食品自動烘焙裝置的製作方法
2023-05-24 09:42:11
專利名稱：食品自動烘焙裝置的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品烘焙設備，尤其是一種食品自動烘焙裝置。
背景技術：
在烘焙食品中，麵包、餅乾、方便麵等食品都已成為人們的主餐食品之一，尤其是上班族青年，由於生活節奏加快，他們是主要消費群體，因此安全、衛生是最基本的，必需保證。未來食品發展應該是安全、衛生、營養、保健、回歸自然，要適合人們對營養的追求。早在20世紀90年代營養界對人們就提出「三低一高」即低脂肪、低糖、低鹽、高蛋白，這也是烘焙、糖果產品開發的趨勢。在烘焙食品中，麵包、餅乾、方便麵等食品都成為人們的主餐食品，尤其是上班族的青年人，由於生活節奏加快，他們是主要的消費群體，因此安全、健康應放在首位。而現有的食品烘焙裝置中，一般採用人工操作，加大工作人員工作量，且效率低，成本高，在烘烤和油炸時也是採用人工控制油溫等，而加熱油溫時不能準確控制油溫，進而增大食品不合格率，食用油溫度常常加熱過高，超過食用油的燃點，而一般食用油的燃點為2000C以上，會產生丁二烯醛類等有害物質，嚴重危害人體健康，並可致癌，極大危害了人體健康。由此，本發明人考慮對食品烘焙裝置進行改進，本案由此產生。
實用新型內容針對現有技術的不足，本實用新型提供了一種結構簡單合理、操作及使用方便快捷、自動化操作及控制的食品自動烘焙裝置。為達到上述目的，本實用新型是通過以下技術方案實現的:食品自動烘焙裝置，該烘焙裝置包括機殼及上、下烘焙面板，所述機殼內具有烘焙腔，所述上、下烘焙面板均位於烘焙腔內部，所述上烘焙面板固定於烘焙腔頂部，下烘焙面板連接有升降機構實現與上烘焙面板夾持加熱；該烘焙裝置還包括一控制器，該控制器分別與上、下烘焙面板及升降機構連接，該升降機構為千斤頂。進一步，所述上、下烘焙面板內部均設置有多根電加熱棒。進一步，所述下烘焙面板一側設置有食品烘焙模具，該下烘焙面板一側具有導向定位裝置。進一步，所述導向定位裝置包括與下烘焙面板連接為一體的導向環及固定於上烘焙面板一側的定位杆，所述導向環套於定位杆外側。進一步，該烘焙裝置外側套有外罩，該外罩上具有可旋轉開啟的旋轉門或旋轉窗□。進一步，所述控制器設置於外罩一側，該控制器為PLC控制器。本新型的功效在於:採用有控制器控制的上、下加熱面板對需加熱食材進行加熱，且加熱溫度控制在180°C以下，遠遠小於食用油燃點，有效避免因食用油加熱溫度超過其燃點產生致癌物質的不良現象，同時提高生產效率，降低成本。
圖1是本實用新型結構示意圖；圖2是本實用新型增加外罩後的結構示意圖；圖3是本實用新型上加熱面板或下加熱面板剖面圖。
具體實施方式
以下結合附圖對本實用新型作進一步說明:實施例:請參閱圖1至圖3所示，食品自動烘焙裝置，該烘焙裝置包括機殼I及上、下烘焙面板21、22，所述機殼I內具有烘焙腔11，所述上、下烘焙面板均位於烘焙腔11內部，所述上烘焙面板21固定於烘焙腔11頂部，所述上烘焙面板21固定於機殼、上部，下烘焙面板22連接有升降機構3實現與上烘焙面板21夾持加熱，所述上、下烘焙面板21、22內部均設置有多根電加熱棒4 ;該烘焙裝置還包括一控制器5，該控制器5分別與上、下烘焙面板21、22及升降機構3連接，該升降機構3為千斤頂，本申請人經過多次試驗證實，千斤頂能較好的實現升降的範圍及力度。所述下烘焙面板22 —側設置有食品烘焙模具6，該下烘焙面板22 —側具有導向定位裝置7。所述導向定位裝置7包括與下烘焙面板22連接為一體的導向環71及固定於上烘焙面板21 —側的定位杆72,所述導向環71套於定位杆72外偵U。該烘焙裝置外側套有外罩8，該外罩8上具有可旋轉開啟的旋轉門或旋轉窗口。所述控制器5設置於外罩8 一側，該控制器為PLC控制器，該控制器可5控制烘焙的時間及溫度。食用油的燃點一般在200°C左右，達到會超過食用油燃點時會發生食用油變質產生致癌物質，也產生大量油煙，而本新型上、下加熱面板21、22經控制器5控制器加熱溫度在180°C以下，有效避免食用油變質現象，進而增強了生產出的食品安全性，同時也避免油煙的產生。以上所記載，僅為利用本創作技術內容的實施例，任何熟悉本項技藝者運用本創作所做的修飾、變化，皆屬本創作主張的專利範圍，而不限於實施例所揭示者。
權利要求1.食品自動烘焙裝置，其特徵在於:該烘焙裝置包括機殼及上、下烘焙面板，所述機殼內具有烘焙腔，所述上、下烘焙面板均位於烘焙腔內部，所述上烘焙面板固定於烘焙腔頂部，下烘焙面板連接有升降機構實現與上烘焙面板夾持加熱；該烘焙裝置還包括一控制器，該控制器分別與上、下烘焙面板及升降機構連接，該升降機構為千斤頂。
2.根據權利要求1所述的食品自動烘焙裝置，其特徵在於:所述上、下烘焙面板內部均設置有多根電加熱棒。
3.根據權利要求1所述的食品自動烘焙裝置，其特徵在於:所述下烘焙面板一側設置有食品烘焙模具，該下烘焙面板一側具有導向定位裝置。
4.根據權利要求2所述的食品自動烘焙裝置，其特徵在於:所述導向定位裝置包括與下烘焙面板連接為一體的導向環及固定於上烘焙面板一側的定位杆，所述導向環套於定位杆外側。
5.根據權利要求1所述的食品自動烘焙裝置，其特徵在於:該烘焙裝置外側套有外罩，該外罩上具有可旋轉開啟的旋轉門或旋轉窗口。
6.根據權利要求1或5所述的食品自動烘焙裝置，其特徵在於:所述控制器設置於外罩一側，該控制器為PLC控制器。
專利摘要本實用新型公開一種食品自動烘焙裝置，該烘焙裝置包括機殼及上、下烘焙面板，所述機殼內具有烘焙腔，所述上、下烘焙面板均位於烘焙腔內部，所述上烘焙面板固定於烘焙腔頂部，下烘焙面板連接有升降機構實現與上烘焙面板夾持加熱；該烘焙裝置還包括一控制器，該控制器分別與上、下烘焙面板及升降機構連接，該升降機構為千斤頂。本實用新型採用有控制器控制的上、下加熱面板對需加熱食材進行加熱，且加熱溫度控制在180℃以下，遠遠小於食用油燃點，有效避免因食用油加熱溫度超過其燃點產生致癌物質的不良現象，同時提高生產效率，降低成本。
文檔編號A21B1/36GK203027996SQ201320011650
公開日2013年7月3日 申請日期2013年1月10日 優先權日2013年1月10日
發明者王建弘 申請人:王建弘