一種灼菜爐的製作方法
2023-05-17 22:01:16
專利名稱：一種灼菜爐的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及廚房用具技術領域，尤其是涉及一種灼菜爐。
背景技術：
白灼菜屬於粵菜系的一道簡單的家常素菜烹飪方法。傳統的製作步驟包括1、燒開半鍋水，加少量鹽和油，入菜灼制I分鐘左右；2、將灼好的菜心整齊碼放在盤中，紅椒和蔥切絲待用；3、鍋內入油燒熱，放入適量蠔油和美極鮮味汁，加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰，勾放少許水澱粉； 4、將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上，將湯汁淋在菜心上即可。在整個製作過程中，最重要的是灼制步驟，灼制的水必須保持在較高的溫度，在家庭日常的烹飪過程中，由於只烹飪一道菜，短時間內的保溫然不存在任何困難。但是，在各酒店、飯館、機關單位、工廠、學校等等廚房內，這種做法顯然不合適，操作十分不方便，而且效率低，為此，有必要提供一種能兼湯菜、消毒和煲粥等用途的爐具產品，以適合大型廚房烹調的需求。
發明內容本實用新型的目的就是為了解決現有技術之不足而提供的一種結構簡單，使用方便的灼菜爐。本實用新型是採用如下技術解決方案來實現上述目的:一種灼菜爐，其特徵在於，它包括爐體、加熱裝置和爐體內安放的灼菜內膽，爐體連接有排水管道。作為上述方案的進一步說明，所述加熱裝置採用燃燒機，設置在灼菜內膽的左側或右側，爐體上設置有控制燃燒機火力和灼菜內膽水溫的智能計時溫控器。所述爐體設置有與加熱裝置對應的散熱窗，散熱窗上裝有多片頁片。所述爐體的中部設置有安放灼菜內膽的加熱腔，加熱腔的上部設置有邊框，灼菜內膽設置有與邊框配合定位的鉤掛件。所述灼菜內膽的後側設置有擋板，擋板上設置有可擺動式水龍頭。所述灼菜內膽為一長方形的不鏽鋼內膽，灼菜內膽的頂部配有若干個組合配置的蓋板。所述爐體的外側邊緣設置有凸邊，灼菜內膽的外側設置有載物臺。本實用新型採用上述技術解決方案所能達到的有益效果是:本實用新型採用主要由爐體、灼菜內膽和燃燒機構成的專用灼菜結構，配合進排水系統，水從常溫加熱到100°c只需5分鐘左右，比傳統式加熱方法快了 2/3時間，使用簡單，操作方便。
圖1為本實用新型的內部爐膛透視圖；圖2為本實用新型的主視圖；[0015]圖3為本實用新型的俯視圖；圖4為本實用新型的側視圖。附圖標記說明:1、爐體2、灼菜內膽3、加熱腔4、邊框5、鉤掛件6、散熱窗
7、擋板8、蓋板9、凸邊10、載物臺。
具體實施方式
如圖1-圖4所示，本實用新型一種灼菜爐，它包括爐體1、加熱裝置和爐體I內安放的若干個灼菜內膽2，爐體I連接有排水管道。其中，爐體I的中部設置有安放灼菜內膽的加熱腔3，加熱腔3的上部設置有邊框4，灼菜內膽設置有與邊框配合定位的鉤掛件5。加熱裝置一般採用燃燒機，燃燒機設置在灼菜內膽的左側或右側，爐體上設置有控制燃燒機火力和灼菜內膽水溫的計時溫控器。為了保證燃燒機的正常運轉，爐體設置有與燃燒機對應的散熱窗6，散熱窗6上裝有多片頁片。灼菜內膽的後側設置有擋板7，擋板7上設置有可擺動式水龍頭。灼菜內膽2為一長方形的不鏽鋼內膽，灼菜內膽的頂部配有若干個組合配置的蓋板8。爐體的外側邊緣設置有凸邊9，灼菜內膽的外側設置有載物臺10，可放置用於盛放菜的餐具及碗、碟等。使用過程中，先打開可擺動式水龍頭，將灼菜內膽的水位調至適當的高度；然後，打開燃燒機將水加熱到100°c，最後，入菜灼制即可。以上所述的僅是本實用新型的優選實施方式，應當指出，本實用新型除了用於灼菜外還可以用於燙粉、燙麵等，對於本領域的普通技術人員來說，在不脫離本實用新型創造構思的前提下，還可以做出若干變形和改進，這些都屬於本實用新型的保護範圍。
權利要求1.一種灼菜爐，其特徵在於，它包括爐體、加熱裝置，爐體設置有加熱腔，加熱腔內安放有灼菜內膽。
2.根據權利要求1所述的一種灼菜爐，其特徵在於，所述加熱裝置採用燃燒機，設置在灼菜內膽的左側或右側，爐體上設置有控制燃燒機火力和灼菜內膽水溫的計時溫控器。
3.根據權利要求1所述的一種灼菜爐，其特徵在於，爐體連接有排水管道。
4.根據權利要求1所述的一種灼菜爐，其特徵在於，所述爐體設置有與加熱裝置對應的散熱窗，散熱窗上裝有多片頁片。
5.根據權利要求1所述的一種灼菜爐，其特徵在於，所述爐體的加熱腔的上部設置有邊框，灼菜內膽設置有與邊框配合定位的鉤掛件。
6.根據權利要求1所述的一種灼菜爐，其特徵在於，所述灼菜內膽的後側設置有擋板，擋板上設置有可擺動式水龍頭。
7.根據權利要求1所述的一種灼菜爐，其特徵在於，所述灼菜內膽為一長方形的不鏽鋼內膽，灼菜內膽的頂部配有若干個組合配置的蓋板。
8.根據權利要求1所述的一種灼菜爐，其特徵在於，所述爐體的外側邊緣設置有凸邊，灼菜內膽的外側設置有載物臺。
專利摘要本實用新型公開了一種灼菜爐，其特徵在於，它包括爐體、加熱裝置，爐體設置有加熱腔，加熱腔內安放有灼菜內膽。本實用新型結構簡單，安裝方便，具有良好的推廣價值。
文檔編號A47J27/00GK202919903SQ20122065781
公開日2013年5月8日 申請日期2012年12月4日 優先權日2012年12月4日
發明者覃樹物 申請人:廣東康偉廚房設備有限公司