晃動式花生打粉法的製作方法

2023-04-25 12:03:51

專利名稱：晃動式花生打粉法的製作方法
技術領域：
本發明涉及花生食品加工技術領域，特別涉及花生仁粉的製作方法。
背景技術：
若將花生仁打成細粉，不僅適於老、幼、病人群食用，更是一種美味的食品佐料。由於花生仁的脂肪含量高達48%，所以採用常規的糧食類磨粉或打粉工藝都不能製作花生粉，而只能制出粗粒度的餅塊或稠糊。為了滿足人們對花生粉的需求，公知的製作法是在炒制後的花生仁中慘入20% 40%的炒米或炒麵後再加工成混合狀的花生粉,這使人們在食用花生粉的同時不得不同時食用大量的糧食粉末。

發明內容
本發明的目的是提供一種晃動式花生打粉法，以滿足人們對花生粉的需求。本發明的目的是這樣實現的在距地面40cm高度的平臺上固定一根直筒形的螺旋狀彈簧，在彈簧的上端固定一塊塑料板，將公知的旋轉刀片式豆漿打漿機的機座固定在塑料板上，其中彈簧、塑料板的橫向尺寸和豆漿打漿機座底面的橫向尺寸一致，彈簧的高度與其橫向尺寸一致，彈簧的倔強係數的選取方法是當料鬥裝料後置於機座上時，彈簧的壓縮量為其原高度的1/8 1/10為度，將炒好並已冷卻到45C°以下的花生仁裝入料鬥，裝入量以料鬥中花生仁的厚度為料鬥底面直徑的1/2-1/3，用一手扶住料鬥頂蓋，開機後不間斷地沿料鬥某一直徑橫向搖晃料鬥，搖動的幅度以料鬥及基座的中軸線偏離正常位置15° 45°，搖動的頻率為2 4次/秒，開機30 40秒後到出花生仁粉。採用上述方案收到如下顯著效果I、由於花生仁含油量高，所以開機數秒後，破碎的花生仁即形成一個環形餅狀直立於刀片端頭與料鬥內壁之間，這將造成刀片空轉，而尚未完全打細的花生仁卻不再與刀片接觸，採用本方案後，能輕易地隨時將環形餅狀的花生仁粉搖散落於刀片上，使打出的花生仁既細膩又均勻。2、採用本方案能確保花生仁被打成鬆散而又均勻細膩的粉狀卻不會打成塊狀。3、本方案在機座下設置彈簧能使搖動料鬥的操作既輕便又平穩。
權利要求
1.一種晃動式花生打粉法，其特徵是在距地面40cm高度的平臺上固定一根直筒形的螺旋狀彈簧，在彈簧的上端固定一塊塑料板，將公知的旋轉刀片式豆漿打漿機的機座固定在塑料板上，其中彈簧、塑料板的橫向尺寸和豆漿打漿機座底面的橫向尺寸一致，彈簧的高度與其橫向尺寸一致，彈簧的倔強係數的選取方法是當料鬥裝料後置於機座上時，彈簧的壓縮量為其原高度的1/8 1/10為度，將炒好並已冷卻到45C°以下的花生仁裝入料鬥， 裝入量以料鬥中花生仁的厚度為料鬥底面直徑的1/2-1/3，用一手扶住料鬥頂蓋，開機後不間斷地沿料鬥某一直徑橫向搖晃料鬥，搖動的幅度以料鬥及基座的中軸線偏離正常位置 15° 45°，搖動的頻率為2 4次/秒，開機30 40秒後到出花生仁粉。
全文摘要
一種晃動式花生打粉法，將常規的豆漿打漿機通過塑料板被固定於直筒形的螺旋狀彈簧上，採用適當的裝料量和開機時間，並以一定頻率搖動料鬥能確保花生仁被打成鬆散而又均勻細膩的粉狀卻不會被打成塊狀或糊狀，從而滿足人們對花生粉的需求。
文檔編號A23P1/06GK102578633SQ20111037294
公開日2012年7月18日 申請日期2007年12月17日 優先權日2007年12月17日
發明者梁德富 申請人:四川大學