一種油炸慄子製作加工工藝的製作方法

2023-04-24 06:18:26

專利名稱：一種油炸慄子製作加工工藝的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種油炸慄子製作加工工藝，特別是一種以板慄為主料的油炸慄子制 作加工工藝。
背景技術：
現在市場上銷售的板慄大多以糖炒、煮製為主，還沒有直接用油來炸制的油炸慄 子，本發明油炸慄子能給廣大的消費者提供更多食用上的選擇，同時能進一步促進板慄多 品種的開發，利於板慄產業的發展，提高農民的經濟收入。

發明內容
本發明的目的，旨在提供一種以板慄為原料而製作成的油炸慄子製作方法，經油 炸制的慄子成紅褐色，外脆內軟，□感甜香，便於包裝，保存時間長，易於攜帶。實現本發明的釀造工藝步驟如下a.選料選擇無蟲蛀，無腐爛的板慄。b.剝皮剝去外皮，取出慄仁。c.晾曬將剝去外皮的慄仁晾曬微去水分。d.消毒將曬好的慄仁進行清潔消毒。e.炸制將油燒至六成熱時，在把晾曬好的板慄放入熱油內炸製成紅褐色撈出。f.包裝將炸制好的慄子用包裝袋按所需進行包裝。g.儲存將包裝好的慄子進行儲存。說明書附圖

圖1為本發明說明圖選料一剝皮一晾曬一消毒一炸制一包裝一儲存。
具體實施例方式以下結合附圖及實例詳述本發明。本實施發明所述的慄果醬釀造工藝及其步驟如下a.選料選擇無蟲蛀，無腐爛的板慄。b.剝皮剝去外皮，取出慄仁。c.晾曬將剝去外皮的慄仁晾曬微去水分。d.消毒將曬好的慄仁進行清潔消毒。e.炸制將油燒至六成熱時，在把晾曬好的板慄放入熱油內炸製成紅褐色撈出。f.包裝將炸制好的慄子用包裝袋按所需進行包裝。g.儲存將包裝好的慄子進行儲存。
權利要求
一種油炸慄子製作加工工藝其步驟如下a.選料選擇無蟲蛀，無腐爛的板慄。b.剝皮剝去外皮，取出慄仁。c.消毒將曬好的慄仁進行清潔消毒。d.晾曬將剝好的慄仁晾曬除去水分。e.炸制將油燒至六成熱時，在把晾曬好的板慄放入熱油內炸製成紅褐色撈出。f.包裝將炸制好的慄子用包裝袋按所需進行包裝。g.儲存將包裝好的慄子進行儲存。
全文摘要
本發明涉及一種油炸慄子製作加工工藝，特別是一種以板慄為主料的油炸慄子製作加工工藝。旨在提供一種以板慄為原料而製作成的油炸慄子製作方法，經熟油炸制的慄子色澤金黃鮮豔、皮脆內軟，適口性好，便於攜帶，易於保存。
文檔編號A23L1/36GK101878932SQ20101022608
公開日2010年11月10日 申請日期2010年7月8日 優先權日2010年7月8日
發明者張書秘, 張建卿 申請人:張建卿;張書秘