恆溫發酵的麵包的製造方法
2023-04-26 11:12:16 1
恆溫發酵的麵包的製造方法
【專利摘要】本實用新型涉及家用電器領域，尤其涉及一種麵包機。一種恆溫發酵的麵包機，包括殼體、烤箱腔體、麵包桶、攪拌棒和上蓋，所述上蓋鉸接在殼體上，所述烤箱腔體設置在殼體內，所述麵包桶設置在烤箱腔體中，烤箱腔體上設置有加熱管；所述烤箱腔體底部裝有轉套，所述麵包桶底部設置轉軸，所述轉軸的下端穿過麵包桶插裝配合在轉套內，所述攪拌棒插套在轉軸上端，所述殼體外設置有控制面板，殼體內裝有電機，所述電機通過傳動裝置、轉套和轉軸驅動攪拌棒，所述烤箱腔體上還設置有溫度傳感器，所述烤箱腔體的內壁上設置有PTC加熱片。本實用新型在烤箱腔體內設置了PTC加熱片，利用PTC加熱片保持發酵溫度的穩定，提升發酵質量，保證麵包製作的順利完成。
【專利說明】恆溫發酵的麵包機
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及家用電器領域，尤其涉及一種麵包機。
【背景技術】
[0002]麵包機，簡單來說就是烤麵包的機器。就是根據設置的程序，放好配料後，自動和面、發酵、烘烤成各種麵包的機器。具有手工模式功能的麵包機還能夠製作各種形狀的花式麵包，非常適合比較專業的麵包製作高手。麵包機強大功能不僅能讓用戶輕鬆製作法式、歐式，全麥、米飯麵包，還可以通過自設程序製作米糕、年糕、餡料，給堅果去殼、翻炒，甚至製作酸奶、奶酪等美食。
[0003]麵包機製作流程為揉面_> 一次發酵_> 二次發酵_>烘烤，每個過程的時間都是由事先設定好時間程序的控制器來自動控制，其中因為發酵過程的最終效果與發酵溫度有關，現有麵包機在發酵階段通常都是直接在環境溫度下發酵通常需要28°C?39°C，此時用於烘烤的電熱管並不打開；當冬季使用麵包機時，就可能出現發酵溫度不夠，導致發酵時間太長或者無法發酵的情況，而利用電熱管加熱的話，因為電熱管本身是為烘烤設計的，加熱溫度很高，很容易就超過40°C，這樣過高的溫度很難掌握，同樣發酵效果不理想。
【發明內容】
[0004]本實用新型所要解決的技術問題是提供一種恆溫發酵的麵包機，該麵包機在烤箱腔體內設置了 PTC加熱片，利用PTC加熱片保持發酵溫度的穩定，提升發酵質量，保證麵包製作的順利完成，並提高麵包的口感。
[0005]本實用新型是這樣實現的:一種恆溫發酵的麵包機，包括殼體、烤箱腔體、麵包桶、攪拌棒和上蓋，所述上蓋鉸接在殼體上，所述烤箱腔體設置在殼體內，所述麵包桶設置在烤箱腔體中，烤箱腔體上設置有加熱管；所述烤箱腔體底部裝有轉套，所述麵包桶底部設置轉軸，所述轉軸的下端穿過麵包桶插裝配合在轉套內，所述攪拌棒插套在轉軸上端，所述殼體外設置有控制面板，殼體內裝有電機，所述電機通過傳動裝置、轉套和轉軸驅動攪拌棒，所述烤箱腔體上還設置有溫度傳感器，所述烤箱腔體的內壁上設置有PTC加熱片。
[0006]所述的麵包桶旋轉卡接在烤箱腔體內。
[0007]所述的加熱管為回字形加熱管，回字形加熱管共設置有兩圈，兩圈回字形加熱管分別面對麵包桶的上部和下部。
[0008]所述麵包桶上還鉸接有一個提手。
[0009]所述的麵包桶的內壁上設置有食品級不沾塗料層。
[0010]所述的殼體的底部設置有橡膠減震墊。
[0011]所述的上蓋上設置有觀察窗。
[0012]本實用新型恆溫發酵的麵包機在烤箱腔體內設置了 PTC加熱片，利用PTC加熱片保持發酵溫度的穩定，提升發酵質量，保證麵包製作的順利完成，並提高麵包的口感。【專利附圖】
【附圖說明】
[0013]圖1為本實用新型恆溫發酵的麵包機的主視內部結構示意圖。
[0014]圖中:1殼體、2烤箱腔體、3麵包桶、4攪拌棒、5上蓋、6轉套、7電機、8轉軸、9溫度傳感器、10控制面板、11加熱管、12PTC加熱片、13觀察窗、14橡膠減震墊。
【具體實施方式】
