綠豆酒的製作方法

2023-04-23 16:17:06 1

專利名稱：綠豆酒的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種白酒。
背景技術：
現有的白酒多用高粱、玉米釀製，但沒有以綠豆為主要原料釀製的，綠豆具有解毒 消暑功能，用其釀酒比其他原料釀製的酒飲用後更有利於人體健康。

發明內容
本發明的目的是研製一種用綠豆釀製的綠豆酒。上述目的是這樣實現的本發明的製酒工藝與現有的用高粱、玉米及其它雜糧為 原料釀製白酒的生產工藝相同，所不同的是在這裡是將綠豆加入到其它製酒原料中，綠豆 佔全部製酒原料總重量的60 %以上，然後一起粉碎，加水拌料，加水至所拌的料手捏成團， 手鬆開後能散開為宜，蒸熟，下窖發酵，發酵好之後進行蒸餾，蒸餾後所得到的白酒即為本 發明所述的綠豆酒。優點是綠豆具有解毒消暑功能，以它為主要原料生產的白酒適口性好，特別在夏 季飲用後對人體有解毒消暑功效。
具體實施例方式本發明的製酒工藝與現有的用高粱、玉米及其它雜糧為原料釀製白酒的生產工 藝相同，所不同的是在這裡是將綠豆加入到其它製酒原料中，綠豆佔全部製酒原料總重量 的60%以上，然後一起粉碎，加水拌料，加水至所拌的料手捏成團，手鬆開後能散開為宜，蒸 熟，下窖發酵，發酵好之後進行蒸餾，蒸餾後所得到的白酒即為本發明所述的綠豆酒。
權利要求
1.綠豆酒。其特徵是將綠豆加入到其它製酒原料中，綠豆佔全部製酒原料總重量的 60%以上。然後一起粉碎，加水拌料，蒸熟，下窖發酵，蒸餾後即得到所需要的綠豆酒。
全文摘要
綠豆酒涉及一種白酒。主要是為解決現有的白酒多用高粱、玉米釀製，但沒有以綠豆為主要原料釀製的，綠豆具有解毒消暑功能，用其釀酒比其他原料釀製的酒飲用後更有利於人體健康的問題而發明的。將綠豆加入到其它製酒原料中，綠豆佔全部製酒原料總重量的60％以上，然後一起粉碎，加水拌料，蒸熟，下窖發酵，蒸餾後即得到所需要的綠豆酒。優點是綠豆具有解毒消暑功能，以它為主要原料生產的白酒適口性好，特別在夏季飲用後對人體有解毒消暑功效。
文檔編號C12G3/12GK102071122SQ20091022013
公開日2011年5月25日 申請日期2009年11月25日 優先權日2009年11月25日
發明者何利 申請人:何利