魚腥草飲料的製作方法
2023-04-23 21:31:21 2
專利名稱：魚腥草飲料的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種天然飲料，更具體地說，是涉及魚腥草飲料。
背景技術：
魚腥草又名蕺菜、折耳根，為三白草科蕺菜屬植物，在我國主要產於西南地區。魚 腥草性微寒、味平，入肝、肺二經。《本草綱目》言其有散熱毒、消癰腫之功效。現代醫學研究 證明，魚腥草有鎮痛止血、清熱解毒、抗菌消炎、降低毛細血管脆性、增強機體免疫功能等作 用。
魚腥草已被國家衛生部正式確定為「既是食品，又是藥品」的物品，已成為一種藥 用、保健及食用價值較高的資源。魚腥草富含魚腥草素、槲皮素、月桂醛、甲基正壬酮、香葉 烯、蕺素鹼等保健成分以及蛋白質、脂肪、多糖、維生素等多種營養成分。然而魚腥草本身有 一定的腥味，很難去除，使它在食品中的應用受限。
發明內容
本發明就是針對上述問題，提供了一種酸甜適中、涼爽可口、營養豐富的魚腥草飲 料。
為了實現本發明的上述目的，本發明採用如下技術方案，以魚腥草為原料，通過 添加薄荷汁來掩蓋腥味，以甜蜜素代替部分蔗糖，本發明按重量的配比為魚腥草汁30 40%、薄荷汁添加量10 20 %、甜味劑添加量O. 01 O. 03 %、檸檬酸添加量O. 06 O. 10%。
本發明的有益效果
本發明具有適宜的魚腥草風味，酸甜適中，涼爽可口，無沉澱，無雜質，呈均勻的清 亮透明液體狀；本發明不添加色素、香精、防腐劑，富含槲皮素、維生素等營養成分，含糖量 少，是集營養、綠色、保健於一體的天然飲品。
具體實施例方式
本發明以魚腥草為原料，通過添加薄荷汁來掩蓋腥味，以甜蜜素代替部分蔗糖，本 發明按重量的配比為魚腥草汁30 40 %、薄荷汁添加量IO 20 %、甜味劑添加量O. OI O. 03%、檸檬酸添加量O. 06 O. 10%。
實施例1 :魚腥草汁30%、薄荷汁添加量15%、甜味劑添加量O. 01%、檸檬酸添加 量 O. 10%。
實施例2 :魚腥草汁35%、薄荷汁添加量20%、甜味劑添加量O. 03%、檸檬酸添加 量 O. 06%。
實施例3 :魚腥草汁40%、薄荷汁添加量10%、甜味劑添加量O. 02%、檸檬酸添加 量 O. 08%。
本發明的工藝流程為
權利要求
1.魚腥草飲料，其特徵在於，本發明採用如下技術方案，以魚腥草為原料，通過添加薄荷汁來掩蓋腥味，以甜蜜素代替部分蔗糖，本發明按重量的配比為魚腥草汁30 40%、薄荷汁添加量10 20%、甜味劑添加量0. 01 0. 03%、檸檬酸添加量0. 06 0. 10%。
2.根據權利要求1所述的魚腥草飲料，其特徵在於，本發明按重量的配比為魚腥草汁30%、薄荷汁添加量15%、甜味劑添加量0. 01 %、檸檬酸添加量0. 10%。
3.根據權利要求1所述的魚腥草飲料，其特徵在於，本發明按重量的配比為魚腥草汁35%、薄荷汁添加量20%、甜味劑添加量0. 03%、檸檬酸添加量0. 06%。
4.根據權利要求1所述的魚腥草飲料，其特徵在於，本發明按重量的配比為魚腥草汁40%、薄荷汁添加量10%、甜味劑添加量0. 02%、檸檬酸添加量0. 08%。
全文摘要
魚腥草飲料涉及一種天然飲料，更具體地說，是涉及魚腥草飲料。本發明提供了一種酸甜適中、涼爽可口、營養豐富的魚腥草飲料。本發明採用如下技術方案，以魚腥草為原料，通過添加薄荷汁來掩蓋腥味，以甜蜜素代替部分蔗糖，本發明按重量的配比為魚腥草汁30～40％、薄荷汁添加量10～20％、甜味劑添加量0.01～0.03％、檸檬酸添加量0.06～0.10％。
文檔編號A23L2/38GK103027329SQ20111029055
公開日2013年4月10日 申請日期2011年9月29日 優先權日2011年9月29日
發明者洪昕 申請人:洪昕