一種利用複合菌脫去油茶籽粕皂素的方法
2023-05-11 15:46:46 2
專利名稱：一種利用複合菌脫去油茶籽粕皂素的方法
技術領域：
本發明是一種利用複合菌脫去油茶籽柏皂素的方法，屬於農產品加工技術領域。
背景技術：
油茶籽柏是油茶籽提取茶油後的副產物，隨著油茶種植面積的不斷擴大和茶油加工技術的發展，油茶籽柏產量迅速增加。油茶籽柏營養價值豐富，尤其天然木質澱粉含量很高，達40%左右，可以作為動物飼料以及用來工業發酵。然而，油茶籽柏中茶皂素含量達 13%左右，對動物有一定的毒性，並且會抑菌大部分微生物在油茶籽柏中生長繁殖，影響其在工業發酵中的應用。利用枯草芽孢桿菌、黑麴黴複合菌脫去油茶籽柏中的皂素，其效果明顯。同時，複合菌生長過程中產生的纖維素酶、澱粉酶等酶系能夠很好地降解澱粉多糖及纖維素，生成微生物可以直接吸收利用的還原糖，而蛋白質在蛋白酶作用下分解成營養價值較高、更容易被微生物生長所需的多肽及胺基酸，為油茶籽柏作為動物飼料提供安全、營養的原料，為工業發酵提供碳源、氮源均較豐富的原料。
發明內容
本發明的目的是提供一種利用複合菌脫去油茶籽柏皂素的方法。一種利用複合菌脫去油茶籽柏皂素的方法，屬於農產品加工技術領域。本發明將市購的油茶籽柏除雜、粉碎後配製成培養基，經過高溫殺菌後通過優化固態發酵脫皂素工藝條件最大限度地降解油茶籽柏中的皂素，提高油茶籽柏中可溶性糖的含量。以最終脫皂率及發酵產物中可溶性糖含量為指標，通過對複合菌中枯草芽孢桿菌及黑麴黴的比例、複合菌接種量、發酵溫度、發酵時間、初始PH及水分含量等因素的優化，確定脫皂素工藝技術參數。所述利用複合菌脫去油茶籽柏皂素的方法通過以下技術方案實現(I)將油茶籽柏經過初選除去其中夾雜的雜質及黴變部分後，經過粉碎機粉碎得到過40目篩的油茶籽柏。(2)油茶籽柏固態發酵培養基的配製油茶籽柏(40目)100g，KH2PO4 1%, MgSO4 · 7H20 O. 5%, (NH4)2SO4 1%，攪勻後 121°C滅菌 15min。(3)在固態發酵培養基中接入複合菌進行固態發酵脫皂素，工藝條件為枯草芽孢桿菌及黑麴黴的比例O. 2 5 I、接種量8% 15%、發酵溫度20 35°C、發酵時間 3 8d、初始pH3 7、水分含量30% 70%。經過固態發酵，油茶籽柏中可溶性糖含量達到10% 18%，脫皂率達88% 94%。本發明的優點本發明採用複合菌發酵技術，高效降解油茶籽柏中的皂素。同時， 部分澱粉質被降解成可溶性糖等結構更加簡單的碳水化合物，蛋白質被降解生成營養價值更高的小分子量蛋白質、多肽及胺基酸，纖維素物質在纖維素酶作用下進一步降解，這不但解決了油茶籽柏適口性差的問題，也在一定程度上對於柏中可溶性糖含量的提高做出貢獻，提聞詞餵價值。
具體實施例方式實施例I將油茶籽柏經過初選除去其中夾雜的雜質及黴變部分後，經過粉碎機粉碎得到過40目篩的油茶籽柏。然後按以下方式配製油茶籽柏固態發酵培養基油茶籽柏(40 g ) 100g, KH2PO4I %, MgSO4 · 7H20 O. 5%, (NH4)2SO4 I %，攪勻後 121°C滅菌 15min。調節固態發酵培養基初始PH為5，水分含量50%，最後接入複合菌種(枯草芽孢桿菌黑麴黴 =I 1)10%，於281發酵5(1。所得發酵產物可溶性糖含量達增加到15. 34%，脫皂率達 89. 74%，飼餵價值更高。實施例2將油茶籽柏經過初選除去其中夾雜的雜質及黴變部分後，經過粉碎機粉碎得到過40目篩的油茶籽柏。然後按以下方式配製油茶籽柏固態發酵培養基油茶籽柏(40 g ) 100g, KH2PO41%, MgSO4 · 7H20 O. 5%, (NH4)2SO4 1%，攪勻後 121°C滅菌 15min。調節固態發酵培養基初始PH為5. 5，水分含量60%，最後接入複合菌種(枯草芽孢桿菌黑麴黴 =2 1)12%，於301發酵4(1。所得發酵產物可溶性糖含量達增加到16.5%，脫皂率達 91. 25%，飼餵價值更高。
權利要求
1.一種利用複合菌脫去油茶籽柏皂素的方法，將市購的油茶籽柏除雜、粉碎、配製成固態發酵培養基，在殺菌處理後優化複合菌發酵脫皂素工藝條件，所得發酵產物可溶性糖含量達10% 18%，脫皂率達88% 94%。
2.根據權利要求I所述的複合菌脫去油茶籽柏皂素的方法，其特徵在於將油茶籽柏經過初選除去其中夾雜的雜質及黴變部分後，經過粉碎機粉碎得到過40目篩的油茶籽柏，粉碎的油茶籽柏配製成固態發酵培養基後於高溫殺菌鍋中121°C殺菌15min。
3.根據權利要求I所述的複合菌脫去油茶籽柏皂素的方法，其特徵在於利用枯草芽孢桿菌及黑麴黴複合菌固態發酵經過高溫殺菌處理的油茶籽柏。
4.根據權利要求I所述的複合菌脫去油茶籽柏皂素的方法，其特徵在於複合菌發酵脫皂素工藝條件為枯草芽孢桿菌及黑麴黴的比例O. 2 5 1，接種量8% 15%，發酵溫度20 35°C，發酵時間3 8d，初始pH3 7，水分含量30% 70%。
全文摘要
一種利用複合菌脫去油茶籽粕皂素的方法，屬於農產品加工技術領域。本發明將市購的油茶籽粕除雜、粉碎後配製成培養基，經過高溫殺菌後通過優化固態發酵脫皂素工藝條件最大限度地降解油茶籽粕中的皂素，提高油茶籽粕中可溶性糖的含量。以最終脫皂率及發酵產物中可溶性糖含量為指標，通過對複合菌中枯草芽孢桿菌及黑麴黴的比例、複合菌接種量、發酵溫度、發酵時間、初始pH及水分含量等因素的優化，確定脫皂素工藝技術參數枯草芽孢桿菌及黑麴黴的比例0.2～5∶1、接種量8％～15％、發酵溫度20～35℃、發酵時間3～8天、初始pH3.6～5、水分含量40％～70％，所得發酵產物可溶性糖含量達10％～18％，脫皂率達88％～94％。
文檔編號A23K1/14GK102599339SQ201210084758
公開日2012年7月25日 申請日期2012年3月28日 優先權日2012年3月28日
發明者王興國, 練傑, 金青哲, 黃健花 申請人:江南大學