一種瘦肉型豬選育方法與流程
2023-05-18 15:26:21 6
本發明涉及豬種選育方法,具體涉及一種瘦肉型豬選育方法。
背景技術:
:隨著人民生活水平的提高和養豬業連續十多年的高速增長,我國的養豬生產的發展,已基本結束了靠數量擴充的發展階段,進入提高質量的發展階段,畜牧科技工作者早在上世紀80年代,就注意到社會消費豬肉的趨向是瘦肉,豬是蓄積脂肪能力最強的家畜,豬油曾經是人們最喜愛吃和主要的追求食品。瘦肉型豬屠宰後的胴體瘦肉率相對較高,我國原有地方豬種的胴體瘦肉率一般不超過45%。瘦肉是人們食品中動物性蛋白質的主要來源,日益被重視,所以發展瘦肉型豬生產可以獲得較高經濟效益,是當前和今後商品豬生產的主要方向。滇南小耳豬產於雲南省勐臘、瑞麗、盈江等地,其體軀短小,耳豎立或向外橫伸,背腰寬廣,全身豐滿,皮薄、毛稀,數量大,分布廣,能適應溼熱氣候,具有早熟易肥,屠宰率高、皮較薄、肉質好的特點,但產仔性能稍低,乳頭多為5對,泌乳能力低,產仔活數不能保證,且性情較野,生長速度較慢,飼料利用率較低。金華豬具有成熟早,肉質好,繁殖率高等優良性能,肉料比在1;3.5-3.68,但具有體格不大,初生重小,生長較慢,瘦肉率低(瘦肉比例40%~45%,膘厚3.4~3.8釐米,皮厚0.34~0.38釐米),後腿不夠豐滿(腿臀比例30%~32%)的缺點。巴馬香豬舉世聞名,皮薄肉細,胴體瘦肉多,肌肉鮮紅,肌纖維細嫩,脂肪潔白,味美甘香,營養豐富,但個體矮、小、短、圓,性野早熟,生長較慢。技術實現要素:本發明提供一種瘦肉型豬選育方法。本發明採用的技術方案為,一種瘦肉型豬選育方法,1)、滇南小耳豬與金華豬雜交,產生雜交第一代瘦肉型豬;2)、雜交第一代瘦肉型豬再與巴馬香豬雜交,產生出第二代雜交瘦肉型豬;3)、第二代雜交瘦肉型豬與滇南小耳豬雜交,產生出第三代雜交瘦肉型豬;4)、第三代雜交瘦肉型豬與金華豬雜交,產生出第四代雜交瘦肉型豬;5)、第四代雜交瘦肉型豬相互配種,作為第一代商品豬;6)、第一代商品豬相互配種,作為第二代商品豬;7)、第二代商品豬種群繁殖,所產生出的瘦肉型豬作為商品瘦肉型豬飼養。經上述步驟選育出的商品瘦肉型豬兼具滇南小耳豬、金華豬、巴馬香豬的有點,並有效改善了這三種豬自身缺點,選育出的商品瘦肉型豬全身灰黑毛、鼻直、背腰平直、中軀較長、後軀豐滿、四肢健壯、體質結實,性情溫和,具有抗病能力強、生長快、產仔較多、瘦肉率高、肉質良好和耐寒耐熱等優良特性;採用正大牌豬用全價飼料飼喂,養育期間,平均肉料比1:2.238-2.255;育肥階段平均日增重682-689;6月齡育肥豬體重可達94-96kg,背膘厚度平均2.52-2.55cm,皮厚0.28-0.3cm;母豬初情期平均為70-90日齡,適宜初配期為100-102日齡,初產母豬每窩產仔數14-16頭,產仔活數14-15頭,平均初生重1.18kg,60日齡窩重142-148kg。經產母豬每窩產仔數13-15頭,產仔活數13-15頭,平均初生重1.26kg,60日齡窩重172-180kg。育肥豬90kg屠宰,屠宰率75-78%,腿臀比例26.4-26.8%,酮體瘦肉率66.2-69.03%,肉色鮮紅,目測比色評分3~4,宰後80min肌肉pH值6.0~6.4,肉質細嫩、無腥味、瘦肉蛋白含量在32.5-33.1%。每g豬肉中含:天冬氨酸(Asp/g)2.24±0.02蘇氨酸(Thr)/g1.38±0.05絲氨酸(Ser)/g0.87±0.01穀氨酸(Glu)/g3.36±0.02甘氨酸(Gly)/g1.27±0.02丙氨酸(Ala)/g1.25±0.03胱氨酸(Cys)/g0.36±0.14纈氨酸(Val)/g1.18±0.05蛋氨酸(Met)/g0.62±0.01異亮氨酸(Ile)/g1.17±0.01亮氨酸(Leu)/g1.79±0.01酪氨酸(Tyr)/g0.88±0.01苯丙氨酸(Phe)/g1.20±0.01賴氨酸(Lys)/g2.09±0.02組氨酸(His)/g1.13±0.01精氨酸(arg)/g1.88±0.05脯氨酸(pro)/g0.66±0.01硒μg/100g20.36±0.02採用希望牌豬用全價飼料飼喂,養育期間,平均肉料比1:2.235-2.244;育肥階段平均日增重680-685;6月齡育肥豬體重可達94-96kg,背膘厚度平均2.53-2.56cm,皮厚0.28-0.31cm;母豬初情期平均為70-90日齡,適宜初配期為100-102日齡,初產母豬每窩產仔數14-16頭,產仔活數14-15頭,平均初生重1.176kg,60日齡窩重142-148kg。