食品蔬菜加工機的製作方法
2023-05-19 02:47:31 2
專利名稱：食品蔬菜加工機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種加工機械，特別是一種關於食品蔬菜的切制加工機械結構的改進。
一般廚房在切制食品、蔬菜和肉製品時，往往是採用普通菜刀，一手按住被加工物品，一手持刀使勁向前向下切。由於是手工切制，因此不但麻煩、勞累，而且加工效率低下。目前市場上，有一種電動廚刀，其工作原理是刀具做橫嚮往復運動，同時用手下壓刀具手柄，完成切制。這種刀具與普通菜刀相比，刀刃充分發揮了作用，邊鋸邊切比較省力，但是由於還未完全去掉手壓動作，因此效率還是不高。市場上還有一類多功能食品加工機，這類產品由於以電力機代替手工加工的全過程，克服了手工加工的大部分弊端，但由於採用的是密閉空間旋轉式刀具加工，使加工方式由切制變為刨削，因此比較適合切制較硬的塊狀食品和凍制的肉類製品等，而對其它食品蔬菜的切制，並不適應。
針對上述問題，本實用新型的目的是提供一種即省力，效率又高，加工的物品形狀規格可以多樣化的食品蔬菜加工機。
為實現上述目的，本實用新型採取以下設計一種食品蔬菜加工機，它包括底板、電機、刀具、使所述刀具沿其刃口長度方向做往復運動的傳動裝置，其特徵在於它還包括使所述刀具做上下運動的傳動裝置。
所述使刀具沿其刃口長度方向做往復運動的傳動裝置包括固定所述刀具的刀具軸，固定在所述刀具軸上的傳動件，具有導向結構的控制件，所述刀具軸滑動地安裝在滑塊內，所述控制件固定在所述底板上，所述使刀具做上下運動的傳動裝置包括具有相對電機軸做偏心運動的滑動件，與所述滑動件配合的支撐件，及固定在所述支撐件上的滑塊和固定在所述底板上與所述滑塊配合的導柱。
所述使刀具沿其刃口長度方向做往復運動和使刀具做上下運動的傳動裝置包括一個與所述電機連接的主動齒輪，與所述主動齒輪分別嚙合並同步運動的被動齒輪，在所述兩被動齒輪上偏心連接有刀具杆，所述刀具固定在所述刀具杆上。
為了送料方便或實現操作的全自動，它還可以包括送料裝置。
所述送料裝置包括驅動裝置和由所述驅動裝置帶動的輸送帶。
本實用新型由於採用以上設計，其具有以下優點1、由於本實用新型採取了使刀具在做向下運動的同時沿刀具刃口長度的方向做往復運動的結構方式，因此不必用手做任何切制的動作，只需用手輕鬆地向前送料，既省力又快捷，因此加工效率相當高，達到了本實用新型省力和高效率的目的。2、由於本實用新型是以電動模擬手動的切制方式，因此，操作簡單，靈活方便，凡是原來可以用手切制的各種物品的形狀、規格，用本實用新型都能夠再現，克服了現有旋轉刨削式刀具對被加工物品限制的缺點，因此具有廣泛的應用範圍。3、由於本實用新型可以切制各種食品蔬菜等，而且完全採用電動的切制動作，因此，當加入了本實用新型的送料機構後，操作更為方便快捷。同時也使廚房設備的現代化向前邁進了一大步。
以下結合附圖對本實用新型的實施例進行詳細的描述。
圖1是本實用新型結構示意圖圖2是
圖1的左剖視示意圖圖3是
圖1的俯視示意圖圖4是曲線板結構示意圖圖5是本實用新型的另一個實施例圖6是本實用新型附加的送料裝置示意圖圖7是圖6的左視示意圖如
圖1、圖2、圖3所示，電機1帶動一個具有偏心軸2的輪盤3旋轉，偏心軸2插入支撐板4的長孔5中，在支撐板4上連接有兩個滑塊6，兩個滑塊6上分別開有縱嚮導孔7，兩根導柱8穿過導孔7，固定在底板9上。在兩個滑塊6前部，開有一個互相直通的通孔10，並在通孔10中滑動地穿設一根刀具軸11，在刀具軸11的一端固定安裝刀具12，並在刀具軸11的中部固定一根撥銷13。在靠近刀具軸11的前面設置一塊控制板14(如圖3、圖4所示)，控制板14上開有曲線形滑槽15，撥銷13插入曲線滑槽15中。
這樣，如
