營養珠透明懸浮保健飲料的製作方法
2023-04-25 01:18:56 1
專利名稱：營養珠透明懸浮保健飲料的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種飲料。
目前，市場有一種帶粒的懸浮飲料，這就是粒粒橙飲料。在《食品科學》1991年第(1)期第24～26頁上，金合春等在「粒粒橙汁的研製及生產工藝」一文中公開了粒粒橙懸浮飲料的生產方法，其中主要原料為柑桔生產時把柑桔的汁胞分散懸浮在飲料液中。這種飲料只限於以柑桔為原料，並且難以向柑桔的汁胞中添加其它有益的成份，因而在營養及保健方面存在著明顯的局限性。
本發明的目的是提供一種營養珠透明懸浮保健飲料，以彌補現有懸浮飲料的上述不足。
在本發明中先將含有100克礦泉水的營養珠配料加熱攪拌溶解殺菌，再將所得溶液滴入含有100克礦泉水的成珠液中，過濾得到珠狀物；另將含有100克礦泉水的懸浮液加熱攪拌溶解殺菌，調味之後加入上述珠狀物，其量為懸浮液的8～15%，即得本發明的營養珠透明懸浮保健飲料。
上述營養珠配料中，每100克礦泉水加1.5～2.0克食用褐藻酸鈉，7.5～12.5克食用蔗糖，0.5～1.0克DNA。其中還可以加入1～3克海洋單胞藻或0.5～1.5克粘多糖。
上述成珠液中，每100克礦泉水有1.5～3.0克葡萄糖酸鈣和5.0～7.5克食用糖。
本飲料中，由於營養珠中有脫氧核糖核酸，其中含有精蛋白，它能刺激人體內T細胞和B細胞增殖分化速度，因而能增強人體的免疫能力，有助於青少年生長發育，對老年人有延緩衰老的作用。
實施例將含有10克礦泉水、0.18克食用褐藻酸鈉、0.05克DNA、1.25克食用蔗糖的營養珠配料加熱攪拌溶解殺菌，把所得溶液滴入含有10克礦泉水、0.2克葡萄糖酸鈣、0.75克食用糖的成珠液，過濾得珠狀物。另將含有100克礦泉水、0.1克瓊脂、0.3克羧甲基纖維素、10克食用蔗糖、0.1克檸檬酸、0.2克葡萄糖酸鈣、0.06克山梨酸鉀、0.02克維生素C鈉鹽的懸浮液加熱攪拌溶解殺菌降溫，加入上述珠狀物，並用0.02克菠蘿香精調味，以食用綠色色素調色，裝瓶即為本發明的營養珠透明懸浮保健飲料。其中營養珠的直徑為3～5mm。
權利要求
1.一種營養珠透明懸浮保健飲料的製造方法，其特徵是先將含有100克礦泉水的營養珠配料加熱攪拌溶解殺菌，再將所得溶液滴入含100克礦泉水的成珠液中，過濾得到珠狀物，另將含100克礦泉水的懸浮液加熱攪拌溶解殺菌，調味之後加入上述珠狀物，其量為懸浮液的8～15%。
2.如權利要求1所述的保健飲料，其特徵是所述的營養珠配料中每100克礦泉水加入1.5～2.0克食用褐藻酸鈉、7.5～12.5克食用蔗糖、0.5～1.0克脫氧核糖核酸(DNA)，後者含有精蛋白；其中也可以加入1～3克海洋單胞藻或0.5～1.5克粘多糖。
3.如權利要求1所述的保健飲料，其特徵在於所述的成珠液中每100克礦泉水有1.5～3.0克葡萄糖酸鈣和5.0～7.5克食用糖。
全文摘要
一種營養珠透明懸浮保健飲料的製造方法，其特徵是先將含有100克礦泉水的營養珠配料加熱攪拌溶解殺菌，再將所得溶液滴入含100克礦泉水的成珠液中，過濾得到珠狀物，另將含100克礦泉水的懸浮液加熱攪拌溶解殺菌，調味之後加入上述珠狀物，其量為懸浮液的8～15％。本飲料的營養珠中有DNA，它含有精蛋白能刺激人體內T細胞和B細胞增殖分化速度，故能增強人體免疫力，有助於青少年生長發展，對老年人有延緩衰老的作用。
文檔編號A23L2/00GK1102311SQ9311520
公開日1995年5月10日 申請日期1993年11月5日 優先權日1993年11月5日
發明者吳賢漢, 王宏田 申請人:吳賢漢