芋頭怎麼做好吃又酥軟（芋頭和肉這吃法最過癮）

2023-05-25 15:53:26

天開始涼了，食慾也漸漸變好了，胃口大開之時，想吃的應該是肉吧。不知道朋友們你們是不是這樣，我這個人呢，是一餐無肉就不歡的，所以吃肉是我的最愛，餐餐如此。

今天要跟大家分享的這一道美食，當然也少不了肉，只是這肉準備得少了點，因為這段時間的肉價呀，蹭蹭蹭往上漲，好多朋友都跟我說，豬肉的價格都快追上牛肉價了，我們這最便宜的賣28元一斤，隨便一刀切下去，都要三四十，一餐還不夠吃呢，你們那的肉價有沒有漲呢？

不管肉價怎樣，該吃的還是要吃的，來吧，我們繼續來分享美食，這一道菜是我們客家人的家常菜，在平時會經常做來吃，逢年過節時也會做來待客，香味十足，鹹香下飯，吃著特別過癮。

具體做法步驟如下：

第一步：準備五花肉半斤，買的時候挑寬點的來切，然後洗淨切薄片，能切多薄切多薄，看你刀工怎樣了，切好後放入一個大碗中，加上適量的鹽，澱粉，白糖，胡椒粉，生抽，蠔油，老抽，把它攪拌均勻，攪拌均勻後醃製半個小時。

第二步；準備兩個香芋頭，一定要粉的，如果大個那就一個或半個，具體要看你家吃飯人口多不多了，我今天準備得比較少，芋頭削皮，然後切成小條小條的。

第三步：香芋切好後，拿來醃製好的五花肉，一片肉加上幾條香芋條，然後把它捲起來，卷好後可以直接放到平底鍋中，把收口處放底下，如果肉卷不好容易散，可以在收口處用根牙籤固定住。

第四步：現在來把香芋卷煎一下，在中間倒上少許的油，不用太多，因為五花肉一煎會出油的。

第五步：把香芋卷四面都翻一下，煎一下，煎成四面稍黃就可以了，關火，把它裝到盤中。

第六步：好了，擺好盤後就可以拿去蒸了，鍋中燒開水，把香芋卷放到鍋中，蓋上鍋蓋蒸20分鐘。

第七步：時間到，可以出鍋了，開鍋蓋時小心點，別把蓋上的水倒流進盤中了。

第八步：撒上少許的蔥花點綴一下，還可以提香哦，加上生蔥香，聞著更開胃更有食慾。

這一道香噴噴的五花肉香芋卷就做好了，喜歡的朋友試一下！五花肉肥而不膩，中間的芋頭條吸了一部分豬油，噴香又好吃，一口咬下去，那感覺才真叫滿足，真的太香太下飯了。

世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！

大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！

這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！