一種瘦肉型豬選育方法與流程
2023-05-18 15:26:21 4
本發明涉及豬種選育方法，具體涉及一種瘦肉型豬選育方法。
背景技術：
：隨著人民生活水平的提高和養豬業連續十多年的高速增長，我國的養豬生產的發展，已基本結束了靠數量擴充的發展階段，進入提高質量的發展階段,畜牧科技工作者早在上世紀80年代，就注意到社會消費豬肉的趨向是瘦肉，豬是蓄積脂肪能力最強的家畜,豬油曾經是人們最喜愛吃和主要的追求食品。瘦肉型豬屠宰後的胴體瘦肉率相對較高，我國原有地方豬種的胴體瘦肉率一般不超過45%。瘦肉是人們食品中動物性蛋白質的主要來源，日益被重視，所以發展瘦肉型豬生產可以獲得較高經濟效益，是當前和今後商品豬生產的主要方向。滇南小耳豬產於雲南省勐臘、瑞麗、盈江等地，其體軀短小，耳豎立或向外橫伸，背腰寬廣，全身豐滿，皮薄、毛稀，數量大，分布廣，能適應溼熱氣候，具有早熟易肥，屠宰率高、皮較薄、肉質好的特點，但產仔性能稍低，乳頭多為5對，泌乳能力低，產仔活數不能保證，且性情較野，生長速度較慢，飼料利用率較低。金華豬具有成熟早，肉質好，繁殖率高等優良性能，肉料比在1;3.5-3.68，但具有體格不大，初生重小，生長較慢，瘦肉率低（瘦肉比例40%~45%，膘厚3.4~3.8釐米，皮厚0.34~0.38釐米），後腿不夠豐滿（腿臀比例30%~32%）的缺點。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細嫩，脂肪潔白，味美甘香，營養豐富，但個體矮、小、短、圓，性野早熟，生長較慢。技術實現要素：本發明提供一種瘦肉型豬選育方法。本發明採用的技術方案為，一種瘦肉型豬選育方法，1）、滇南小耳豬與金華豬雜交，產生雜交第一代瘦肉型豬；2）、雜交第一代瘦肉型豬再與巴馬香豬雜交，產生出第二代雜交瘦肉型豬；3）、第二代雜交瘦肉型豬與滇南小耳豬雜交，產生出第三代雜交瘦肉型豬；4）、第三代雜交瘦肉型豬與金華豬雜交，產生出第四代雜交瘦肉型豬；5）、第四代雜交瘦肉型豬相互配種，作為第一代商品豬；6）、第一代商品豬相互配種，作為第二代商品豬；7）、第二代商品豬種群繁殖，所產生出的瘦肉型豬作為商品瘦肉型豬飼養。經上述步驟選育出的商品瘦肉型豬兼具滇南小耳豬、金華豬、巴馬香豬的有點，並有效改善了這三種豬自身缺點，選育出的商品瘦肉型豬全身灰黑毛、鼻直、背腰平直、中軀較長、後軀豐滿、四肢健壯、體質結實，性情溫和，具有抗病能力強、生長快、產仔較多、瘦肉率高、肉質良好和耐寒耐熱等優良特性；採用正大牌豬用全價飼料飼喂，養育期間，平均肉料比1:2.238-2.255；育肥階段平均日增重682-689；6月齡育肥豬體重可達94-96kg，背膘厚度平均2.52-2.55cm，皮厚0.28-0.3cm；母豬初情期平均為70-90日齡，適宜初配期為100-102日齡，初產母豬每窩產仔數14-16頭，產仔活數14-15頭，平均初生重1.18kg，60日齡窩重142-148kg。經產母豬每窩產仔數13-15頭，產仔活數13-15頭，平均初生重1.26kg，60日齡窩重172-180kg。育肥豬90kg屠宰，屠宰率75-78%，腿臀比例26.4-26.8%，酮體瘦肉率66.2-69.03%，肉色鮮紅，目測比色評分3～4，宰後80min肌肉pH值6.0～6.4，肉質細嫩、無腥味、瘦肉蛋白含量在32.5-33.1%。每g豬肉中含：天冬氨酸（Asp/g）2.24±0.02蘇氨酸(Thr)/g1.38±0.05絲氨酸(Ser)/g0.87±0.01穀氨酸(Glu)/g3.36±0.02甘氨酸(Gly)/g1.27±0.02丙氨酸(Ala)/g1.25±0.03胱氨酸(Cys)/g0.36±0.14纈氨酸(Val)/g1.18±0.05蛋氨酸(Met)/g0.62±0.01異亮氨酸(Ile)/g1.17±0.01亮氨酸(Leu)/g1.79±0.01酪氨酸(Tyr)/g0.88±0.01苯丙氨酸(Phe)/g1.20±0.01賴氨酸(Lys)/g2.09±0.02組氨酸(His)/g1.13±0.01精氨酸(arg)/g1.88±0.05脯氨酸(pro)/g0.66±0.01硒μg/100g20.36±0.02採用希望牌豬用全價飼料飼喂，養育期間，平均肉料比1:2.235-2.244；育肥階段平均日增重680-685；6月齡育肥豬體重可達94-96kg，背膘厚度平均2.53-2.56cm，皮厚0.28-0.31cm；母豬初情期平均為70-90日齡，適宜初配期為100-102日齡，初產母豬每窩產仔數14-16頭，產仔活數14-15頭，平均初生重1.176kg，60日齡窩重142-148kg。