一種加工快速的家用麵條的製造方法
2023-05-22 00:34:01 2
一種加工快速的家用麵條的製造方法
【專利摘要】本實用新型公開一種加工快速的家用麵條機，包括具有電機的機座、攪拌組件和擠壓組件，所述攪拌組件包括連接於機座的攪拌杯和攪拌杆，所述擠壓組件包括螺杆、模頭和與攪拌杯連接的擠面筒，其中，所述攪拌杯設置於所述擠面筒上方，所述攪拌杯外圍設有與所述擠面筒導通的出面口，所述攪拌杆豎向設置於所述攪拌杯內，所述攪拌杆包括杆體及設置於所述杆體上的攪拌刀，所述攪拌刀包括第一攪拌刀和位於第一攪拌刀下方的第二攪拌刀。如此，第一攪拌刀和第二攪拌刀形成高度差，在攪拌麵粉時，使麵粉不停翻滾，加快了攪拌速度，減少了攪拌時間，進而減少了總的制面時間；同時，麵粉攪拌更加充分，使製作出的麵條更加勁道。
【專利說明】—種加工快速的家用麵條機
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及食品加工機領域，尤其涉及一種加工快速的家用麵條機。
【背景技術】
[0002]現有家用麵條機一般包括具有電機的機座、攪拌組件和擠壓組件，所述攪拌組件包括連接於機座的攪拌杯和攪拌杆，所述攪拌杯設有出面口，所述擠壓組件包括螺杆、模頭和與攪拌杯連接的擠面筒。
[0003]現有麵條機的工作方式通常包括攪拌階段和出面階段。攪拌階段:首先將麵粉和水放入攪拌杯內，所述攪拌杆旋轉，對麵粉進行混合攪拌，使麵粉和水充分混合成麵團。出面階段:所述麵條機控制所述攪拌杆反轉，所述攪拌杆將麵團推進擠面筒內，而螺杆則擠壓麵團由模頭擠壓成型。但現有麵條機仍存在問題，如攪拌效率低，導致麵條製作時間加長；攪拌不充分，導致麵條不勁道；攪拌杯內剩面多，導致浪費；還有現有麵條機不能自動製作雜糧麵條，因為玉米面、米麵或其他雜糧面在常溫水和面下是不能製作出麵條的，需要一定溫度的熱水和面才能做出，如需製作，一般都需要人工來加熱水，操作麻煩，給使用者帶來不便。
【發明內容】
[0004]本實用新型的目的在於提供一種攪拌杯內不剩面、加工效率高的麵條機。
[0005]針對上述技術問題，本實用新型提供一種加工快速的家用麵條機，包括具有電機的機座、攪拌組件和擠壓組件，所述攪拌組件包括連接於機座的攪拌杯和攪拌杆，所述擠壓組件包括螺杆、模頭和與攪拌杯連接的擠面筒，其中，所述攪拌杯設置於所述擠面筒上方，所述攪拌杯外圍設有與所述擠面筒導通的出面口，所述攪拌杆豎向設置於所述攪拌杯內，所述攪拌杆包括杆體及設置於所述杆體上的攪拌刀，所述攪拌刀包括第一攪拌刀和位於第一攪拌刀下方的第二攪拌刀。
[0006]所述第一攪拌刀與第二攪拌刀相對杆體對稱分布，所述第二攪拌刀設有推壓面，所述推壓面與所述攪拌杯的底部之間設有夾角β，所述夾角β為5°?15°。
[0007]所述攪拌刀沿所述攪拌杆旋轉方向一側設有刀齒，所述刀齒呈波浪形。
[0008]所述杆體外環面還設有一個或多個攪拌葉片。
[0009]所述攪拌葉片位於所述第一攪拌刀上方。
[0010]所述出面口設置於所述攪拌杯底部，所述攪拌杆轉動並推動麵團從出面口進入擠面筒。
[0011]所述麵條機還包括熱水產生裝置，所述熱水產生裝置用於產生熱水並供應至所述攪拌杯內，使所述攪拌杆攪拌麵粉。
[0012]所述熱水產生裝置包括水箱及與所述水箱連接並用於加熱的加熱器，所述水箱設有出水口，所述出水口與所述攪拌杯通過管道連接。
[0013]所述麵條機還包括用於控制進入攪拌杯內水量的液體流量計，所述液體流量計一端與水箱的出水口連接，另一端通過管道與攪拌杯連接。
[0014]所述電機包括第一輸出口和第二輸出口，所述第一輸出口與攪拌杆連接並帶動攪拌杆轉動，所述第二輸出口與螺杆連接並帶動螺杆轉動。
