廂體式解凍機械的製作方法

2023-05-13 23:02:06 2

專利名稱：廂體式解凍機械的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種廂體式解凍機械，屬於食品加工設備技術領域。
背景技術：
目前在食品加工行業中，特別是一些肉類和魚類加工企業中，為了保證食品加工原料的供應和保證能常年均恆的進行生產，在一段時間中必定會大量收購企業加工所需的原料，然後將這些原料採用冷凍的方式儲藏於冷庫中，以供及平時及長年生產之用。所以當肉類或魚類冷凍的原料從冷庫中出來進行加工前，必須先要進行原料的解凍， 否則無法對其進行生產加工。而目前採用的解凍方法幾乎都是採用自然解凍法或是水解解凍法，這二種解凍方法存在著相當大的缺點一是解凍速度慢，影響原料品質；二是原料在冷凍時往往是塊狀結構，所以當原料要解凍時，是從外往內解凍的，這樣當等到塊狀的原料內部解凍時，塊狀原料的外部已經快變質了，特別是在夏天，解凍原料的表面變質更快，這樣嚴重會影響加工食品的質量和口味，也會影響加工食品的保質期。發明內容本實用新型提供一種新穎的廂體式解凍機械，採用低溫狀態機械解凍技術，以實現冷凍食品及原料能快速解凍和在解凍過程中保持良好品質的目的。本實用新型的技術方案一種廂體式解凍機械，在所述的廂體式解凍機械中設置有一加溼噴霧器，加溼噴霧器位於導風槽的上方，並固定安裝於廂體上，加溼噴霧器上設置有若干個噴霧嘴，若干個噴霧嘴呈規則排列結構。加溼噴霧器為整體式結構。本實用新型的有益效果由於採用了本實用新型的廂體式解凍機械，徹底解決了當前冷凍食品及原料解凍速度慢和在解凍過程中容易腐敗變質影響食品質量的問題，本實用新型具有結構設置合理，安裝使用方便、解凍速度快、保鮮性能好的特點。

圖1 是本實用新型廂體式解凍機械的結構示意圖。圖！中！、製冷系統 2、循環風機 3、加熱器4、加溼噴霧器 5、導風槽 6、廂體間隔板7、食品存放架 8、廂體
具體實施方式
如圖1所示。廂體式解凍機械，包括製冷系統1、循環風機2、加熱器3、加溼噴霧器4、導風槽 5、廂體間隔板6、食品存放架7、廂體8結構。在所述的廂體式解凍機械中設置有一加溼噴霧器4，加溼噴霧器4位於導風槽5的上方，並固定安裝於廂體8上，加溼噴霧器4上設置有若干個噴霧嘴，若干個噴霧嘴呈規則排列結構。加溼噴霧器4為整體式結構。[0017]基本工作原理根據圖1及上所述，將廂體式解凍機械進行組合裝配，安裝完畢後就可以使用了。將冷凍的肉類或魚類原料放置於食品存放架7中，關閉廂體門並密封廂體8，然後啟動循環風機2，產生一個循環風力，接著啟動製冷系統1進行空調工況的製冷工作，使得解凍工作始終能在一個低溫狀態下進行，以此來保證解凍過程中食品的新鮮度和品質，為了提高解凍速度，應在解凍過程中適當啟動加熱器3，對循環風進行加熱，以增加解凍所需的汽化潛熱，同時在解凍過程中要適當啟動加溼噴霧器4，對循環風和解凍原料進行噴霧加溼，這樣可以大大促進熱量的傳導，以促進快速解凍，也可以保持被解凍食品表面不損失水分不乾燥，以保持被解凍食品的品質。由循環風機2產生的循環風通過導風槽5進入到食品存放架7中，吹到冷凍的肉類或魚類原料上進行化冰並吸收水分，然後循環風又進入到製冷系統1中進行脫水，然後經過脫水後的循環風再次被循環風機2輸送，並進入到加熱器3中進行加熱升溫，被加熱後的循環風繼續對冷凍的肉類或魚類原料進行解凍作業，為了保持被解凍食品表面不損失水分不乾燥，應經常要進行噴霧加溼，同時也是促進熱量交換，這樣不斷的循環工作，由於在風力的強制作用下，所以解凍速度比目前常規的解凍方法要提高几十倍，完全能滿足工廠企業大規模生產的需要。
權利要求1.一種廂體式解凍機械，其特徵在於在所述的廂體式解凍機械中設置有一加溼噴霧器(4)，加溼噴霧器(4)位於導風槽(5)的上方，並固定安裝於廂體(8)上，加溼噴霧器(4) 上設置有若干個噴霧嘴，若干個噴霧嘴呈規則排列結構。
2.根據權利要求1所述的廂體式解凍機械，其特徵在於加溼噴霧器(4)為整體式結構。
專利摘要一種廂體式解凍機械，在所述的廂體式解凍機械中設置有一加溼噴霧器，加溼噴霧器位於導風槽的上方，並固定安裝於廂體上，加溼噴霧器上設置有若干個噴霧嘴，若干個噴霧嘴呈規則排列結構，由於採用了本實用新型的廂體式解凍機械，徹底解決了當前冷凍食品及原料解凍速度慢和在解凍過程中容易腐敗變質影響食品質量的問題，本實用新型具有結構設置合理，安裝使用方便、解凍速度快、保鮮性能好的特點。
文檔編號A23B4/07GK202143430SQ201120238039
公開日2012年2月15日 申請日期2011年7月1日 優先權日2011年7月1日
發明者郭建平 申請人:浙江海洋學院