一種黑豆飲料及其製作方法
2023-05-11 21:43:31 1
一種黑豆飲料及其製作方法
【專利摘要】本發明公開黑豆飲料及其製作方法。這種黑豆飲料是由下述以重量份計的原料製成：黑豆50～70份、水500～700份、紅棗5～15份、南瓜籽仁10～20份、蕎麥10～20份、蔗糖20～40份、奶粉50～70份。其製作方法包括下述步驟：1）取黑豆、紅棗、南瓜籽仁蕎麥加水，放入攪拌機中打漿，過濾，得到混合漿液；2）取所得的混合漿液加入蔗糖、奶粉，混合均勻，小火煮沸，即得到黑豆飲料。本發明黑豆飲料製備方法簡單、不含任何化學添加劑、成本低廉、口感美好，是一種老少均宜的健康飲料。
【專利說明】一種黑豆飲料及其製作方法
(-)【技術領域】:
[0001]本發明屬於食品【技術領域】，具體涉及一種黑豆飲料；本發明還涉及這種黑豆飲料的製作方法。
(二)【背景技術】:
[0002]大家平時吃到的穀物粗糧，比如小米、玉米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等，通常都是固態的，如果把穀物做成飲料，由吃穀物變成喝穀物，給人耳目一新的感覺，不僅能保留穀物中對人體健康有益的營養成分，而且消費者還能喝到口感更好，飲用更方便，吸收更容易的飲料。現在市場上出現各種粗糧飲品多是以單一的一種穀物粗糧為原料製成，其口感比較單一，有的飲品甚至含有各種化學添加劑，長期、大量飲用對身體有一定的不良影響。
(三)
【發明內容】
:
[0003]本發明要解決的技術問題是公開一種不含任何化學添加劑、健康營養、口感良好的黑豆飲料；本發明還將公開這種黑豆飲料的製作方法。
[0004]為解決以上技術問題，本發明採用下述技術方案:
[0005]本發明黑豆飲料，是由下述以重量份計的原料製成:
[0006]黑豆50?70份、水500?700份、紅棗5?15份、南瓜籽仁10?20份、蕎麥10?20份、蔗糖20?40份、奶粉50?70份。
[0007]各原料的優選重量配比為:
[0008]黑豆55?65份、水550?650份、紅棗8?12份、南瓜籽仁12?18份、蕎麥12?18份、蔗糖25?35份、奶粉55?65份。
[0009]各原料的最佳重量配比為:
[0010]黑豆60份、水600份、紅棗10份、南瓜籽仁15份、蕎麥15份、蔗糖30份、奶粉60份。
[0011]本發明黑豆飲料的製作方法，包括下述步驟:
[0012]I)取50?70重量份黑豆、5?15重量份紅棗、10?20重量份南瓜籽仁、10?20重量份蕎麥加入500?700重量份水，放入攪拌機中打漿，過濾，得到混合漿液；
[0013]2)取所得的混合漿液加入20?40重量份蔗糖、50?70重量份奶粉，混合均勻，小火煮沸，即得到黑豆飲料。
[0014]由於浸泡可以軟化各原料細胞結構，使各種營養物質更容易釋出，最好在步驟I)中，先將黑豆、紅棗、南瓜籽仁、蕎麥用水浸泡4?6小時後，再放入攪拌機中打漿。
[0015]本發明黑豆飲料配方中的各原料的營養成份豐富:黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。根據中國科學家的一項研究發現，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示:連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了「天然維生素丸」的美譽。南瓜籽油中含有豐富的鋅，補充人體不足，南瓜籽油中還含有一種獨特的固醇，這種固醇可以有效的幫助腫大及衰弱的前列腺。蕎麥性涼，味甘，具有健胃、消積、止汗之功效，能有效輔助治療胃痛胃脹、消化不良、食欲不振、腸胃積滯、慢性洩瀉等病症。同時蕎麥能幫助人體代謝葡萄糖，是防治糖尿病的天然食品。這些原料的有效成份相互影響，協同作用，可起到很好的補充人體所需的各種營養成份、健胃消食、潤膚美顏等功效。而且本發明黑豆飲料製備方法簡單、不含任何化學添加劑、成本低廉、口感美好，是一種老少均宜的健康飲料。
(四)【具體實施方式】:
[0016]下面以實施例對本發明作進一步說明，但本發明並不局限於這些實施例。
[0017]實施例1
[0018]I)取50重量份黑豆、5重量份紅棗、10重量份南瓜籽仁、10重量份蕎麥加入500重量份水，放入攪拌機中打漿，過濾，得到混合漿液；
[0019]2)取所得的混合漿液加入20重量份蔗糖、50重量份奶粉，混合均勻，小火煮沸，即得到黑豆飲料。
[0020]實施例2
[0021]I)取70重量份黑豆、15重量份紅棗、20重量份南瓜籽仁、20重量份蕎麥加入700重量份水，放入攪拌機中打漿，過濾，得到混合漿液；
[0022]2)取所得的混合漿液加入40重量份蔗糖、70重量份奶粉，混合均勻，小火煮沸，即得到黑豆飲料。
[0023]實施例3
[0024]I)取60重量份黑醜、10重量份紅率、15重量份南瓜籽仁、15重量份蕎麥加水浸泡
5小時後取出，將上述浸泡後的各原料放入600重量份水中，放入攪拌機中打漿，過濾，得到混合漿液；
[0025]2)取所得的混合漿液加入30重量份蔗糖、60重量份奶粉，混合均勻，小火煮沸，即得到黑豆飲料。
【權利要求】
1.一種黑豆飲料，其特徵在於是由下述以重量份計的原料製成: 黑豆50?70份、水500?700份、紅棗5?15份、南瓜籽仁10?20份、蕎麥10?20份、蔗糖20?40份、奶粉50?70份。
2.根據權利要求1所述的黑豆飲料，其特徵在於各原料的重量配比為: 黑豆55?65份、水550?650份、紅棗8?12份、南瓜籽仁12?18份、蕎麥12?18份、蔗糖25?35份、奶粉55?65份。
3.根據權利要求2所述的黑豆飲料，其特徵在於各原料的重量配比為: 黑豆60份、水600份、紅棗10份、南瓜籽仁15份、蕎麥15份、蔗糖30份、奶粉60份。
4.黑豆飲料的製作方法，其特徵在於它包括下述步驟: 1)取50?70重量份黑豆、5?15重量份紅棗、10?20重量份南瓜籽仁、10?20重量份蕎麥加入500?700重量份水，放入攪拌機中打漿，過濾，得到混合漿液； 2)取所得的混合漿液加入20?40重量份蔗糖、50?70重量份奶粉，混合均勻，小火煮沸，即得到黑豆飲料。
5.根據權利要求4所述的黑豆飲料的製作方法，其特徵在於:步驟I)中，先將黑豆、紅棗、南瓜籽仁、蕎麥用水浸泡4?6小時後，再放入攪拌機中打漿。
【文檔編號】A23C9/154GK103749690SQ201410042905
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2014年1月29日 優先權日:2014年1月29日
【發明者】李秀羽 申請人:李秀羽