一種新型高效蒸餃類食品成型的製造方法

2023-04-28 07:36:01 3

一種新型高效蒸餃類食品成型的製造方法
【專利摘要】本實用新型屬於食品加工【技術領域】，具體涉及一種新型高效蒸餃類食品成型機，其特徵在於：包括機架和環形軌道，所述環形軌道設置在機架上，所述環形軌道上依次設置有接皮工位、注餡工位、合模工位和取出工位，所述注餡工位至少包括依次設置在環形軌道上的第一注餡工位、第二注餡工位和第三注餡工位，所述的注餡工位上設置有注餡裝置，所述的注餡裝置包括注餡鬥、注餡料導管和二次攪拌器。
【專利說明】一種新型高效蒸餃類食品成型機

【技術領域】
[0001]本實用新型屬於食品加工【技術領域】，具體涉及一種新型包餡食品成型機，尤其涉及一種新型高效蒸餃類食品成型機。

【背景技術】
[0002]現有的加工燒麥、餃子類包餡食品的食品成型機在對食品進行成型加工時，通常都採用環形工位的形式，將麵皮輸送裝置、供餡裝置、成型裝置和取出裝置依次安裝在環形軌道上，然後燒麥燒麥、餃子類包餡食品在每一個單獨工位分別執行接麵皮、供餡、成型和取出動作，但是現有技術中成型裝置對燒麥、餃子類包餡食品的成型過程往往只有1-2秒，即成型裝置在對燒面、餃子類包餡食品麵皮瞬時壓合一次後，立即脫離於包餡食品，進行下一批包餡食品的包合，這樣就直接導致現有的包餡食品只能注入一種餡料，如果包餡食品裡面需要注入多種餡料的話，那麼只能提前把多種餡料在供餡裝置中混合，這樣雖然可以注入多種餡料，但是不能達到多種餡料的層次感，所以這種食品成型機不能生產出多種餡料層次感的燒麥、餃子類食品。
[0003]如專利申請號為CN201120387278.0,申請日為2011-10-12，名稱為「自動餃子機」的實用新型專利，其技術方案為:本實用新型公開了一種食品加工機械，特別公開了一種集壓面，切皮，包餡，成型的全自動餃子機，包括機架(I)、安裝機架(I)上的制皮機構(3)、供料機構(4)、包合機構(5)、頂推機構(6)、傳送機構(7)、旋轉工作檯(8)、成型機構(9)和傳動機構(2)。上述專利的成型機構環繞安裝在旋轉工作檯上，但是這裡的成型機構並不是用於對包餡食品麵皮進行貼合壓緊的，只是起到承載麵皮和餡料的作用；而用於貼合麵皮的包合機構則仍然是固定在旋轉工作檯上，作用在包餡食品麵皮的時間也局限於包餡食品停留在相應工位時的那一段時間。
[0004]上述食品成型裝置均不能實現分批形成具有分層餡料食品的結構，並且上述食品成型裝置在成型之後都是採用推桿把成型的食品推到傳動機構上，這樣很容易造成食品的形狀的改變，使得食品麵皮容易出現開口，並且這種食品成型裝置的推桿在使用的過程中也是經常維護，不利於連續生產，降低了生產的效率。
實用新型內容
[0005]為了克服上述食品成型裝置均不能實現分批形成具有分層餡料食品的結構，並且上述食品成型裝置在成型之後都是採用推桿把成型的食品推到傳動機構上，這樣很容易造成食品的形狀的改變，使得食品麵皮容易出現開口等問題，現在特別提出一種能夠製造具有封層餡料食品的新型高效的食品成型裝置。
[0006]為了實現上述的技術效果，本實用新型的技術方案如下:
[0007]一種新型高效蒸餃類食品成型機，其特徵在於:包括機架和環形軌道，所述環形軌道設置在機架上，所述環形軌道上依次設置有接皮工位、注餡工位、合模工位和取出工位，所述注餡工位至少包括依次設置在環形軌道上的第一注餡工位、第二注餡工位和第三注餡工位，所述的注餡工位上設置有注餡裝置，所述的注餡裝置包括注餡鬥、注餡料導管和二次攪拌器。
[0008]所述的二次攪拌器為攪拌球。
[0009]所述注餡工位為接皮工位與合模工位上的一段，所述的注餡裝置包括注餡鬥和注餡料導管。
[0010]所述的注餡裝置還包括第一注餡鬥、第二注餡鬥、第三注餡鬥、第一注餡料導管、第二注餡料導管、第三注餡料導管。
[0011]所述的環形軌道上所述的接皮工位處設置有麵皮輸送裝置，所述合模工位上設置有合模裝置。
[0012]所述的取出工位下方設置有取出裝置，所述的取出裝置為一條橡膠傳輸帶。
[0013]所述的取出裝置的兩側設置有傳輸驅動輪。
[0014]所述的取出裝置與環形軌道的間距為5-15cm。
[0015]本實用新型的有益效果為:
[0016]1.當注餡裝置包括注餡鬥和注餡料導管的時候，本實用新型可以同時生產三個相同餡料燒麥，這樣就使得生產的時候產出的燒麥的品行更好，並且在生產中不會出現麵皮開口，同時本實用新型在生產過程中，由於注餡裝置加入了二次攪拌器，這樣使得獲得的餡料更加細膩，並且在注餡的時候不易堵塞提高了生產效率，降低了生產成本，同時使得生產出來的食品更加衛生。
[0017]2.當注餡裝置包括第一注餡鬥、第二注餡鬥、第三注餡鬥、第一注餡料導管、第二注餡料導管、第三注餡料導管的時候，本實用新型可以同時生產三個不同餡料的燒麥，這樣就使得生產的時候產出的燒麥的外形相同，同時具備不同的餡料，並且由於注餡裝置加入了二次攪拌器，這樣使得獲得的餡料更加細膩，並且在注餡的時候不易堵塞這種方式解決了在生產某些產量較低的口味的燒麥的時候浪費機器資源的情況，節約了製造成本，提高了生產效率。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0018]附圖標記:
[0019]機架(I)、環形軌道(2)、接皮工位(3)、注餡工位(5)、合模工位(8)、合模裝置(801)、取出工位(9)、取出裝置(901)、注餡裝置(10)、注餡鬥(11)、注餡料導管(12)、第一注餡鬥(101 )、第二注餡鬥(102)、第三注餡鬥(103)、第一注餡料導管(201 )、第二注餡料導管(202)、第三注餡料導管(203)、麵皮輸送裝置(13)、二次攪拌器(16)。
[0020]附圖1-3為本實用新型的結構示意圖。

