一種雪棗的配方及生產工藝的製作方法

2023-04-28 11:01:21

專利名稱：一種雪棗的配方及生產工藝的製作方法
技術領域：
本發明涉及食品領域。
背景技術：
目前市場上的雪棗一般口味不佳，可口性不強。

發明內容
發明的目的就是針對目前市場上的雪棗之不足而提供的一種祖傳的雪棗的配方及生產工藝，它口味極佳，可口性強。一種雪棗的配方，其原料的重量配比為糯米100、黃豆5、白霜3-5，工藝步驟為將糯米用水浸泡一個月，每天換水，將浸泡後的糯米磨成細米粉，然後將細米粉蒸熟；將黃豆用磨漿機磨成黃豆漿；將蒸熟的細米粉和黃豆漿混合攪勻；將攪勻的物料切成條狀，曬乾成半成品；用植物油將半成品炸泡，在炸泡的半成品表面上裹上白霜。白霜的生產工藝為將大米炒熟，磨成米粉，將米粉與白糖混勻即可。本發明的優點是它口味極佳，可口性強，所生產的雪棗名為「八角雪棗」享有盛譽。
具體實施例方式將糯米用水浸泡一個月，每天換水，將浸泡後的糯米磨成細米粉，然後將細米粉蒸熟；將黃豆用磨漿機磨成黃豆漿；將蒸熟的細米粉和黃豆漿混合攪勻；將攪勻的物料切成條狀，曬乾成半成品；用植物油將半成品炸泡，在炸泡的半成品表面上裹上白霜即為成品。
權利要求
1.一種雪棗的配方，其特徵在於其原料的重量配比為糯米100 黃豆5 白霜3-5
2.根據權利要求1所述的雪棗的生產工藝，其特徵在於工藝步驟為a、將糯米用水浸泡一個月，每天換水，將浸泡後的糯米磨成細米粉，然後將細米粉蒸熟；b、將黃豆用磨漿機磨成黃豆漿；c、將蒸熟的細米粉和黃豆漿混合攪勻；d、將攪勻的物料切成條狀，曬乾成半成品；e、用植物油將半成品炸泡，在炸泡的半成品表面上裹上白霜。
3.根據權利要求1所述的雪棗的配方或2所述的生產工藝，其特徵在於白霜的生產工藝為將大米炒熟，磨成米粉，將米粉與白糖混勻即可。
全文摘要
一種雪棗的配方，其原料的重量配比為糯米100、黃豆5、白霜3－5，工藝步驟為將糯米用水浸泡一個月，每天換水，將浸泡後的糯米磨成細米粉，然後將細米粉蒸熟；將黃豆用磨漿機磨成黃豆漿；將蒸熟的細米粉和黃豆漿混合攪勻；將攪勻的物料切成條狀，曬乾成半成品；用植物油將半成品炸泡，在炸泡的半成品表面上裹上白霜。白霜的生產工藝為將大米炒熟，磨成米粉，將米粉與白糖混勻即可。本發明的優點是它口味極佳，可口性強。
文檔編號A23L1/01GK1765199SQ20041006102
公開日2006年5月3日 申請日期2004年10月31日 優先權日2004年10月31日
發明者蘇釗慶 申請人:蘇釗慶