一種用銀杏葉製作保健茶葉的製作方法
2023-05-09 10:17:41
一種用銀杏葉製作保健茶葉的製作方法
【專利摘要】本發明涉及一種一種用銀杏葉製作保健茶葉的製作方法，本發明屬於保健茶製作領域，通過採葉、殺青、揉捻、二次殺青、炒成茶、包裝等步驟將銀杏葉製作成保健茶，它具有具有消除血管垃圾、預防腦血栓與中風，改善腦供血，抗心肌缺血，調節血脂、減低血粘稠，調節血壓，改善糖尿病，預防老年痴呆，保護心臟，改善尿頻症，適合中老年人長期飲用。
【專利說明】一種用銀杏葉製作保健茶葉的製作方法
【技術領域】：
[0001] 本發明涉及一種用銀杏葉製作保健茶的方法。
【背景技術】：
[0002] 銀杏葉茶利用銀杏樹的葉子採取先進技術生產而成，含有豐富的黃銅類化合物、 銀杏素、萜內酯、蛋白質、胺基酸、礦物質和維生素等200多種化合物，具有消除血管垃圾、 預防腦血栓與中風，改善腦供血，抗心肌缺血，調節血脂、減低血粘稠，調節血壓，改善糖尿 病，預防老年痴呆，保護心臟，改善尿頻症，適合中老年人長期飲用。
【發明內容】
：
[0003] 本發明的目的提供一種具有利尿、定喘、潤肺作用等保健功效的銀杏葉製作保健 茶的方法。
[0004] 其技術方案是：
[0005] -、採葉：制茶的葉以主幹及側枝中幹部位置的葉片為佳，採摘時間以在生長期內 的中午10時以前為宜；
[0006] 二、殺青：當殺青鍋溫燒至200°C左右時，將1公斤鮮葉投入鍋內燜0. 5-1分鐘，然 後用手或" 丫"字形木杈將葉片迅速從鍋底翻上來，再均勻地抖落回鍋底，直至手握青葉能 成團，並稍有彈性時即可起鍋；
[0007] 三、揉捻：葉片殺青後稍加攤晾，接著用手緊握成團，在木板上向前成圈狀推滾，使 葉成細條狀。推滾時方向要一致，用力要輕，直至用雙手握緊葉子後再放開，葉能自然鬆散 即可；
[0008] 四、二次殺青：將搓揉後的葉子，放入170_190°C的鍋內，雙手壓在鍋內滾炒葉數 分鐘，再將葉團放開，均勻受熱幾分鐘，如此重複約20分鐘，出鍋攤晾席上，回潮變軟；
[0009] 五、炒成茶：將鍋加熱至90%，投入晾後的葉子，進行復炒，漸退火降溫，輕炒防 碎，炒至茶葉燙手時取出；
[0010] 六、包裝：復炒茶葉攤晾涼後，用簸箕除去碎末和雜質，即可用無毒塑膠袋或鐵罐 等容器包裝，密封后放在乾燥無異味處貯存，本茶為綠茶，湯黃褐色或淡黃綠色，香氣濃，餘 味略苦。
【具體實施方式】：
[0011] 一、採葉：7-8月份的上午8-10時，取銀杏幼樹主幹，側枝中部生的綠色正常葉片， 放筐中用清水洗淨，攤開晾乾，隨採隨炒，以保質量；
[0012] 二、殺青：選乾淨無異常的大鐵鍋，加熱至鍋面灰白色（約200-300°C )，迅速投入 1千克青葉蓋鍋蓋悶1分鐘，見鍋口有蒸汽時，立即揭蓋，用雙手迅速從鍋底翻抓青葉，均勻 抖散至鍋底；使葉片全部接觸鍋面，均勻受熱，待葉片青草氣味消失，呈無光澤的黑綠色，手 握成團，略有彈性的出鍋；
[0013] 三、揉捻：殺青後的葉子，倒在席上晾乾，帶餘熱用手握成團，揉麵團似的同一方面 滾揉，反覆數次，輕搓寬葉成長條狀；
[0014] 四、二次殺青：將搓揉後的葉子，放入170-190°c的鍋內，雙手壓在鍋內滾炒葉數 分鐘，再將葉團放開，均勻受熱幾分鐘，如此重複約20分鐘，出鍋攤晾席上，回潮變軟；
[0015] 五、炒成茶：將鍋加熱至90%，投入晾後的葉子，進行復炒，漸退火降溫，輕炒防 碎，炒至茶葉燙手時取出；
[0016] 六、包裝：復炒茶葉攤晾涼後，用簸箕除去碎末和雜質，即可用無毒塑膠袋或鐵罐 等容器包裝，密封后放在乾燥無異味處貯存。
【權利要求】
1. 一種用銀杏葉製作保健茶葉的製作方法，其特徵在於它通過以下步驟實現：（1)採 葉取銀杏幼樹主幹；(2)殺青；（3)將殺青過的葉片分批放在席上，趁熱交替團揉與推揉， 揉捻3分鐘?5分鐘；(4)二次殺青將搓揉後的葉子，放入170-190°C的鍋內，雙手壓在鍋 內滾炒葉數分鐘，再將葉團放開，均勻受熱幾分鐘，如此重複約20分鐘，出鍋攤晾席上，回 潮變軟；（5)炒成茶將鍋加熱至90%，投入晾後的葉子，進行復炒，漸退火降溫，輕炒防碎， 炒至茶葉燙手時取出；(6)包裝復炒茶葉攤晾涼後，用簸箕除去碎末和雜質，即可用無毒 塑膠袋或鐵罐等容器包裝，密封后放在乾燥無異味處貯存。
【文檔編號】A23F3/34GK104206584SQ201310214116
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2013年5月31日 優先權日:2013年5月31日
【發明者】龐結 申請人:龐結