【具體實施方式】
[0021]實施例1:
[0022]一種新型高效蒸餃類食品成型機，其特徵在於:包括機架I和環形軌道2，所述環形軌道2設置在機架上1，所述環形軌道2上依次設置有接皮工位3、注餡工位4、合模工位8和取出工位9，所述注餡工位4至少包括依次設置在環形軌道2上的第一注餡工位5、第二注餡工位6和第三注餡工位7，所述的注餡工位上設置有注餡裝置10，所述的注餡裝置10包括注餡鬥11、注餡料導管12和二次攪拌器16。
[0023]所述的二次攪拌器16為攪拌球。
[0024]所述注餡工位5為接皮工位3與合模工位8上的一段，所述的注餡裝置10包括注餡鬥11和注餡料導管12。
[0025]所述的注餡裝置10還包括第一注餡鬥101、第二注餡鬥102、第三注餡鬥103、第一注餡料導管201、第二注餡料導管202、第三注餡料導管203。
[0026]所述的環形軌道2上所述的接皮工位3處設置有麵皮輸送裝置13，所述合模工位8上設置有合模裝置801。
[0027]所述的取出工位9下方設置有取出裝置901，所述的取出裝置901為一條橡膠傳輸帶。
[0028]所述的取出裝置901的兩側設置有傳輸驅動輪。
[0029]所述的取出裝置901與環形軌道2的間距為5-15cm。
[0030]實施例2:
[0031]一種新型高效蒸餃類食品成型機，其特徵在於:包括機架I和環形軌道2，所述環形軌道2設置在機架上1，所述環形軌道2上依次設置有接皮工位3、注餡工位4、合模工位8和取出工位9，所述注餡工位4至少包括依次設置在環形軌道2上的第一注餡工位5、第二注餡工位6和第三注餡工位7，所述的注餡工位上設置有注餡裝置10，所述的注餡裝置10包括注餡鬥11、注餡料導管12和二次攪拌器16。
[0032]所述的二次攪拌器16為攪拌球。
[0033]所述注餡工位5為接皮工位3與合模工位8上的一段，所述的注餡裝置10包括注餡鬥11和注餡料導管12。
[0034]所述的環形軌道2上所述的接皮工位3處設置有麵皮輸送裝置13，所述合模工位8上設置有合模裝置801。
[0035]所述的取出工位9下方設置有取出裝置901，所述的取出裝置901為一條橡膠傳輸帶。
[0036]所述的取出裝置901的兩側設置有傳輸驅動輪。
[0037]所述的取出裝置901與環形軌道2的間距為5-15cm。
[0038]當注餡裝置10包括注餡鬥11、注餡料導管12和二次攪拌器16的時候，本實用新型可以同時生產三個相同餡料燒麥，這樣就使得生產的時候產出的燒麥的品行更好，並且在生產中不會出現麵皮開口，同時本實用新型在生產過程中，不會出現堵塞等問題，提高了生產效率，降低了生產成本，並且由於注餡裝置加入了二次攪拌器，這樣使得獲得的餡料更加細膩，並且在注餡的時候不易堵塞，同時使得生產出來的食品更加衛生。
[0039]實施例3:
[0040]一種新型高效蒸餃類食品成型機，其特徵在於:包括機架I和環形軌道2，所述環形軌道2設置在機架上1，所述環形軌道2上依次設置有接皮工位3、注餡工位4、合模工位8和取出工位9，所述注餡工位4至少包括依次設置在環形軌道2上的第一注餡工位5、第二注餡工位6和第三注餡工位7，所述的注餡工位上設置有注餡裝置10，所述的注餡裝置10還包括第一注餡鬥101、第二注餡鬥102、第三注餡鬥103、第一注餡料導管201、第二注餡料導管202、第三注餡料導管203和二次攪拌器16。
