營養型米飯增味調料的製作方法
2023-05-09 20:19:41 2
專利名稱：營養型米飯增味調料的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種調料，尤其涉及一種具有保健作用的營養型米飯增 味調料。
二背景技術：
我國是大米生產與消費大國，全國有2/3的人以大米為主食。目前， 稻米提供了人們所與能量的75%和蛋白質的50%-60%，大米含有豐富的營 養素，且價格低。但是，大米會隨時間陳化，有些大米雖未陳化，但天 生品質低口味差。這就造成了主食乏味年難咽。目前市場上尚未發現一 種可以改善米飯味道和加強食用者營養物質的調味產品。
三
發明內容
本發明的主要目的在於提供一種能工業化生產的、具有較長保存期， 並採用新的配方，補足人們在日常飲食中得到的某些養分與標準攝入量 之差。具有調節人體機能、促進新陳代謝的功能，且口感好，易消化， 營養容易吸收的營養型米飯增味調料。
本發明的目的是由以下技術方案實現的。
一種營養型米飯增味調料，其特徵在於它是由糖類、穀氨酸鈉、環 糊精、氯化鈉、礦物質、添加微量元素與維生素作為強化劑和適量的防 腐劑而組成；原料採取以下重量百分比糖類20%-50%,穀氨酸鈉10%_14%， 環糊精14%-24%，氯化鈉14%-22%，礦物質7%-12%，強化劑5%-8%。
前述的營養型米飯增味調料，其特徵在於強化劑由維生素A、維生 素B,維生素C和維生素D和含有鈣、磷、鐵微量元素的化合物的混合物。
前述的營養型米飯增味調料，其特徵在於強化劑採取以下重量百 分比組成維生素A3呢-13%，維生素B5呢-12%,維生素C2y。-12%,維生素 D8%-22%,鋅5%-15%，磷3%-15%，鐵6%-2%。
前述的營養型米飯增味調料，其特徵在於適用於加入到為大米、 小米、玉米、薏米、黑米、梗米、糯米、高粱米、西米、秈米、香米、 黃米、稻米、糙米中的任意一種米製品之中。
前述的營養型米飯增味調料，其特徵在於糖類為麥芽糖、甜菊糖、蔗糖、葡萄糖中的一種或者幾種組合。
前述的營養型米飯增味調料，其特徵在於防腐劑的含量為0. 1-1%。 本發明營養型米飯增味調料的有益效果是，能工業化生產的、具有
較長保存期，並採用新的配方，補足人們在日常飲食中得到的某些養分
與標準攝入量之差。具有調節人體機能、促進新陳代謝的功能，且口感
好，易消化，營養容易吸收的營養型米飯增味調料。具體實施例方式
實施例l、 一種營養型米飯增味調料，其特徵在於它是由白糖、穀氨 酸鈉、環糊精、氯化鈉、礦物質、添加微量元素與維生素作為強化劑和 適量的防腐劑而組成。採取以下重量百分比組成白糖20%，穀氨酸鈉 14%，環糊精24%，氯化鈉22%，礦物質12%，強化劑8%,防腐劑含量為 0.1%。採用的強化劑的主要成分為維生素A、維生素B，維生素C和維 生素D和含有鈣、磷、鐵微量元素。其中，強化劑採取以下重量百分比 組成維生素A3y。，維生素B 12%，維生素C1296，維生素022%,鈣15%， 磷15%，鐵2%。
實施例2、 一種營養型米飯增味調料，其特徵在於它是由白糖、穀氨 酸鈉、環糊精、氯化鈉、礦物質、添加微量元素與維生素作為強化劑和 適量的防腐劑而組成。採取以下重量百分比組成麥芽糖50%,穀氨酸鈉 10%，環糊精14%，氯化鈉14%，礦物質7%，強化劑5%，防腐劑含量為0. 1%。 採用的強化劑的主要成分為維生素A、維生素B,維生素C和維生素D 和含有鈣、磷、鐵微量元素。其中，強化劑採取以下重量百分比組成 維生素A139&，維生素B59&，維生素02%，維生素D8%,轉5%，磷3%,鐵 6%。
本發明營養型米飯增味調料的有益效果是，能工業化生產的、具有 較長保存期，並採用新的配方，補足人們在日常飲食中得到的某些養分 與標準攝入量之差。具有調節人體機能、促進新陳代謝的功能，且口感 好，易消化，營養容易吸收的營養型米飯增味調料。
以上所述，僅是本發明的較佳實施例而已，並非對本發明作任何形 式上的限制，凡是依據本發明的技術實質對以上實施例所作的任何簡單 修改、等同變化與修飾，均仍屬於本發明技術方案的範圍內。
權利要求
1、一種營養型米飯增味調料，其特徵在於它是由糖類、穀氨酸鈉、環糊精、氯化鈉、礦物質、添加微量元素與維生素作為強化劑和適量的防腐劑而組成；原料採取以下重量百分比糖類20％-50％，穀氨酸鈉10％-14％，環糊精14％-24％，氯化鈉14％-22％，礦物質7％-12％，強化劑5％-8％。
2、 根據權利要求1所述的一種營養型米飯增味調料，其特徵在於 強化劑由維生素A、維生素B，維生素C和維生素D和含有鈣、磷、鐵微 量元素的化合物的混合物。
3、 根據權利要求1所述的一種營養型米飯增味調料，其特徵在於 強化劑採取以下重量百分比組成維生素A3%-13%，維生素B 5%-12%， 維生素02%-12%,維生素08%-22%，轉5%-15%，磷3%-15%,鐵6%-2%。
4、 根據權利要求1所述的一種營養型米飯增味調料，其特徵在於 適用於加入到為大米、小米、玉米、薏米、黑米、梗米、糯米、高粱米、 西米、秈米、香米、黃米、稻米、糙米中的任意一種米製品之中。
5、 根據權利要求1所述的一種營養型米飯增味調料，其特徵在於 糖類為麥芽糖、甜菊糖、蔗糖、葡萄糖中的一種或者幾種組合。
6、 根據權利要求1所述的一種營養型米飯增味調料，其特徵在於防腐劑的含量為0. 1-1%。
全文摘要
本發明提供一種營養型米飯增味調料，涉及一種調料，其特徵在於它是由糖類、穀氨酸鈉、環糊精、氯化鈉、礦物質、添加微量元素與維生素作為強化劑和適量的防腐劑而組成；原料採取以下重量百分比糖類20％-50％，穀氨酸鈉10％-14％，環糊精14％-24％，氯化鈉14％-22％，礦物質7％-12％，強化劑5％-8％。本發明營養型米飯增味調料的有益效果是，能工業化生產的、具有較長保存期，並採用新的配方，補足人們在日常飲食中得到的某些養分與標準攝入量之差。具有調節人體機能、促進新陳代謝的功能，且口感好，易消化，營養容易吸收的營養型米飯增味調料。
文檔編號A23L1/226GK101449800SQ20071015048
公開日2009年6月10日 申請日期2007年11月28日 優先權日2007年11月28日 公開號200710150483.發明者王愛民, 趙金樑 申請人:天津市中英保健食品有限公司