一種牛蒡保健茶及其製備方法與流程
2023-05-11 19:54:26 1
本發明屬於保健食品技術領域，具體涉及一種牛蒡保健茶及其製備方法。
背景技術：
牛蒡（arctiumlappal.）為菊科牛蒡屬兩年生草本植物，是民間傳統的藥用植物，其種子（牛蒡子）具有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽、滑腸通便之功效，其莖葉和根亦在民間廣為應用。現代醫藥學研究已從牛蒡的種子、莖葉和根中分離獲得30餘種不同類型的天然化合物，並發現其許多重要的藥理和生理活性，如抗衰老、抗菌、抗腫瘤、降血糖、降血壓及治療急慢性腎炎等，具有較大應用前景。
技術實現要素：
本發明的目的在於提供一種牛蒡保健茶及其製備方法，其以牛蒡葉、牛蒡根、菊花苗等為原料，經含隕石的滲漉裝置進行製備，具有瀉火解毒、清心寧神、滋補肝腎、強身健體等多種保健功效，尤其適於夏季衝泡飲用。
為實現上述目的，本發明採用如下技術方案：
一種牛蒡保健茶，其所用原料按重量份計包括：牛蒡葉20-25份、牛蒡根8-10份、菊花苗12-16份、枸杞根5-8份、鴨腳木葉3-6份、夢花根2-5份、蜂蜜6-8份。
所述牛蒡保健茶的製備方法包括以下步驟：
1）將牛蒡根、枸杞根、夢花根切片後，於50-80℃下乾燥1-2h，然後粉碎至30-40目；
2）將收集的牛蒡葉、菊花苗、鴨腳木葉於-40℃下冷凍乾燥2-3h，然後將其放入揉捻機中空揉30-50min，使葉片破碎，再進行解塊；
3）將步驟2）解塊後的物料與步驟1）所得粉末依次加入滲漉裝置中，然後按料液比1:3-6kg/l加入80℃以上的熱水進行滲漉；滲漉時控制滲漉液的流速為5-10ml/min-1·kg-1；
4）將收集的滲漉液濃縮至原體積的2/3，再加入蜂蜜混勻，經灌裝、滅菌製得所述牛蒡保健茶。
所述滲漉裝置為一筒狀容器，其底部設有一層淨化層，淨化層上設有一濾網；所述淨化層的高度為8-10cm，其是以石隕石與陽起石按重量比4:1混合組成，所用石塊大小為2-6cm；所述濾網的孔徑為1-2mm。
本發明以牛蒡葉、牛蒡根、菊花苗、枸杞根、鴨腳木葉、夢花根為原料製備的牛蒡保健茶具有瀉火解毒、清心寧神、滋補肝腎、強身健體等多種保健功效，於夏季飲用可去熱除煩、安神生津，並對風熱感冒及其引起的咽喉腫痛也有較好治療作用。
隕石是來自太空的最原始元素形成的固體物質，其所蘊含的豐富礦質元素是地球礦石所無法比擬的。現有報導指出，隕石具有排毒養顏、疏通經絡、消炎殺菌等功效。但目前少有將隕石用於食品製備的報導。本發明在牛蒡保健茶的製備過程中採用裝有石隕石與陽起石的滲漉裝置進行滲漉，一方面利用陽起石中和藥液的寒性，從而可有效避免長期飲用該保健茶對脾胃造成的損害，另一方面可使隕石中含有的多種礦物成分及能量物質滲入到提取的藥液中，從而明顯增強產品的保健功效。同時，研究中發現，將石隕石與陽起石搭配使用，可達到有效活化水質的作用，使水變成具有極強滲透力的小分子團水，從而有利於促進機體對保健茶中功效成分的吸收。
附圖說明
圖1為本發明牛蒡保健茶製備過程中滲漉處理的示意圖，其中，1為筒狀容器，2為淨化層，3為濾網，4為加入的藥材原料，5為水。
具體實施方式
一種牛蒡保健茶，其所用原料按重量份計包括：牛蒡葉20-25份、牛蒡根8-10份、菊花苗12-16份、枸杞根5-8份、鴨腳木葉3-6份、夢花根2-5份、蜂蜜6-8份。
所述牛蒡保健茶的製備方法包括以下步驟：
1）將牛蒡根、枸杞根、夢花根切片後，於50-80℃下乾燥1-2h，然後粉碎至30-40目；
2）將收集的牛蒡葉、菊花苗、鴨腳木葉於-40℃下冷凍乾燥2-3h，然後將其放入揉捻機中空揉30-50min，使葉片破碎，再進行解塊；
3）將步驟2）解塊後的物料與步驟1）所得粉末依次加入滲漉裝置中，然後按料液比1:3-6kg/l加入80℃以上的熱水進行滲漉；滲漉時控制滲漉液的流速為5-10ml/min-1·kg-1；
4）將收集的滲漉液濃縮至原體積的2/3，再加入蜂蜜混勻，經灌裝、滅菌製得所述牛蒡保健茶。