經產母豬每窩產仔數13-15頭,產仔活數13-15頭,平均初生重1.264kg,60日齡窩重172-180kg。育肥豬90kg屠宰,屠宰率76-78%,腿臀比例26.42-26.77%,酮體瘦肉率66.5-68.7%,肉色鮮紅,目測比色評分3~4,宰後80min肌肉pH值6.3~6.5,肉質細嫩、無腥味、瘦肉蛋白含量在32-32.8%,每g豬肉中含:天冬氨酸(Asp/g)2.22±0.01蘇氨酸(Thr)/g1.37±0.03絲氨酸(Ser)/g0.86±0.02穀氨酸(Glu)/g3.35±0.01甘氨酸(Gly)/g1.29±0.05丙氨酸(Ala)/g1.24±0.02胱氨酸(Cys)/g0.38±0.17纈氨酸(Val)/g1.17±0.03蛋氨酸(Met)/g0.65±0.03異亮氨酸(Ile)/g1.14±0.02亮氨酸(Leu)/g1.73±0.01酪氨酸(Tyr)/g0.88±0.01苯丙氨酸(Phe)/g1.24±0.01賴氨酸(Lys)/g2.06±0.02組氨酸(His)/g1.17±0.01精氨酸(arg)/g1.83±0.04脯氨酸(pro)/g0.68±0.02硒μg/100g20.34±0.02採用駱駝牌豬用全價飼料飼喂,養育期間,平均肉料比1:2.24-2.242;育肥階段平均日增重680-685;6月齡育肥豬體重可達94-96kg,背膘厚度平均2.53-2.56cm,皮厚0.28-0.31cm;母豬初情期平均為70-90日齡,適宜初配期為100-102日齡,初產母豬每窩產仔數14-16頭,產仔活數14-15頭,平均初生重1.179kg,60日齡窩重142-148kg。經產母豬每窩產仔數13-15頭,產仔活數13-15頭,平均初生重1.265kg,60日齡窩重172-180kg。育肥豬90kg屠宰,屠宰率76-78%,腿臀比例26.45-26.71%,酮體瘦肉率66.2-66.4%,肉色鮮紅,目測比色評分3~4,宰後80min肌肉pH值6.3~6.5,肉質細嫩、無腥味、瘦肉蛋白含量在32.5-32.8%,每g豬肉中含:天冬氨酸(Asp/g)2.26±0.01蘇氨酸(Thr)/g1.37±0.03絲氨酸(Ser)/g0.88±0.02穀氨酸(Glu)/g3.35±0.02甘氨酸(Gly)/g1.29±0.02丙氨酸(Ala)/g1.24±0.01胱氨酸(Cys)/g0.35±0.15纈氨酸(Val)/g1.17±0.03蛋氨酸(Met)/g0.60±0.02異亮氨酸(Ile)/g1.15±0.02亮氨酸(Leu)/g1.73±0.01酪氨酸(Tyr)/g0.86±0.01苯丙氨酸(Phe)/g1.22±0.01賴氨酸(Lys)/g2.07±0.05組氨酸(His)/g1.14±0.01精氨酸(arg)/g1.83±0.02脯氨酸(pro)/g0.69±0.01硒μg/100g20.37±0.01具體實施方式以下結合具體實施例對本發明進行說明,實施例1、1)、滇南小耳豬與金華豬雜交,產生雜交第一代瘦肉型豬;2)、雜交第一代瘦肉型豬再與巴馬香豬雜交,產生出第二代雜交瘦肉型豬;3)、第二代雜交瘦肉型豬與滇南小耳豬雜交,產生出第三代雜交瘦肉型豬;4)、第三代雜交瘦肉型豬與金華豬雜交,產生出第四代雜交瘦肉型豬;5)、第四代雜交瘦肉型豬相互配種,作為第一代商品豬;6)、第一代商品豬相互配種,作為第二代商品豬;7)、第二代商品豬種群繁殖,所產生出的瘦肉型豬作為商品瘦肉型豬飼養。當前第1頁1 2 3