經產母豬每窩產仔數13-15頭，產仔活數13-15頭，平均初生重1.264kg，60日齡窩重172-180kg。育肥豬90kg屠宰，屠宰率76-78%，腿臀比例26.42-26.77%，酮體瘦肉率66.5-68.7%，肉色鮮紅，目測比色評分3～4，宰後80min肌肉pH值6.3～6.5，肉質細嫩、無腥味、瘦肉蛋白含量在32-32.8%，每g豬肉中含：天冬氨酸（Asp/g）2.22±0.01蘇氨酸(Thr)/g1.37±0.03絲氨酸(Ser)/g0.86±0.02穀氨酸(Glu)/g3.35±0.01甘氨酸(Gly)/g1.29±0.05丙氨酸(Ala)/g1.24±0.02胱氨酸(Cys)/g0.38±0.17纈氨酸(Val)/g1.17±0.03蛋氨酸(Met)/g0.65±0.03異亮氨酸(Ile)/g1.14±0.02亮氨酸(Leu)/g1.73±0.01酪氨酸(Tyr)/g0.88±0.01苯丙氨酸(Phe)/g1.24±0.01賴氨酸(Lys)/g2.06±0.02組氨酸(His)/g1.17±0.01精氨酸(arg)/g1.83±0.04脯氨酸(pro)/g0.68±0.02硒μg/100g20.34±0.02採用駱駝牌豬用全價飼料飼喂，養育期間，平均肉料比1:2.24-2.242；育肥階段平均日增重680-685；6月齡育肥豬體重可達94-96kg，背膘厚度平均2.53-2.56cm，皮厚0.28-0.31cm；母豬初情期平均為70-90日齡，適宜初配期為100-102日齡，初產母豬每窩產仔數14-16頭，產仔活數14-15頭，平均初生重1.179kg，60日齡窩重142-148kg。經產母豬每窩產仔數13-15頭，產仔活數13-15頭，平均初生重1.265kg，60日齡窩重172-180kg。育肥豬90kg屠宰，屠宰率76-78%，腿臀比例26.45-26.71%，酮體瘦肉率66.2-66.4%，肉色鮮紅，目測比色評分3～4，宰後80min肌肉pH值6.3～6.5，肉質細嫩、無腥味、瘦肉蛋白含量在32.5-32.8%，每g豬肉中含：天冬氨酸（Asp/g）2.26±0.01蘇氨酸(Thr)/g1.37±0.03絲氨酸(Ser)/g0.88±0.02穀氨酸(Glu)/g3.35±0.02甘氨酸(Gly)/g1.29±0.02丙氨酸(Ala)/g1.24±0.01胱氨酸(Cys)/g0.35±0.15纈氨酸(Val)/g1.17±0.03蛋氨酸(Met)/g0.60±0.02異亮氨酸(Ile)/g1.15±0.02亮氨酸(Leu)/g1.73±0.01酪氨酸(Tyr)/g0.86±0.01苯丙氨酸(Phe)/g1.22±0.01賴氨酸(Lys)/g2.07±0.05組氨酸(His)/g1.14±0.01精氨酸(arg)/g1.83±0.02脯氨酸(pro)/g0.69±0.01硒μg/100g20.37±0.01具體實施方式以下結合具體實施例對本發明進行說明，實施例1、1）、滇南小耳豬與金華豬雜交，產生雜交第一代瘦肉型豬；2）、雜交第一代瘦肉型豬再與巴馬香豬雜交，產生出第二代雜交瘦肉型豬；3）、第二代雜交瘦肉型豬與滇南小耳豬雜交，產生出第三代雜交瘦肉型豬；4）、第三代雜交瘦肉型豬與金華豬雜交，產生出第四代雜交瘦肉型豬；5）、第四代雜交瘦肉型豬相互配種，作為第一代商品豬；6）、第一代商品豬相互配種，作為第二代商品豬；7）、第二代商品豬種群繁殖，所產生出的瘦肉型豬作為商品瘦肉型豬飼養。當前第1頁1 2 3