一種風味小菜的製作方法
2023-04-28 11:53:36
專利名稱:一種風味小菜的製作方法
技術領域:
本發明涉及一種小菜的製作方法,尤其是一種風味小菜的製作方法。
背景技術:
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日常生活中,人們經常在家中自己製作小菜,既方便又經濟實惠。可根據個人不同口味,製作出不同風味的小菜,但普遍存在著溫度較高的季節,小菜容易變質,口味不佳的問題。本發明在總結民間小菜製作經驗的基礎上,採用獨特的配方,精心加工製作的小菜,味道可口,又可以較長時間儲存,受到人們普遍歡迎。發明內容:
本發明通過各種蔬菜及佐料成分配比,以達到小菜味道鮮美,又較長時間存放的目的。
本發明一種風味小菜的製作方法是:芸豆1500 g (煮熟)、鮮藕片500g (用開水泡I分鐘)、鮮辣椒(將種子去除)600g。佐料:醬油2000g、薑片100g、蒜片30g、熟食用油50g、味精5g。首先將醬油熬熟,經過一段時間達到溫熱後,將薑片、熟食用油、味精加入醬油中,調和均勻,再加入芸豆、鮮藕片、鮮辣椒,攪拌均勻,經過3— 5天醃製,即可食用,可存放20天以上。
權利要求
1.一種風味小菜的製作方法,其特徵是配方如下:芸豆1500 g(煮熟)、鮮藕片500g(用開水泡I分鐘)、鮮辣椒(將種子去除)600g。
2.佐料:醬油2000g、·薑片100g、蒜片30g、熟食用油50g、味精5g。
全文摘要
本發明公開了一種風味小菜的製作方法,小菜主要成分為芸豆、鮮藕片、鮮辣椒。佐料醬油、薑片、蒜片、熟食用油、味精。
文檔編號A23L1/218GK103070372SQ20111032893
公開日2013年5月1日 申請日期2011年10月26日 優先權日2011年10月26日
發明者何宗清 申請人:何宗清