[0041]所述的二次攪拌器16為攪拌球。
[0042]所述注餡工位5為接皮工位3與合模工位8上的一段，所述的注餡裝置10包括注餡鬥11和注餡料導管12。
[0043]所述的環形軌道2上所述的接皮工位3處設置有麵皮輸送裝置13，所述合模工位8上設置有合模裝置801。
[0044]所述的取出工位9下方設置有取出裝置901，所述的取出裝置901為一條橡膠傳輸帶。
[0045]所述的取出裝置901的兩側設置有傳輸驅動輪。
[0046]所述的取出裝置901與環形軌道2的間距為5-15cm。
[0047]當注餡裝置包括第一注餡鬥101、第二注餡鬥102、第三注餡鬥103、第一注餡料導管201、第二注餡料導管202、第三注餡料導管203和和二次攪拌器16時候，本實用新型可以同時生產三個不同餡料的燒麥，這樣就使得生產的時候產出的燒麥的外形相同，同時具備不同的餡料，並且由於注餡裝置加入了二次攪拌器，這樣使得獲得的餡料更加細膩，並且在注餡的時候不易堵塞，這種方式解決了在生產某些產量較低的口味的燒麥的時候浪費機器資源的情況，節約了製造成本，提高了生產效率。
【權利要求】
1.一種新型高效蒸餃類食品成型機，其特徵在於:包括機架(I)和環形軌道(2)，所述環形軌道(2)設置在機架上(1)，所述環形軌道(2)上依次設置有接皮工位(3)、注餡工位(4)、合模工位(8)和取出工位(9)，所述注餡工位(4)至少包括依次設置在環形軌道(2)上的第一注餡工位(5)、第二注餡工位(6)和第三注餡工位(7)，所述的注餡工位上設置有注餡裝置(10)，所述的注餡裝置(10)包括注餡鬥(11)、注餡料導管(12)和二次攪拌器(16)。
2.根據權利要求1所述的一種新型高效蒸餃類食品成型機，其特徵在於:所述的二次攪拌器(16)為攪拌球。
3.根據權利要求1所述的一種新型高效蒸餃類食品成型機，其特徵在於:所述注餡工位(5 )為接皮工位(3 )與合模工位(8 )上的一段，所述的注餡裝置(10 )包括注餡鬥(11)和注餡料導管(12)。
4.根據權利要求1所述的一種新型高效蒸餃類食品成型機，其特徵在於:所述的注餡裝置(10)還包括第一注餡鬥(101 )、第二注餡鬥(102)、第三注餡鬥(103)、第一注餡料導管(201)、第二注餡料導管(202)、第三注餡料導管(203)。
5.根據權利要求1所述的一種新型高效蒸餃類食品成型機，其特徵在於:所述的環形軌道(2 )上所述的接皮工位(3 )處設置有麵皮輸送裝置(13)，所述合模工位(8 )上設置有合模裝置(801)。
6.根據權利要求1所述的一種新型高效蒸餃類食品成型機，其特徵在於:所述的取出工位(9)下方設置有取出裝置(901)，所述的取出裝置(901)為一條橡膠傳輸帶。
7.根據權利要求1所述的一種新型高效蒸餃類食品成型機，其特徵在於:所述的取出裝置(901)的兩側設置有傳輸驅動輪。
8.根據權利要求1所述的一種新型高效蒸餃類食品成型機，其特徵在於:所述的取出裝置(901)與環形軌道(2)的間距為5-15cm。
【文檔編號】A21C9/06GK203985803SQ201420493770
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年8月29日 優先權日:2014年8月29日
【發明者】張一帆 申請人:成都錦匯科技有限公司