[0015]下面結合具體實施例，進一步闡述本實用新型。應理解，這些實施例僅用於說明本實用新型而不用於限制本實用新型的範圍。此外應理解，在閱讀了本實用新型表述的內容之後，本領域技術人員可以對本實用新型作各種改動或修改，這些等價形式同樣落於本申請所附權利要求書所限定的範圍。
[0016]實施例1
[0017]如圖1所示，一種恆溫發酵的麵包機，包括殼體1、烤箱腔體2、麵包桶3、攪拌棒4和上蓋5，所述的殼體I的底部設置有橡膠減震墊14，所述上蓋5鉸接在殼體I上，在本實施例中所述的上蓋5上設置有觀察窗13，以便於在製作麵包時能夠直接觀察到麵包的發酵和烘烤，保證麵包質量；所述烤箱腔體2設置在殼體I內，所述麵包桶3設置在烤箱腔體2中，烤箱腔體2上設置有加熱管11 ;所述烤箱腔體2底部裝有轉套6，所述麵包桶3底部設置轉軸8,所述轉軸8的下端穿過麵包桶3插裝配合在轉套6內，所述攪拌棒4插套在轉軸8上端，麵包製成後可以將麵包與攪拌棒4直接一起倒出麵包桶3，所述殼體I外設置有控制面板10，殼體I內裝有電機7，所述電機7通過傳動裝置、轉套6和轉軸8驅動攪拌棒4，所述烤箱腔體2上還設置有溫度傳感器9，溫度傳感器9通常為熱敏電阻以實現對烘烤溫度的控制，所述烤箱腔體2的內壁上設置有PTC加熱片12，PTC加熱片12由控制器自動控制，通電後無明火、升溫快、耐電壓、限電流；當達到居裡點溫度時，電阻急劇增大，從而使溫度達到自動恆溫，具有熱轉化率高、壽命長的特點，能保證將發酵溫度穩定在28°C?39°C之間，確保發酵質量。
[0018]在本實施例中，為了便於麵包桶3與烤箱腔體2之間的緊固和分離，所述的麵包桶3旋轉卡接在烤箱腔體2內。
[0019]為了使加熱更加均，所述的加熱管11為回字形加熱管，回字形加熱管共設置有兩圈，兩圈回字形加熱管分別面對麵包桶3的上部和下部。
[0020]為了在麵包製作好以後能夠很方便的直接取出麵包桶3，所述麵包桶3上還鉸接有一個提手，提手為一個圓弧形的鋼絲，鋼絲兩端設置有勾頭，直接鉸接在麵包桶3外設置的掛耳上，非常方便；另外為了能將方便的將製作好的麵包取出麵包桶3，所述的麵包桶3的內壁上設置有食品級不沾塗料層。
【權利要求】
1.一種恆溫發酵的麵包機，其特徵是:包括殼體(1)、烤箱腔體(2)、麵包桶(3)、攪拌棒(4)和上蓋(5)，所述上蓋(5)鉸接在殼體(1)上，所述烤箱腔體(2)設置在殼體(1)內，所述麵包桶(3)設置在烤箱腔體(2)中，烤箱腔體(2)上設置有加熱管(11);所述烤箱腔體(2)底部裝有轉套(6)，所述麵包桶(3)底部設置轉軸(8)，所述轉軸(8)的下端穿過麵包桶(3)插裝配合在轉套(6)內，所述攪拌棒(4)插套在轉軸(8)上端，所述殼體(1)外設置有控制面板(10)，殼體⑴內裝有電機(7)，所述電機(7)通過傳動裝置、轉套(6)和轉軸(8)驅動攪拌棒(4)，所述烤箱腔體(2)上還設置有溫度傳感器(9)，所述烤箱腔體(2)的內壁上設置有PTC加熱片(12)。
2.如權利要求1所述的恆溫發酵的麵包機，其特徵是:所述的麵包桶(3)旋轉卡接在烤箱腔體(2)內。
3.如權利要求1所述的恆溫發酵的麵包機，其特徵是:所述的加熱管(11)為回字形加熱管，回字形加熱管共設置有兩圈，兩圈回字形加熱管分別面對麵包桶(3)的上部和下部。
4.如權利要求1所述的恆溫發酵的麵包機，其特徵是:所述麵包桶(3)上還鉸接有一個提手。
5.如權利要求1所述的恆溫發酵的麵包機，其特徵是:所述的麵包桶(3)的內壁上設置有食品級不沾塗料層。
6.如權利要求1所述的恆 溫發酵的麵包機，其特徵是:所述的殼體(1)的底部設置有橡膠減震墊(14)。
7.如權利要求1所述的恆溫發酵的麵包機，其特徵是:所述的上蓋(5)上設置有觀察窗(13)ο
【文檔編號】A47J37/08GK203379013SQ201320511298
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年8月16日 優先權日:2013年8月16日
【發明者】勵土峰 申請人:慈谿寶誠智慧財產權服務有限公司