圖1、圖2所示，當電機1轉動的時侯，偏心軸2可以帶動支撐板4上的兩個滑塊6沿兩根導柱8上下運動，偏心軸2的橫向運動被支撐板4上的長孔5所吸收。如圖3、圖4所示，在滑塊6帶動刀具軸11上下運動的過程中，由於固定在刀具軸11上的撥銷13受曲線形滑槽15的控制，刀具軸11將在滑塊6的通孔中做橫向運動。由於刀具12是固定在刀具軸11上的，所以刀具在刀具軸11的帶動下做上下運動的同時做橫向運動，亦即邊鋸邊向下切。
上述實施例中，滑塊上下運動的驅動結構也可以採取其它形式，比如採用曲柄；連杆結構，齒輪、齒條配合結構等各種結構。滑塊中橫向運動的刀具軸的截面形狀可以是方軸、多邊形軸，缺圓形軸等各種形狀，只要利於橫向滑動和支撐，不讓刀具隨意轉動即可。安裝在滑動軸上的撥銷也可以是其它傳動件。支撐板上的曲線形滑槽的形狀和結構也是可以變化的，其擺放位置可以在兩個滑塊之間也可以在某個滑塊的外側，其主要用途是為了使刀具在上下運動的同時產生橫向運動。在運動方式上，還可以不用具有曲線形滑槽的控制板，而直接再用一臺電機及傳動機構驅動刀具軸做橫向位移等。另外上述和下述的各種電力驅動裝置也可以使用電磁鐵或其它動力源代替。
為了達到刀具可以在向下運動的同時，做橫向移動的目的，本實用新型還可以採取以下設計。如圖5所示，用一個電機帶動一個主動齒輪16，該齒輪16帶動兩個與其嚙合的被動齒輪17、18，在這兩個同步運動的被動齒輪17、18上偏心連接一根固定有刀具12的刀具杆19。這種結構更為簡單，但齒輪較大，刀具在橫向運動行程較長，齒輪較小，刀具的抬高量太小。而且因刀具橫向位移受上下運動距離的控制，所以刀具利用率不高。當然，還可以運用上述運動原理進行其它設計，本實用新型所列舉的實施例不應該成為本實用新型保護範圍的限制。
上述的各實施例中還可以進一步完善，比如給整機做一個外殼，在刀具刃口處設置一個案板，在底板9上再設置一套送料裝置(如圖6，圖7所示)，送料電機通過傳動機構20帶動一副輸送帶21，向刀具刃口處輸送被加工物品。對於輸送裝置還可以設置控制裝置，比如使用位置傳感器，紅外控制器等控制輸送帶的送料時間。上述送料裝置也可以與底板分裝，根據情況靈活運用。上述送料電機也可以是通過控制電路與主機連接的電磁鐵。
上述送料裝置又可以採取現有的或其它的結構形式，該種形式的採用不應被排除在本實用新型保護的範圍之外。
權利要求1.一種食品蔬菜加工機，它包括底板、電機、刀具、使所述刀具沿其刃口長度方向做往復運動的傳動裝置，其特徵在於它還包括使所述刀具做上下運動的傳動裝置。
2.如權利要求1所述的食品蔬菜加工機，其特徵在於所述使刀具沿其刃口長度方向做往復運動的傳動裝置包括固定所述刀具的刀具軸，固定在所述刀具軸上的傳動件，具有導向結構的控制件，所述刀具軸滑動地安裝在滑塊內，所述控制件固定在所述底板上，所述使刀具做上下運動的傳動裝置包括具有相對電機軸做偏心運動的滑動件，與所述滑動件配合的支撐件，及固定在所述支撐件上的滑塊和固定在所述底板上與所述滑塊配合的導柱。
3.如權利要求1所述的食品蔬菜加工機，其特徵在於所述使刀具沿其刃口長度方向做往復運動和使刀具做上下運動的傳動裝置包括一個與所述電機連接的主動齒輪，與所述主動齒輪分別嚙合並同步運動的被動齒輪，在所述兩被動齒輪上偏心連接有刀具杆，所述刀具固定在所述刀具杆上。
4.如權利要求1所述的食品蔬菜加工機，其特徵在於它還包括送料裝置。
5.如權利要求4所述的食品蔬菜加工機，其特徵在於所述送料裝置包括驅動裝置和由所述驅動裝置帶動的輸送帶。
專利摘要本實用新型涉及一種食品蔬菜加工機，它包括底板、電機、刀具、使所述刀具沿其刃口長度方向做往復運動的傳動裝置，其特徵在於它還包括使所述刀具做上下運動的傳動裝置。由於本實用新型採取了使刀具在做向下運動的同時沿刀具刃口長度的方向做往復運動的結構方式，因此既省力又快捷，加工效率相當高。本實用新型可以廣泛用於各種食品蔬菜等加工場合。
文檔編號A47J44/00GK2251333SQ9522636
公開日1997年4月9日 申請日期1995年11月24日 優先權日1995年11月24日
發明者劉方順 申請人:劉方順