[0015]本實用新型中，所述「推壓面」指第二攪拌刀與麵團接觸並推動麵團的表面。
[0016]本實用新型的有益效果是:
[0017]1、通過將攪拌杯設於擠面筒上方，並在攪拌杯內設置與擠面筒導通的出面口，由於攪拌杯與擠面筒呈上、下結構，攪拌杆轉動推動麵團，麵團從出面口豎直落入擠面筒內，保證攪拌杯內無麵團殘留，避免浪費；同時，其結構簡單，實用性強。
[0018]2、通過設置所述攪拌刀，所述攪拌刀包括第一攪拌刀和位於第一攪拌刀上方的第二攪拌刀，第一攪拌刀和第二攪拌刀形成高度差，在攪拌麵粉時，使麵粉不停翻滾，加快了攪拌速度，減少了攪拌時間，進而減少了總的制面時間；同時，麵粉攪拌更加充分，使製作出的麵條更加勁道。
[0019]3、所述第二攪拌刀設有推壓面，第二攪拌刀在推麵團時，推壓面可對麵團起到下壓的作用，便於麵團進入擠面筒內，從而提高了擠面效率，節省了制面時間。
[0020]4、所述推壓面與所述攪拌杯的底部之間設有夾角β，所述夾角β為5°?15°，優選為10°。這樣便於麵團進入擠面筒內，提高了擠面效率，節省了制面時間；同時，使進面速度與出面速度之間達到平衡，保證擠面筒不會因進面速度大於出面速度造成的堵死，也不會因進面速度小於出面速度造成的出面效率降低。
[0021]5、設置所述攪拌葉片，所述攪拌葉片在攪拌刀攪拌麵粉時可使麵粉上下翻滾，起到輔助攪拌麵粉的作用，可使麵粉攪拌更加充分，使麵條更加的勁道；同時，所述攪拌杆旋轉時通過攪拌葉片調節攪拌杆的中心，使麵條機運行更加平穩，從而減小震動，降低噪音。
[0022]6、設置所述刀齒，所述攪拌刀在攪拌和推壓麵團時，可對麵團進行切削，使攪拌刀能更好的將麵團切掉並送入擠面筒內，加快了推面的效率，進一步提升了擠面效率，節省了制面時間。
[0023]7、設置所述熱水產生裝置，在攪拌玉米面、米麵或其它雜糧面時，可向攪拌內加熱水，這樣才能使玉米面、米麵或其它雜糧面內的澱粉產生糊化，從而完成擠面。實現了可以製作雜糧面的功能，滿足消費者多樣性的口味需求。
[0024]8、設置所述液體流量計，能精確控制進入攪拌杯內的水量，從而保證面水比，使製作出的麵條更加可口、勁道。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0025]圖1為本實用新型所述麵條機立體結構示意圖。
[0026]圖2為本實用新型所述麵條機剖視圖。
[0027]圖3為本實用新型所述麵條機的攪拌杯結構示意圖。
[0028]圖4為本實用新型所述麵條機的上蓋結構示意圖。
[0029]圖5為本實用新型所述麵條機的攪拌杆結構示意圖。
[0030]圖6為本實用新型所述麵條機的攪拌杆與攪拌杯配合示意圖。
[0031]圖7為本實用新型所述麵條機的熱水產生裝置結構示意圖。
[0032]圖中所標各部件名稱如下:[0033]1、機座；11、電機；111、第一輸出口 ；112、第二輸出口 ；2、攪拌杯；21、凸起；22、出面口 ；23、安裝軸；231、通孔；24、上蓋；241、定位柱；3、攪拌杆；31、杆體；311、定位孔；32、第一攪拌刀；33、第二攪拌刀；331、推壓面；34、刀齒；35、攪拌葉片；4、螺杆；5、模頭；6、擠面筒；7、熱水產生裝置；71、水箱；72、出水口 ；73、加熱器；74、管道；8、液體流量計。
【具體實施方式】
[0034]以下結合附圖及具體實施例，對本實用新型作進一步的詳細說明。
[0035]如圖1、2所示，本實用新型所述加工快速麵條機，包括機座1、電機11、攪拌組件和擠壓組件，所述電機11設於所述機座I內，所述攪拌組件包括連接於所述機座I的攪拌杯2和攪拌杆3，所述擠壓組件包括螺杆4、模頭5和與攪拌杯2連接的擠面筒6。
