一種白滷花雕醉鵝配料的製作方法

2023-05-14 03:09:46

一種白滷花雕醉鵝配料的製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種白滷花雕醉鵝配料，包括按以下重量份配料：八角100份、桂皮50份、豆蔻40份、白芷50份、芫荽籽20份、花椒25份、山奈50份、肉蔻5份、胡椒20份、香葉20份、甘草10份、羅漢果2.5份、茶籽油10份。本發明不添加化學添加劑，口感獨特且營養價值高。同時還添加了茶籽油，因為茶籽油而且茶籽油籽油含有豐富的維生素A、E和大量的不飽和脂肪酸。
【專利說明】一種白滷花雕醉我鳥配料
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種白滷花雕醉鵝配料。
【背景技術】
[0002]鵝，營養價值極高，世界上唯獨沒有癌細胞的動物之一，鵝是鵝肉含豐富的蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖，具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。
[0003]白滷花雕醉鵝是改良傳統煮滷做法，徹底解決因鵝皮厚，不易入味，腥味大問題，成為人們餐桌上最喜愛的一道菜餚，但是大多數用於製作這道菜的配料的口感不好且營養價值低。

【發明內容】

[0004]本發明提供一種白滷花雕醉鵝配料，不添加化學添加劑，口感獨特且營養價值高。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:一種白滷花雕醉鵝配料，包括按以下重量份配料:八角100份、桂皮50份、豆蘧40份、白芷50份、芫荽籽20份、花椒25份、山奈50份、肉蘧5份、胡椒20份、香葉20份、甘草10份、羅漢果2.5份、茶籽油10份。
[0006]本發明不僅添加了辛香料同時還添加了茶籽油，因為茶籽油而且茶籽油籽油含有豐富的維生素A、E和大量的不飽和脂肪酸，用茶籽油進行烹炒或拌菜，不但能保留食品原有的新鮮，而且具有去腥作用，同時能夠保證花雕醉鵝的美觀。
[0007]本發明的有益效果:不添加化學添加劑，口感獨特且營養價值高。
【具體實施方式】
[0008]本實施例的一種白滷花雕醉鵝配料，包括按以下重量份配料:八角100份、桂皮50份、豆蘧40份、白芷50份、芫荽籽20份、花椒25份、山奈50份、肉蘧5份、胡椒20份、香葉20份、甘草10份、羅漢果2.5份、茶籽油10份。
[0009]本實施例的有益效果是:不僅添加了辛香料同時還添加了茶籽油，因為茶籽油而且茶籽油籽油含有豐富的維生素A、E和大量的不飽和脂肪酸，用茶籽油進行烹炒或拌菜，不但能保留食品原有的新鮮，而且具有去腥作用，同時能夠保證花雕醉鵝的美觀，感獨特且
營養價值高。
【權利要求】
1.一種白滷花雕醉鵝配料，其特徵在於:包括按以下重量份配料:八角100份、桂皮50份、豆蘧40份、白芷50份、芫荽籽20份、花椒25份、山奈50份、肉蘧5份、胡椒20份、香葉20份、甘草10份、羅漢果2.5份、茶籽油10份。
【文檔編號】A23L1/314GK103653013SQ201310613412
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年11月28日 優先權日:2013年11月28日
【發明者】朱如華 申請人:泰州頂淳食品有限公司