肉品烘烤房的製作方法
2023-05-24 05:42:51 2
專利名稱：肉品烘烤房的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及肉品加工設備，即一種肉品烘烤房。
背景技術：
在肉品加工中，為了儲存肉品和肉品的深加工，必須降低肉品中的水分，所以烘烤是一個必要的工藝過程。傳統的烘烤方式有2種，一種是自然晾曬，另一種是搭個簡易支架，支架上掛上肉，下面生火，露天烘烤。自然晾曬效率低，每天抬進抬出，費時費力，晾曬不方便；簡易支架烘烤溫度不易控制，容易著火，把肉燒焦，或溫度不夠，烘烤不到位，且生產效率低。
發明內容為了克服自然晾曬和簡易支架烘烤的缺點，本實用新型提出一種肉品烘烤房的新設計。這種肉品烘烤房，是一個密封的6面長方形的空室，其特徵在於，一端有大門，另一端下部有小門，烘烤房的頂板包括上、中、下三層水泥板，上層水泥板中央有煙 ，煙囪高度是烘烤房高度的二分之一，上層水泥板和中層水泥板之間填充有建築廢料，中層水泥板上有若干個不規則布置的排氣孔，中層水泥板和下層水泥板之間也填充有建築廢料，下層水泥板上也有若干個不規則布置的排氣孔，下層水泥板上的排氣孔和中層水泥板上的排氣孔在水平投影上是錯開的，室內有1-3個掛肉架，掛肉架的支杆下端安有行走輪，在室內底板上放置有5-15個火爐，火爐放置在爐座上，爐座下部安有小輪。在空室的外壁上掛有溫度計的錶盤，在空室的內壁上掛有溫度計的感應棒。在小門的上方有觀察孔，觀察孔上有活動鐵蓋。上述所謂建築廢料為水泥塊、磚塊和珍珠巖塊。掛肉架上部固定有3-5層水平的相互平行的掛肉杆，上下層之間的掛肉杆水平錯開。使用時，先把火爐點著，從小門推入，讓烘烤房內達到要求的溫度，再把需要烘烤的肉品掛到掛肉架上，打開大門，把掛肉架推入烘烤房內，關上大門，烘烤房內的水氣從上部的排氣孔和煙囪排出，烘烤過程中，可從小門拉出火爐添加燃料，並從溫度計中看出烘烤房內的溫度，從觀察孔中觀察烘烤房內的情況，適時進行控制。本實用新型的優點是1、烘烤房的密封性好，溫度易控制，節約燃料；2、生產效率高，無環境汙染，適於工業生產。
圖1是本實用新型的縱剖面圖。圖2是本實用新型的A-A剖面圖。圖中1、大門，2、小門，3、上層水泥板，4、中層水泥板，5、下層水泥板，6、煙囪，7、建築廢料，8、排氣孔，9、掛肉架，10、行走輪，11、掛肉杆，12、溫度計，13、觀察孔，14、火爐，15、小輪。
具體實施方式
以下結合附圖對本實用新型的具體實施方式
詳細說明如下在圖1和圖2中，這種肉品烘烤房，是一個密封的6面長方形的空室，一端有大門 1，另一端下部有小門2，烘烤房的頂板包括上、中、下三層水泥板，上層水泥板3中央有煙囪 6，煙@高度是燻烤房高度的二分之一，上層水泥板3和中層水泥板4之間填充有建築廢料 7，中層水泥板4上有18個不規則布置的排氣孔8，中層水泥板4和下層水泥板5之間也填充有建築廢料7，下層水泥板5上也有10個不規則布置的排氣孔8，下層水泥板5上的排氣孔和中層水泥板4上的排氣孔在水平投影上是錯開的，室內有2個掛肉架9，掛肉架9的支杆下端安有行走輪10，在室內底板上放置有8個火爐14，火爐14放置在爐座上，爐座下部安有小輪15。在空室的外壁上掛有溫度計12的錶盤，在空室的內壁上掛有溫度計12的感應棒。在小門2的上方有觀察孔13，觀察孔13上有活動鐵蓋。上述所謂建築廢料7為水泥塊、磚塊和珍珠巖塊。掛肉架9上部固定有4層水平的相互平行的掛肉杆11，上下層之間的掛肉杆11水
平錯開。
權利要求1.肉品烘烤房，是一個密封的6面長方形的空室，其特徵在於，一端有大門，另一端下部有小門，烘烤房的頂板包括上、中、下三層水泥板，上層水泥板中央有煙@，煙 高度是烘烤房高度的二分之一，上層水泥板和中層水泥板之間填充有建築廢料，中層水泥板上有若干個不規則布置的排氣孔，中層水泥板和下層水泥板之間也填充有建築廢料，下層水泥板上也有若干個不規則布置的排氣孔，下層水泥板上的排氣孔和中層水泥板上的排氣孔在水平投影上是錯開的，室內有1-3個掛肉架，掛肉架的支杆下端安有行走輪，在室內底板上放置有5-15個火爐，火爐放置在爐座上，爐座下部安有小輪。
2.根據權利要求1所述的肉品烘烤房，其特徵在於，在空室的外壁上掛有溫度計的錶盤，在空室的內壁上掛有溫度計的感應棒。
3.根據權利要求1所述的肉品烘烤房，其特徵在於，在小門的上方有觀察孔，觀察孔上有活動鐵蓋。
4.根據權利要求1所述的肉品烘烤房，其特徵在於，掛肉架上部固定有3-5層水平的相互平行的掛肉杆，上下層之間的掛肉杆水平錯開。
專利摘要肉品烘烤房，是一個密封的6面長方形的空室，一端有大門，另一端下部有小門，烘烤房的頂板包括上、中、下三層水泥板，上層水泥板中央有煙囪，上層水泥板和中層水泥板之間填充有建築廢料，中層水泥板上有若干個不規則布置的排氣孔，中層水泥板和下層水泥板之間也填充有建築廢料，下層水泥板上也有若干個不規則布置的排氣孔，下層水泥板上的排氣孔和中層水泥板上的排氣孔在水平投影上是錯開的，室內有1-3個掛肉架，掛肉架的支杆下端安有行走輪，在室內底板上放置有5-15個火爐，火爐放置在爐座上，爐座下部安有小輪。本實用新型的優點是1、烘烤房的密封性好，溫度易控制，節約燃料；2、生產效率高，無環境汙染，適於工業生產。
文檔編號A23B4/03GK201995538SQ201020632650
公開日2011年10月5日 申請日期2010年11月30日 優先權日2010年11月30日
發明者於濟世, 張文芳 申請人:湖南惠生肉業股份有限公司