[0036]所述電機11包括第一輸出口 111和第二輸出口 112,所述第一輸出口 111與所述攪拌杆3連接並帶動所述攪拌杆3轉動，所述第二輸出口 112與所述螺杆4連接並帶動所述螺杆4轉動。
[0037]所述攪拌杯2設於所述擠面筒6的上方，所述攪拌杯2上設有上蓋24，所述攪拌杯2內壁設有凸起21，所述凸起21為多個且均布所述攪拌杯2內壁。
[0038]如圖3所示，所述攪拌杯2底部設有出面口 22，所述出面口 22靠近所述攪拌杯2側壁並與所述擠面筒6導通，所述出面口 22形狀為方形。這樣設置的好處在於，當攪拌麵粉時，所述凸起起到擾流的作用，使麵粉攪拌更加充分；同時，出面口設置於所述攪拌杯底部，便於麵團進入擠面筒，且推面行程短，提升了擠面效率，節省了制面時間。
[0039]如圖4、5所示，所述攪拌杯2內中心位置設有安裝軸23，所述安裝軸23由攪拌杯2底部向上延伸形成，所述安裝軸23設有通孔231，所述攪拌杆3套設於所述安裝軸23上，所述電機11的第一輸出口 111穿過所述通孔231與所述攪拌杆3套接，所述上蓋24內表面設有定位柱241，所述杆體31上端設有定位孔311，所述定位柱241插入所述定位孔311內。這樣設置的好處在於，所述攪拌杆工作時，不會上下竄動，降低了麵條機的震動，減小了噪音。
[0040]如圖5、6所示，所述攪拌杆3包括杆體31及設於所述杆體31上的攪拌刀，所述攪拌刀包括第一攪拌刀32和位於第一攪拌刀32下方的第二攪拌刀33，所述第一攪拌刀32和第二攪拌刀33對稱分布於所述杆體31。這樣設置的好處在於，所述攪拌刀包括第一攪拌刀和位於第一攪拌刀上方的第二攪拌刀，第一攪拌刀和第二攪拌刀形成高度差，在攪拌麵粉時，使麵粉不停翻滾，加快了攪拌速度，減少了攪拌時間，進而減少了制面時間。
[0041]所述第一攪拌刀32和第二攪拌刀33沿所述攪拌杆3旋轉方向一側設有刀齒34，所述刀齒34呈波浪形。這樣設置的好處在於，所述攪拌刀在攪拌和推壓麵團時，可對麵團進行切削，使攪拌刀能更好的將麵團切掉並送入擠面筒內，加快了推面的效率，進一步提升了擠面效率，節省了制面時間。
[0042]第二攪拌刀33設有推壓面331，所述推壓面331用於推壓麵團，便於麵團從出面口22進入擠面筒6內。所述推壓面331的下邊沿與所述攪拌杯2的底面之間設有間隙H。這樣設置的好處在於，在推麵團時，對麵團起到下壓的作用，便於麵團進入擠面筒內，從而提高了擠面效率，節省了制面時間；設置所述間隙H，防止第二攪拌刀與攪拌杯的底面之間產生摩擦，提升了攪拌刀和攪拌杯的使用壽命。[0043]所述推壓面331與所述攪拌杯2的底部之間設有夾角β，所述夾角β為5。?15°，優選為10°。這樣便於麵團進入擠面筒內，提高了擠面效率，節省了制面時間；同時，使進面速度與出面速度之間達到平衡，保證擠面筒不會因進面速度大於出面速度造成的堵死，也不會因進面速度小於出面速度造成的出面效率降低。當β小於5°時，推壓面推力太小，進面太慢，使出面速度大於進面速度，降低了擠面效率；當β大於15°時，推壓面推力太大，進面太快，使進面速度大於出面速度，容易導致擠面筒堵死。
[0044]所述杆體31上還設有攪拌葉片34，所述攪拌葉片34為兩個，所述兩個攪拌葉片34對稱布於所述杆體31。這樣設置的好處在於，設置所述攪拌葉片，當攪拌刀攪拌麵粉時，攪拌葉片還能對麵粉進行輔助攪拌，使麵粉攪拌更加充分，使麵條更加的勁道；同時，所述攪拌杆旋轉時通過攪拌葉片調節攪拌杆的重心，使麵條機運行更加平穩，從而減小震動，降
低噪音。
