烤鴨爐的製作方法
2023-05-14 03:06:16
專利名稱：烤鴨爐的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種烤制家禽、家畜等肉食品的裝置，特別是一種適用於餐館飯店的烤鴨爐。
背景技術：
現有烤爐的缺點是烤制時油脂滴落到炭火上，產生濃煙汙染食品和環境。本申請人的中國專利，專利號為ZL95219881.9、名稱為《烤鴨爐》解決了產生濃煙汙染食品和環境的問題，但仍存在取放食品不便、烤制時不便操作和翻烤、烤制食品不均勻及烤制數量有限的問題。
發明內容
本實用新型的目的是提供一種烤鴨爐，爐內掛烤制食物的環圈通過一可調節高度的螺杆聯結在爐蓋上，烤制食品取放方便，便於調節火力，使用方便，並且爐內空間利用率更高，除可烤制雞、鴨、鵝外，還能烤全羊、乳豬等較大食物，便於翻烤。
本實用新型有一帶支撐腳的豎立爐筒，爐筒由上筒、中筒、下筒組成，上筒的頂部蓋有爐蓋，下筒底部中間開有通洞，通洞內設置一小火爐，通洞四周為帶凸緣的油邊，爐筒下部低於凸緣油邊處設有排油管，結構特徵是在爐蓋上連有一可轉動的螺杆，位於爐蓋外的螺杆上端帶有手柄，伸入爐筒內的螺杆下端連接一懸掛待烤食物的環圈，中筒中部有一個帶觀察窗口的大爐門，爐筒下部外壁聯有一懸撐平臺。
上述放置於通洞處的小火爐上部在下筒內，有進風口的下部伸出爐筒下底外，進風口上裝有一可開閉的爐門。爐蓋上裝有一能調節開閉的氣窗。
本實用新型的優點是無汙染，節省燃料，熱效率和生產率更高、烤制質量更好，便於觀測和操作及調節火力，取放食物更方便，並可回收油脂，適用範圍更廣泛。
圖1為本實用新型實施例的主視剖面結構示意圖。
圖2為實施例的外形示意圖。
圖3為實施例中爐蓋的外形示意圖。
圖4為實施例中的小火爐外形示意圖。
具體實施方式
見
圖1-4。帶三條支撐腳10的豎立爐筒由爐蓋2、上筒3、中筒5、下筒6、小火爐8五件組合而成。上筒蓋有爐蓋，爐蓋上帶有螺杆，爐蓋外的螺杆上帶有手柄1。螺杆下端連有掛食物的環圈4，可以通過轉動螺杆調節爐內掛食物的環圈4上下升降。如烤制雞、鴨、鵝、乳鴿之類稍小的食物可以轉動螺杆將環圈降下來，烤制全羊、乳豬、兔子等較大食物時反方向旋轉手柄1就可把環圈升上去，從而有效增大爐內空間。
中筒設有一大爐門12，大爐門上帶有一觀察窗口13。從大爐門12可取放要烤制的食物和小火爐，打開大爐門還可向小火爐內填加木炭和加水於底池內。烤制中可隨時從觀察窗口了解爐內狀態。
爐筒下底的中部開有外圍帶凸緣油邊9的通洞，一上部敞口、中部設有水平放置的爐蔑16、下部有進風口的小火爐放入通洞內，小火爐的上部在爐筒內，下部有進風口部份伸出爐筒下底外，進風口上有一可關閉的爐門15，便於調節火力。爐筒下部稍低於油邊處設有排油管7，爐筒壁內夾有珍珠巖為保溫層。爐筒下部外圍焊接的懸撐平臺11，便於站在上面操作，如擺放爐蓋、從上蓋觀測或調節氣窗14等，調節爐蓋上的氣窗可起煙囪作用，以控制木炭的燃燒程度。該實施例每爐可同時烤11-20隻鴨子，消耗木炭平均為1.4千克左右。
權利要求1.一種烤鴨爐，有一帶支撐腳的豎立爐筒，爐筒由上筒(3)、中筒(5)、下筒(6)組成，上筒的頂部蓋有爐蓋(2)，下筒底部中間開有通洞，通洞內設置一小火爐(8)，通洞四周為帶凸緣的油邊，爐筒下部低於凸緣油邊(9)處設有排油管(7)，爐筒外圍有保溫層，其特徵在於爐蓋上連有一可轉動的螺杆，位於爐蓋外的螺杆上端帶有手柄(1)，伸入爐筒內的螺杆下端連接一懸掛待烤食物的環圈(4)，中筒中部有一個帶觀察窗口的大爐門(12)，爐筒下部外壁聯有一懸撐平臺(11)。
2.如權利要求1所述的烤鴨爐，其特徵在於放置於通洞處的小火爐(8)上部在下筒內，有進風口的下部伸出爐筒下底外，進風口上裝有一可開閉的爐門(15)。
3.如權利要求1所述的烤鴨爐，其特徵在於爐蓋上裝有一能調節開閉的氣窗(14)。
專利摘要一種烤鴨爐，爐蓋上連有一可轉動的螺杆，位於爐蓋外的螺杆上端帶有手柄(1)，伸入爐筒內的螺杆下端連接一懸掛待烤食物的環圈(4)，中筒中部有一個帶觀察窗口的大爐門(12)，爐筒下部外壁聯有一懸撐平臺(11)。本實用新型熱效率和生產率更高、烤制食品取放方便，便於觀測、操作和調節火力，並且爐內空間利用率更高，除可烤制雞、鴨、鵝外，還能烤全羊、乳豬等較大食物，適用範圍更廣泛。
文檔編號A21B1/33GK2640245SQ0323499
公開日2004年9月15日 申請日期2003年6月16日 優先權日2003年6月16日
發明者唐福春 申請人:唐福春