一種百合果蔬奶的製作方法
2023-04-30 16:30:11
專利名稱：一種百合果蔬奶的製作方法
技術領域：
本發明涉及飲料領域，特別涉及一種百合果蔬奶。
背景技術：
隨著經濟發展，生活水平的提高，牛奶已經在我們中國老百姓心目中是很重要的 東西，日本在二次世界大戰後就提出"一杯牛奶，強壯一個民族"的口號；英國也有一句名 言「沒有什麼投資比為孩子們提供牛奶更為重要！「牛奶對人類來說是「最接近完善的食品」，牛奶中的營養成分接近於100%可以被 人體吸收。因此，在人類消費水平有明顯提高的今天，科學飲奶、選擇適合自己的乳製品變 得更加重要。而鮮百合可養心安神、潤肺止、對病後虛弱的人非常有益。目前市場上已有的 果蔬奶品種沒有把百合的營養成份添加進去。
發明內容
本發明的目的是結合上述現有技術之不足，提供一種營養豐富、均衡，具有養心安 神、潤肺清心、止咳、止血、開胃、增強體質、防癌抗癌之功效。
本發明的目的是由以下方案來實現
一種百合果蔬奶，以百合、新鮮果蔬為主要原料加工製成，其中各原料重量百分比
百合汁10 --20%果汁5 10%蔬菜汁3 10%糖2 8%鮮牛奶52 --70%複合乳化穩定劑0. 1 0. 3
為
一種百合果蔬奶生產方法是(1)選個大、瓣勻、肉質厚、色白或淡黃、無爛心或黴變的優質鮮百合，將鱗片剝下， 撕掉外層薄膜，放清水中洗淨，入開水漂2 10分鐘，使百合瓣軟化，去其苦味，粉碎、粗磨、 細磨、取汁液；(2)把百合汁液加熱至95 98°C，保持10 20分鐘；(3)將百合汁自然冷卻至室溫，按配方比將百合汁10 20 %、果汁5 10 %、蔬菜 汁3 10%、糖2 8%、鮮牛奶52 70%、複合乳化穩定劑0. 1 0. 3%，機械混合均勻 製成混合料；(4)把混合物料用均質機進行均勻；(5)封裝；(6)滅菌。一種百合果蔬奶，所述的果汁可為蘋果汁、香蕉果汁、梨汁、哈密瓜汁、菠蘿汁、桃汁、檸檬汁、芒果汁、柑橘汁、荔枝汁、葡萄汁、西瓜汁、桂圓汁、棗汁、獼猴桃汁中的任一種或 幾種混合果汁。一種百合果蔬奶，所述的蔬菜汁可為胡蘿蔔汁、芹菜汁、白蘿蔔汁、白菜汁、番茄 汁、黃瓜汁、藕汁中的任一種或幾種混合汁液。本發明產品營養豐富、均衡，具有養心安神、常食有潤肺清心調中之效，可止咳、止 血、開胃、安神，有助於增強體質、抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明進行詳述實施例一選個大、瓣勻、肉質厚、色白或淡黃、無爛心或黴變的優質鮮百合，將鱗片剝下，撕 掉外層薄膜，放清水中洗淨，入開水漂8分鐘，使百合瓣軟化，去其苦味，粉碎、粗磨、細磨、 取汁液；把百合汁液加熱至95°C，保持10分鐘；將百合汁自然冷卻至室溫，再按以下比例配 比混合百合汁15%蘋果汁8%黃瓜汁10%糖 %鮮牛奶59.8%複合乳化穩定劑 0.2%將上述物料機械混合均勻；用均質機進行均勻；封裝；滅菌。實施例二選個大、瓣勻、肉質厚、色白或淡黃、無爛心或黴變的優質鮮百合，將鱗片剝下，撕 掉外層薄膜，放清水中洗淨，入開水漂10分鐘，使百合瓣軟化，去其苦味，粉碎、粗磨、細磨、 取汁液；把百合汁液加熱至98°c，保持12分鐘；將百合汁自然冷卻至室溫，再按以下比例配 比混合百合汁20%桃汁10%番茄汁5%糖4%鮮牛奶69.8%複合乳化穩定劑 0.2%將上述物料機械混合均勻；用均質機進行均勻；封裝；滅菌。實施例三選個大、瓣勻、肉質厚、色白或淡黃、無爛心或黴變的優質鮮百合，將鱗片剝下，撕 掉外層薄膜，放清水中洗淨，入開水漂10分鐘，使百合瓣軟化，去其苦味，粉碎、粗磨、細磨、 取汁液；把百合汁液加熱至98°c，保持12分鐘；將百合汁自然冷卻至室溫，再按以下比例配 比混合百合汁10%
芒果汁5%胡蘿汁10%糖5%鮮牛奶69.7%複合乳化穩定劑 0.3%將上述物料機械混合均勻；用均質機進行均勻；封裝；滅菌。
權利要求
1. 一種百合果蔬奶，其特徵在於，以百合、新鮮果蔬為主要原料加工製成，其中各原料 重量百分比為百合汁10 --20%果汁5 10%蔬菜汁3 10%糖2 8%鮮牛奶52 --70%複合乳化穩定劑0. 1 0. 3
2.一種百合果蔬奶，其特徵在於，其生產方法是(1)選個大、瓣勻、肉質厚、色白或淡黃、無爛心或黴變的優質鮮百合，將鱗片剝下，撕掉 外層薄膜，放清水中洗淨，入開水漂2 10分鐘，使百合瓣軟化，去其苦味，粉碎、粗磨、細 磨、取汁液；(2)把百合汁液加熱至95 98°C，保持10 20分鐘；(3)將百合汁自然冷卻至室溫，按配方比將百合汁10 20%、果汁5 10%、蔬菜汁 3 10 %、糖2 8 %、鮮牛奶52 70 %、複合乳化穩定劑0. 1 0. 3 %，機械混合均勻製成 混合料；(4)把混合物料用均質機進行均勻；(5)封裝；(6)滅菌。
3.根據權利要求1所述的一種百合果蔬奶，其特徵在於，所述的果汁可為蘋果汁、香蕉 果汁、梨汁、哈密瓜汁、菠蘿汁、桃汁、檸檬汁、芒果汁、柑橘汁、荔枝汁、葡萄汁、西瓜汁、桂圓 汁、棗汁、獼猴桃汁中的任一種或幾種混合果汁。
4.根據權利要求1所述的一種百合果蔬奶，其特徵在於，所述的蔬菜汁可為胡蘿蔔汁、 芹菜汁、白蘿蔔汁、白菜汁、番茄汁、黃瓜汁、藕汁中的任一種或幾種混合汁液。
全文摘要
一種百合果蔬奶，其特徵在於，以百合、新鮮果蔬為主要原料加工製成，其中各原料重量百分比為百合汁10～20％、果汁5～10％、蔬菜汁3～10％、糖2～8％、鮮牛奶52～70％、複合乳化穩定劑0.1～0.3％。本發明產品營養豐富、均衡，具有養心安神、常食有潤肺清心調中之效，可止咳、止血、開胃、安神，有助於增強體質、抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。
文檔編號A23C9/156GK101990950SQ200910184180
公開日2011年3月30日 申請日期2009年8月26日 優先權日2009年8月26日
發明者李洪華 申請人:李洪華