[0045]如圖1、2、7所示，所述麵條機還包括熱水產生裝置7，所述熱水產生裝置7用於產生熱水並供應至所述攪拌杯2內，使所述攪拌杆3攪拌麵粉。所述熱水產生裝置7包括水箱71、與所述水箱71連接並用於加熱的加熱器73，所述水箱71設有出水口 72，所述出水口72與所述攪拌杯2通過管道74連接。這樣設置的好處在於，設置所述熱水產生裝置，在攪拌玉米面、米麵或其它雜糧面時，可向攪拌內加熱水，這樣才能使玉米面、米麵或其它雜糧面內的澱粉產生糊化，從而完成擠面。實現了可以製作雜糧面的功能，滿足消費者多樣性的口味需求。
[0046]如圖2所示，所述麵條機還設有液體流量計8，所述液體流量計8用於控制進入所述攪拌杯2內的水量，所述液體流量計8—端與水箱71的出水口 72連接，另一端通過管道與攪拌杯2連接。這樣設置的好處在於，能精確控制進入攪拌杯內的水量，從而保證面水t匕，使製作出的麵條更加可口、勁道。
[0047]可以理解的，所述刀齒呈鋸齒形。
[0048]可以理解的，所述攪拌葉片為I個、3個、4個、5個。
[0049]可以理解的，所述攪拌葉片設於第一攪拌刀與第二攪拌刀之間。
[0050]可以理解的，所述出面口設於所述攪拌杯側壁。
[0051]可以理解的，所述出面口形狀為圓形、橢圓形、三角形。
[0052]可以理解的，所述夾角β 為 5°、6°、7°、8°、9°、11°、12°、13°、14°、15°。
[0053]以上所述者，僅為本實用新型的較佳實施例而已，並非用來限定本實用新型的實施範圍，即凡依本實用新型所作的均等變化與修飾，皆為本實用新型權利要求範圍所涵蓋，這裡不再一一舉例。
【權利要求】
1.一種加工快速的家用麵條機，包括具有電機的機座、攪拌組件和擠壓組件，所述攪拌組件包括連接於機座的攪拌杯和攪拌杆，所述擠壓組件包括螺杆、模頭和與攪拌杯連接的擠面筒，其特徵在於，所述攪拌杯設置於所述擠面筒上方，所述攪拌杯外圍設有與所述擠面筒導通的出面口，所述攪拌杆豎向設置於所述攪拌杯內，所述攪拌杆包括杆體及設置於所述杆體上的攪拌刀，所述攪拌刀包括第一攪拌刀和位於第一攪拌刀下方的第二攪拌刀。
2.根據權利要求1所述麵條機，其特徵在於，所述第一攪拌刀與第二攪拌刀相對杆體對稱分布，所述第二攪拌刀設有推壓面，所述推壓面與所述攪拌杯的底部之間設有夾角β，所述夾角β為5°?15°。
3.根據權利要求1所述麵條機，其特徵在於，所述攪拌刀沿所述攪拌杆旋轉方向一側設有刀齒，所述刀齒呈波浪形。
4.根據權利要求1所述麵條機，其特徵在於，所述杆體外環面還設有一個或多個攪拌葉片。
5.根據權利要求4所述麵條機，其特徵在於，所述攪拌葉片位於所述第一攪拌刀上方。
6.根據權利要求1所述麵條機，其特徵在於，所述出面口設置於所述攪拌杯底部，所述攪拌杆轉動並推動麵團從出面口進入擠面筒。
7.根據權利要求1一6任一項所述麵條機，其特徵在於，所述麵條機還包括熱水產生裝置，所述熱水產生裝置用於產生熱水並供應至所述攪拌杯內，使所述攪拌杆攪拌麵粉。
8.根據權利要求7所述麵條機，其特徵在於，所述熱水產生裝置包括水箱及與所述水箱連接並用於加熱的加熱器，所述水箱設有出水口，所述出水口與所述攪拌杯通過管道連接。
9.根據權利要求8所述麵條機，其特徵在於，所述麵條機還包括用於控制進入攪拌杯內水量的液體流量計，所述液體流量計一端與水箱的出水口連接，另一端通過管道與攪拌杯連接。
10.根據權利要求1一6任一項所述麵條機，其特徵在於，所述電機包括第一輸出口和第二輸出口，所述第一輸出口與攪拌杆連接並帶動攪拌杆轉動，所述第二輸出口與螺杆連接並帶動螺杆轉動。
【文檔編號】A21C11/22GK203723334SQ201420046954
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2014年1月25日 優先權日:2014年1月25日
【發明者】王旭寧, 張德義, 盧孟林 申請人:九陽股份有限公司