一種山楂消食冰紅茶的製備方法

2023-05-25 15:03:26

專利名稱：：一種山楂消食冰紅茶的製備方法
技術領域：
：本發明涉及一種茶飲料的製作方法，更具體地說，涉及一種山楂消食冰紅茶保健飲用品的製備方法。
背景技術：
：現今，隨著人們需求的提高，對茶的飲用方式也提出了更高的要求。雖然，市場上也出現了許多茶飲用品以及製備這些飲用品的相應方法，但將茶與其他具有保健或藥用價值的食品(或藥材)相結合，製備出各種保健茶飲品仍是目前的一項重要課題。針對人們對各種保健飲用品的需要，合理和充分利用茶葉的有效成分，設計一種具有消食化積、口感宜人的茶飲料製備方法，就顯得尤為必要。
發明內容本發明所要解決的是，提供一種具有消食化積作用的保健飲用茶的製備方法，即通過將山楂與紅茶進行合理的配料和加工，得到一種山楂消食冰紅茶保健飲用品的製備方法。本發明選用的主要原料為紅茶和山楂。茶葉的有效成分十分豐富，其中，茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。通過飲茶能攝入的數量和對人體保健的作用見下表茶葉中的無機礦質元素tableseeoriginaldocumentpage3tableseeoriginaldocumentpage4茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、胺基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。茶葉中富含若干功能性成分，它們的含量及對人體保健的作用見下表茶葉中的功能性成分tableseeoriginaldocumentpage4tableseeoriginaldocumentpage52、因本發明的原料中含有味酸而甘、性微溫的山楂，具有健脾開胃，促進消化，尤為消化油膩肉食積滯。3、因本發明的原料中輔加了大棗，因大棗具有補中益氣、養血安神之功效，是調補脾胃的常用輔助藥，進一步提升本發明的消食保健效果。具體實施例方式取經過萎凋、揉捻、發酵、烘乾和精製等工序製得的祁門工夫紅茶；取淨山楂置於鍋內，用文火加熱炒至色變深，取出放涼，即得炒山楂；將秋季採收的大棗烘至皮軟，再行曬乾。自行製得或從市場購得的上述紅茶、山楂和大棗備用，並按照下列步驟製備a)按照重量份，稱取乾燥紅茶10份、山楂2份，混合得原料(A);b)按原料(A)與水為l:IO比例，將原料(A)加入到水中，在80的條件下浸泡30分種；C)將步驟b)浸泡液澄清過濾，得冰紅茶原液；d)將冰紅茶原液裝罐、殺菌。在實施例1的步驟a)原料中加入大棗0.1份，其餘步驟不變，製得冰紅茶。[實施例3]調整實施例1中相應成分的比例，即a)按照重量份，稱取乾燥紅茶50份、山楂10份，混合得原料(A);b)按原料(A)與水為l:15比例，將原料(A)加入到水中，在80的條件下浸泡20分種；c)、d)與實施例l相同，製得冰紅茶。[實施例4]改變實施例1中部分組分比例關係，即步驟a)的原料(A)包含乾燥紅茶15份、山楂5份；步驟b)按原料(A)與水為l:12比例，將原料(A)加入到水中，在8(TC的條件下浸泡25分種，製備得到冰紅茶。[實施例5]在實施例4的步驟a)的原料(A)中還加有大棗0.3份，其餘步驟同實施例4，製得冰紅茶。[實施例6]在不改變實施例5其他步驟4的情況下，在步驟a)的原料(A)中還有木香0.1份、青皮0.1份。[實施例7]在不改變實施例5其他步驟4的情況下，在步驟a)的原料(A)中還有枳實0.1份、青皮O.l份和蕎麥O.l份。上述實施例6和實施例7中加入芳香健胃、行氣止痛的木香0.1份、青皮0.1份或枳實0.1份、青皮0.1份、蕎麥0.1份散劑，進一步提高本發明的消食健胃之保健作用。以上列舉的僅是本發明的一個具體實施例。顯然，本發明不限於以上實施例，還可以有許多變形，本領域的普通技術人員能從本發明公開的內容直接導出或聯想到的所有變形，均應認為是本發明的保護範圍。權利要求1、一種山楂消食冰紅茶的製備方法，其特徵在於，它包括下列步驟a)按照重量份，稱取乾燥紅茶10-50份、山楂1-10份，混合得原料(A)；b)按原料(A)與水為1∶10～15比例，將原料(A)加入到水中，在80～100℃的條件下浸泡20～30分種；c)將步驟b)浸泡液澄清過濾，得冰紅茶原液；d)將冰紅茶原液裝罐、殺菌。2、根據權利要求1所述的製備方法，其特徵在於步驟a)原料中還含有大棗0.l—l份。3、根據權利要求1所述的製備方法，其特徵在於，步驟a)的原料(A)包含乾燥紅茶15份、山楂5份；步驟b)按原料(A)與水為l:12比例，將原料(A)加入到水中，在80'C的條件下浸泡25分種。4、根據權利要求3所述的製備方法，其特徵在於，步驟a)的原料(A)中還含有大棗0.3份。5、根據權利要求4所述的製備方法，其特徵在於，步驟a)的原料(A)中還有木香O.l份、青皮O.l份。6、根據權利要求4所述的製備方法，其特徵在於，步驟a)的原料(A)中還有枳實0.1份、青皮0.1份和蕎麥0.1份。全文摘要本發明公開了一種山楂消食冰紅茶的製備方法，其主要是由紅茶、山楂、大棗按一定重量配比，經過混合、浸泡、澄清過濾、殺菌工藝製備而成，既保持了紅茶應有的香氣、澀味和色澤，又具有健脾開胃、促進消化，尤為消化油膩肉食積滯之保健功效，可用作保健茶飲料品。文檔編號A23L1/212GK101558801SQ20091009855公開日2009年10月21日申請日期2009年5月14日優先權日2009年5月14日發明者唐資儀申請人:杭州六易科技有限公司