一種濃香海苔味蠶豆片的製作方法
2023-04-25 05:26:26 1
專利名稱：一種濃香海苔味蠶豆片的製作方法
技術領域：
本發明涉及ー種蠶豆，尤其是ー種ロ感酥脆、具有海苔味道的濃香海苔味蠶豆片，屬於豆類深加工技術領域。
背景技術：
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶カ的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。而我國又是 蠶豆的生產大國，傳統的食用方法如水煮蠶豆、幹炒蠶豆，調製蠶豆等，難以滿足人們適宜增長的需要。
發明內容
針對上述存在的技術問題，本發明的目的是提出了ー種ロ感酥脆、具有海苔的味道的濃香海苔味蠶豆片。
本發明的技術解決方案是這樣實現的一種濃香海苔味蠶豆片，包含蠶豆、白砂糖、青海苔、大蒜粉、鹽、棕櫚油、玉米澱粉、麥芽糊精；經調製而成，其中蠶豆佔80-95%、白砂糖佔1_10%、青海苔佔0. 5-1%、大蒜粉佔0.ト1%、鹽佔0. 5-1%、棕櫚油佔0. 5-1%、玉米澱粉佔0. 1-0. 5%、麥芽糊精佔 0. 1-0. 5%O優選的，所述濃香海苔味蠶S 片還包含朽1檬黃，所述朽1檬黃佔0. 001-0. 005%。優選的，所述濃香海苔味蠶豆片還包含亮藍，所述亮藍佔0. 001-0. 005%。由於上述技術方案的運用，本發明與現有技術相比具有下列優點
本發明的濃香海苔味蠶豆片，包含蠶豆、白砂糖、青海苔、大蒜粉、鹽、棕櫚油、玉米澱粉、麥芽糊精，經調製而成，ロ感酥脆，具有海苔的味道，即開即食，非常適合大眾口味。
具體實施例方式實施方式I
本發明所述的ー種濃香海苔味蠶豆片，包含蠶豆、白砂糖、青海苔、大蒜粉、鹽、棕櫚油、玉米澱粉、麥芽糊精；經調製而成，其中蠶豆佔91%、白砂糖佔5. 5%、青海苔佔0. 8%、大蒜粉佔0. 5%、鹽佔0. 8%、棕櫚油佔0. 94%、玉米澱粉佔0. 228%、麥芽糊精佔0. 228%、檸檬黃佔0. 003%、亮藍佔 0. 001%。實施方式2
本發明所述的ー種濃香海苔味蠶豆片，包含蠶豆、白砂糖、青海苔、大蒜粉、鹽、棕桐油、玉米澱粉、麥芽糊精；經調製而成，其中蠶豆佔90%、白砂糖佔5. 7%、青海苔佔0. 9%、大蒜粉佔0. 8%、鹽佔0. 9%、棕櫚油佔0. 84%、玉米澱粉佔0. 428%、麥芽糊精佔0. 428%、檸檬黃佔0.002%、亮藍佔 0. 002%。實施方式3
本發明所述的ー種濃香海苔味蠶豆片，包含蠶豆、白砂糖、青海苔、大蒜粉、鹽、棕桐油、玉米澱粉、麥芽糊精；經調製而成，其中蠶豆佔85%、白砂糖佔8. 5%、青海苔佔I. 5%、大蒜粉佔I. 8%、鹽佔I. 6%、棕櫚油佔0. 84%、玉米澱粉佔0. 528%、麥芽糊精佔0. 226%、檸檬黃佔
0.003%、亮藍佔 0. 003%。由於上述技術方案的運用，本發明與現有技術相比具有下列優點
本發明的濃香海苔味蠶豆片，包含蠶豆、白砂糖、青海苔、大蒜粉、鹽、棕櫚油、玉米澱粉、麥芽糊精，經調製而成，ロ感酥脆，具有天然的海苔的味道，即開即食，非常適合大眾ロ味。 上述實施例只為說明本發明的技術構思及特點，其目的在於讓熟悉此項技術的人士能夠了解本發明的內容並加以實施，並不能以此限制本發明的保護範圍，凡根據本發明精神實質所作的等效變化或修飾，都應涵蓋在本發明的保護範圍內。
權利要求
1.一種濃香海苔味蠶豆片，其特徵在幹包含蠶豆、白砂糖、青海苔、大蒜粉、鹽、棕桐油、玉米澱粉、麥芽糊精；經調製而成，其中蠶豆佔80-95%、白砂糖佔1-10%、青海苔佔0. 5-1%、大蒜粉佔0. 1-1%、鹽佔0. 5-1%、棕櫚油佔0. 5-1%、玉米澱粉佔0. 1-0. 5%、麥芽糊精佔 0. 1-0. 5%O
2.根據權利要求I所述的濃香海苔味蠶豆片，其特徵在於所述濃香海苔味蠶豆片還包含朽1檬黃，所述朽1檬黃佔0. 001-0. 005%。
3.根據權利要求I所述的濃香海苔味蠶豆片，其特徵在於所述濃香海苔味蠶豆片還包含亮藍，所述亮藍佔0. 001-0. 005%。
全文摘要
本發明公開了一種濃香海苔味蠶豆片，包含蠶豆、白砂糖、青海苔、大蒜粉、鹽、棕櫚油、玉米澱粉、麥芽糊精；經調製而成，其中蠶豆佔80-95%、白砂糖佔1-10%、青海苔佔0.5-1%、大蒜粉佔0.1-1%、鹽佔0.5-1%、棕櫚油佔0.5-1%、玉米澱粉佔0.1-0.5%、麥芽糊精佔0.1-0.5%；本發明的濃香海苔味蠶豆片經調製而成，口感酥脆，具有海苔的味道，即開即食，非常適合大眾口味。
文檔編號A23L1/09GK102726680SQ20121017095
公開日2012年10月17日 申請日期2012年5月30日 優先權日2012年5月30日
發明者陳建 申請人:蘇州優爾食品有限公司