化器採用套管式結構。本實用新型鍋蓋密封性及消音效果好、結構簡單，適用於對肉品進行低溫增壓油炸。
文檔編號A21B5/00GK2127558SQ9221938
公開日1993年3月3日 申請日期1992年7月18日 優先權日1992年7月18日
發明者邵名毅, 曲華祝, 崔國通, 時戰軍, 時述良 申請人:文登市鑽床廠