所用滲漉裝置為一筒狀容器1，其底部設有一層淨化層2，淨化層上設有一濾網3；所述淨化層的高度為8-10cm，其是以石隕石與陽起石按重量比4:1混合組成，所用石塊大小為2-6cm；所述濾網的孔徑為1-2mm。
為了使本發明所述的內容更加便於理解，下面結合具體實施方式對本發明所述的技術方案做進一步的說明，但是本發明不僅限於此。
實施例1
1）將牛蒡根8重量份、枸杞根5重量份、夢花根2重量份切片後，於50℃下乾燥1h，然後粉碎至30-40目；
2）將收集的牛蒡葉20重量份、菊花苗12重量份、鴨腳木葉3重量份於-40℃下冷凍乾燥2h，然後將其放入揉捻機中空揉30min，使葉片破碎，再進行解塊；
3）將步驟2）解塊後的物料與步驟1）所得粉末依次加入滲漉裝置中，然後按料液比1:3kg/l加入80℃以上的熱水進行滲漉；滲漉時控制滲漉液的流速為5-10ml/min-1·kg-1；
4）將收集的滲漉液濃縮至原體積的2/3，再加入蜂蜜6重量份混勻，經灌裝、滅菌製得所述牛蒡保健茶。
實施例2
1）將牛蒡根9重量份、枸杞根6重量份、夢花根3重量份切片後，於80℃下乾燥1h，然後粉碎至30-40目；
2）將收集的牛蒡葉22重量份、菊花苗14重量份、鴨腳木葉5重量份於-40℃下冷凍乾燥2h，然後將其放入揉捻機中空揉40min，使葉片破碎，再進行解塊；
3）將步驟2）解塊後的物料與步驟1）所得粉末依次加入滲漉裝置中，然後按料液比1:5kg/l加入80℃以上的熱水進行滲漉；滲漉時控制滲漉液的流速為5-10ml/min-1·kg-1；
4）將收集的滲漉液濃縮至原體積的2/3，再加入蜂蜜7重量份混勻，經灌裝、滅菌製得所述牛蒡保健茶。
實施例3
1）將牛蒡根10重量份、枸杞根8重量份、夢花根5重量份切片後，於60℃下乾燥2h，然後粉碎至30-40目；
2）將收集的牛蒡葉25重量份、菊花苗16重量份、鴨腳木葉6重量份於-40℃下冷凍乾燥3h，然後將其放入揉捻機中空揉50min，使葉片破碎，再進行解塊；
3）將步驟2）解塊後的物料與步驟1）所得粉末依次加入滲漉裝置中，然後按料液比1:6kg/l加入80℃以上的熱水進行滲漉；滲漉時控制滲漉液的流速為5-10ml/min-1·kg-1；
4）將收集的滲漉液濃縮至原體積的2/3，再加入蜂蜜8重量份混勻，經灌裝、滅菌製得所述牛蒡保健茶。
對比例
1）將牛蒡根8重量份、枸杞根5重量份、夢花根2重量份切片後，於50℃下乾燥1h，然後粉碎至30-40目；
2）將收集的牛蒡葉20重量份、菊花苗12重量份、鴨腳木葉3重量份於-40℃下冷凍乾燥2h，然後將其放入揉捻機中空揉30min，使葉片破碎，再進行解塊；
3）將步驟2）解塊後的物料與步驟1）所得粉末加入不含淨化層的滲漉筒中，然後按料液比1:3kg/l加入80℃以上的熱水進行滲漉；滲漉時控制滲漉液的流速為5-10ml/min-1·kg-1；
4）將收集的滲漉液濃縮至原體積的2/3，再加入蜂蜜6重量份混勻，經灌裝、滅菌製得未經淨化的牛蒡保健茶。
功效試驗
取體重2.5~3.0kg的家兔，每天測肛溫1次，連續5天，使家兔適應測溫操作，然後選擇體溫在38.0~39.2℃，且體溫波動在0.5℃以內的家兔。
先測定家兔的基礎肛溫，然後自兔耳緣靜脈緩慢注射細菌內毒素溶液（40eu/kg，20eu/ml），於注射1h後測肛溫，選擇肛溫升高0.6℃以上的家兔用於試驗。將家兔隨機分為模型組、陽性對照組及試驗組，每組10隻，試驗組每天灌胃給予6ml實施例1所得保健茶的濃縮液（濃縮10倍），陽性對照組每天灌胃給予6ml對比例所得保健茶的濃縮液（濃縮10倍），模型組每天灌胃給予等量純淨水，記錄給藥1、2、3、4、5、6h後各組家兔的肛溫，並以不同時間所測肛溫與其基礎肛溫的差值作為體溫變化的指標，結果見表1。
表1家兔體溫變化情況
試驗結果顯示，注射內毒素3h後家兔體溫達到高峰，而給予本發明保健茶的陽性對照組及試驗組在3~5h內均顯示出抑制體溫升高的作用，證明本發明保健茶具有清熱解毒的功效；同時，與陽性對照組相比，試驗組的作用效果更好，也更持久，說明採用淨化處理可提高其作用功效。
以上所述僅為本發明的較佳實施例，凡依本發明申請專利範圍所做的均等變化與修飾，皆應屬本發明的涵蓋範圍。