夏威夷果酥糕的製作方法
2023-05-10 14:51:16
專利名稱：夏威夷果酥糕的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種休閒食品及其製作方法。特別是一種夏威夷果酥糕及其製作方法。
背景技術：
夏威夷果是一種原產於澳洲的堅果，別名昆士蘭果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量 高達60 80X，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和胺基酸。可以潤肺和胃、降血壓， 並且對人體的高血壓、高血脂、血管硬化等症都有輔助性的治療作用。本酥糕是一種具有保 健功效的休閒食品。
發明內容
本發明旨在提供一種夏威夷果酥糕及其製作方法。
本發明的製作方法是
—，夏威夷果粉的製備 (1)材料夏威夷果5000克，川白糖4000克。
(2)粉碎將炒熟的夏威夷果去皮，與白糖混合後，用磨或石臼製成粉料，備用。
二，酥糕的製作 (1)攪拌將香草粉50克拌入粉料，攪拌均勻。 (2)成型將拌好的粉料放在長4釐米、寬3釐米、高1釐米的五孔印模模具中壓 實、壓平、抹光，然後輕輕振動，倒出即成。 所得的夏威夷果酥糕是以夏威夷果為原料，配以少量調味品製成的休閒食品。產 品外觀呈乳白色酥糕狀，保持了夏威夷果的營養成分及風味。其組織，酥脆細膩，無果仁顆 粒，無雜質。其口味香甜適口，具有濃鬱的夏威夷果香味，無生味和其它異味。
具體實施方式
實施例 採用以下方法製備夏威夷果酥糕
夏威夷果粉的製備 (1)材料夏威夷果5000克，川白糖4000克。
(2)研粉將炒熟的夏威夷果去皮，與白糖混合後，用磨或石臼製成粉料，備用。
酥糕的製作 (1)攪拌將香草粉50克拌入粉料，攪拌均勻。 (2)成型將拌好的粉料放在長4釐米、寬3釐米、高1釐米的五孔印模模具中壓 實、壓平、抹光，然後輕輕振動，倒出即成。 所制的夏威夷果酥糕可直接食用，營養豐富，其味佳美。是一種新型的，保健休閒 食品。
權利要求
一種夏威夷果酥糕及其製作方法，其特徵在於它的製作方法是夏威夷果粉的製備(1)材料夏威夷果5000克，川白糖4000克；(2)研粉將炒熟的夏威夷果去皮，與白糖混合後，用磨或石臼製成粉料，備用；酥糕的製作(1)攪拌將香草粉50克拌入粉料，攪拌均勻；(2)成型將拌好的粉料放在長4釐米、寬3釐米、高1釐米的五孔印模模具中壓實、壓平、抹光，然後輕輕振動，倒出即成。
全文摘要
一種夏威夷果酥糕及其製作方法。涉及一種休閒食品及其製作方法。其特徵在於它的製作方法是夏威夷果粉的製備包括材料，研粉；酥糕的製作包括攪拌，成形。所得的夏威夷果酥糕是一種以夏威夷果為原料，配以少量調味品的休閒食品。產品外觀呈乳白色酥糕狀，保持了夏威夷果的營養成分及風味。本酥糕組織酥脆細膩，無果仁顆粒，無雜質；酥糕口味，香甜適口，具有濃鬱的夏威夷果香味。是一種具有保健功效的休閒食品。
文檔編號A23P1/10GK101697768SQ200610130398
公開日2010年4月28日 申請日期2006年12月19日 優先權日2006年12月19日
發明者劉秀英 申請人:劉秀英