新型食品加工刀具的製作方法
2023-05-19 07:40:56
專利名稱：新型食品加工刀具的製作方法
技術領域：
本實用新型是食品加工裝置的主要配件，是對現有技術的改進，具體涉 及新型食品加工刀具。
技術背景目前食品加工機有各種各樣的造型與結構，供用戶選用，它與人們的生 活夕夕相關，刀具是食品加工裝置的主要配件，從檢索公告的文件中獲悉， 食品加工裝置的刀具有單刀，雙刀，也有三層刀，上述所述刀具其不足之處是，單刀結構的刀具，結構簡單，粉碎不徹底；雙刀(目前的雙刀結構通常 是由一把向外傾斜的上刀片和一把經過折彎的一字形下刀片組成)結構合 理，粉碎徹底，粉碎速度有待提高；而三層結構的刀具，結構複雜，粉碎徹 底，粉碎速度快，但其製造與維修較難，清洗麻煩，電機功耗高，適應範圍 不廣。實用新型內容本實用新型的目的是避免上述現有技術中的不足之處而提供的一種新 型食品加工刀具，該刀具適應面廣，不需網罩配合使用，物料粉碎徹底。 本實用新型的目的可通過下列的措施來實現本實用新型包括馬達的控制機臺、轉軸、刀片組、杯體、刀盤，控制機 臺上設置杯體，刀片組設置在杯體下部轉軸上，其特徵在於刀片組由上刀 片及下刀片組成，上刀片為至少含有兩分別對稱的三角錐形刀，下刀片為交 叉設置的一字型刀。上述所述的三角錐形刀為向內20-30度。上述所述的三角錐形刀為單邊單面帶刀刃的刀。 上述所述的下刀片為一字型。 上述所述的下刀片一端設置傾斜端。 上述所述的下刀片可設置鋸齒狀刃邊。 上述所述的上下刀為合金材質。本實用新型相比現有技術具有如下優點由於本實用新型是對現有技術的改進，設置雙層刀具，上層為對稱錐形 刀，下層為一字型刀，這種刀具適應面廣，不需網罩配合使用，物料粉碎徹 底，達到打出的飲料，具有顆粒細緻極易吸飲入喉，本實用新型構思合理， 設計新穎，具有較大的巿場潛力。附困說明圖l是刀片組結構立體圖；圖2是本實用新型結構示意圖；圖3是本實用新型工作過程示意圖。
具體實施方式
本實用新型
以下結合附圖(實施例)作進一步詳述參照附
圖1-2，本實用新型由控制機臺1、轉軸2、刀片組3、上刀片31、 下刀32、傾斜端321、杯體4、刀具5組成，控制機臺l上設置杯體4，刀 片組3設置在杯體4下部轉軸2上，刀片組3由上刀片31及下刀片32組成， 上刀片31為對稱的三角錐形刀，下刀片32為交叉設置的一字型刀。上述所述的三角錐形刀為向內20-30度。上述所述的三角錐形刀為單邊單面帶刀刃的刀。上述所述的下刀片為一字型。 上述所述的下刀片一端設置傾斜端。 上述所述的下刀片設置鋸齒狀刃邊。 上述所述的上下刀片為合金材質。當然，以上所述僅僅為本實用新型具體實例而已，並非來限制本實用新 型實施範圍。故，凡依本實用新型申請專利範圍所述的構造、特徵及原理所 做的等效變化或修飾，均應包括於本發明申請專利範圍內。工作原理在打豆漿或製作其它果仁類飲品時，高速旋轉的三角錐形上刀片首先在初步粉碎時在食物中製造一個往下的旋轉渦流，如圖3，食物在旋轉渦流內由於受到離心力的作用，食物被分成三層分布，處於渦流內圈、中圈和外圈 位置的分別是粗粒、中粒食物，食物如此均布後，與粗粒料空間位置對應的 上刀片，其刀刃的粉碎功率主要集中在粉碎內圈的粗粒料上，同樣與中粒料 空間位置對應的下刀片的粉碎功率主要集中在粉碎外圈的中粒料上，因而粉 碎更充分，更有效率。將粗粒料粉碎成中粒或細粒料後拋向下刀片。下刀片 將中粒料和細粒料食物粉碎至細，上下刀片各自分工，協同作業，達到高速 粉碎的效果。
權利要求1、一種新型食品加工刀具，包括控制機臺、轉軸、刀片組、上刀片、下刀、傾斜端、杯體、刀具，控制機臺上設置杯體，刀片組設置在杯體下部轉軸上，其特徵在於刀片組由上刀片及下刀片組成，上刀片為對稱的三角錐形刀，下刀片為交叉設置的一字型刀。
2、 根據權利要求1所述的一種新型食品加工刀具，其特徵在於所述的 三角錐形刀為向內20-30度。
3、 根據權利要求1或2所述的一種新型食品加工刀具，其特徵在於所 述的三角錐形刀為單邊單面帶刀刃的刀。
4、 根據權利要求1所述的一種新型食品加工刀具，其特徵在於所述的 下刀片為一字型。
5、 根據權利要求1或4所述的一種新型食品加工刀具，其特徵在於所 述的下刀片一端設置傾斜端。
6、 根據權利要求1所述的一種新型食品加工刀具，其特徵在於所述的 下刀片設置鋸齒狀刃邊。
7、 根據權利要求1所述的一種新型食品加工刀具，其特徵在於所述的 上下刀片為合金材質。
專利摘要本實用新型是食品加工裝置的主要配件，是對現有技術的改進，具體涉及新型食品加工刀具。本實用新型包括馬達的控制機臺、轉軸、刀片組、杯體、刀盤，控制機臺上設置杯體，刀片組設置在杯體下部轉軸上，其特徵在於刀片組由上刀片及下刀片組成，上刀片為至少含有兩分別對稱的三角錐形刀，下刀片為交叉設置的一字型刀。本實用新型具有優點由於本實用新型是對現有技術的改進，設置雙層刀具，上層為對稱錐形刀，下層為一字型刀，這種刀具適應面廣，不需網罩配合使用，物料粉碎徹底，達到打出的飲料，具有顆粒細緻極易吸飲入喉，本實用新型構思合理，設計新穎，具有較大的市場潛力。
文檔編號A47J43/04GK201171622SQ20072006111
公開日2008年12月31日 申請日期2007年12月7日 優先權日2007年12月7日
發明者李中林 申請人:廣東洛貝電子科技有限公司