一種螺旋藻醬蒜苗的製作方法

2023-05-10 18:01:51

一種螺旋藻醬蒜苗的製作方法
【專利摘要】一種螺旋藻醬蒜苗，由以下重量份原料組成：蒜苗200-220、黃瓜40-50、杏鮑菇40-50、山藥30-40、蠶豆醬100-130、螺旋藻20-30、丹參5-6、當歸5-6、金櫻子4-5、山楂5-6、決明子4-5、綠茶10-15、芝麻葉3-4、西瓜葉3-4、芝麻油40-50、食鹽、八角、香樟葉、桂皮適量、黃酒適量、水適量。本發明的一種螺旋藻醬蒜苗，清脆爽口，添加螺旋藻、金櫻子等具有降血脂減肥功效的保健品，具有很好的降血脂減肥的作用，與常見醬菜不同，具有很好的保健作用，適合肥胖的人食用。
【專利說明】一種螺旋藻醬蒜苗
【技術領域】
[0001 ] 本發明主要涉及醬菜及其工藝【技術領域】，尤其涉及一種螺旋藻醬蒜苗。
【背景技術】
[0002]醬菜是我國傳統的小菜，這些醬菜大多具有口味重等特點，並不具備任何保健功能，但是隨著人們對生活水品的要求越來越高，醬菜也要做出相應的突破，不能一味的只注重口感，更應該注重其保健作用。

【發明內容】

[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種螺旋藻醬蒜苗及其製備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種螺旋藻醬蒜苗，由以下重量份原料組成:蒜苗200-220、黃瓜40-50、杏鮑菇40-50、山藥30-40、蠶豆醬100-130、螺旋藻20-30、丹參
5-6、當歸5-6、金櫻子4-5、山楂5-6、決明子4_5、綠茶10-15、芝麻葉3_4、西瓜葉3_4、芝麻油40-50、食鹽、八角、香樟葉、桂皮適量、黃酒適量、水適量。
[0005]一種螺旋藻醬蒜苗的製備方法，包括以下步驟:
(1)將蒜苗、洗淨，切成段，將黃瓜、杏鮑菇洗淨，切成細條狀，置於適量的開水中煮3-5分鐘，撈出後，置於容器中，加入適量的鹽，密封醃製5-7天；
(2)將山藥洗淨去皮後，切成塊狀，與螺旋藻一起，加入適量黃酒，置於鍋中，加熱煮20-30分鐘，去鍋中所有物料備用；
(3)將丹參、當歸、金櫻子、山楂、決明子、綠茶、芝麻葉、西瓜葉、八角、香樟葉、桂皮用
5-10倍量的水加熱提取，將提取物加熱濃縮，得到濃縮液；
(4)將蠶豆醬置於鍋中，加入芝麻油，翻炒5-7分鐘，加入蒜苗、黃瓜、杏鮑菇、步驟2中所有物料、濃縮液，充分攪拌均勻，再翻炒5-10分鐘即可。
[0006]本發明的優點是:本發明的一種螺旋藻醬蒜苗，清脆爽口，添加螺旋藻、金櫻子等具有降血脂減肥功效的保健品，具有很好的降血脂減肥的作用，與常見醬菜不同，具有很好的保健作用，適合肥胖的人食用。
【具體實施方式】
[0007]一種螺旋藻醬蒜苗，由以下重量份原料組成:蒜苗200Kg、黃瓜40 Kg、杏鮑菇40Kg、山藥30 Kg、蠶豆醬100 Kg、螺旋藻20 Kg、丹參5 Kg、當歸5 Kg、金櫻子4 Kg、山楂5 Kg、決明子4 Kg、綠茶10 Kg、芝麻葉3 Kg、西瓜葉3 Kg、芝麻油40 Kg、食鹽、八角、香樟葉、桂皮
適量、黃酒適量、水適量。
[0008]一種螺旋藻醬蒜苗的製備方法，包括以下步驟:
(1)將蒜苗、洗淨，切成段，將黃瓜、杏鮑菇洗淨，切成細條狀，置於適量的開水中煮3分鐘，撈出後，置於容器中，加入適量的鹽，密封醃製7天；
(2)將山藥洗淨去皮後，切成塊狀，與螺旋藻一起，加入適量黃酒，置於鍋中，加熱煮20分鐘，去鍋中所有物料備用；
(3)將丹參、當歸、金樓子、山楂、決明子、綠茶、芝麻葉、西瓜葉、八角、香樟葉、桂皮用8倍量的水加熱提取，將提取物加熱濃縮，得到濃縮液；
(4)將蠶豆醬置於鍋中，加入芝麻油，翻炒5分鐘，加入蒜苗、黃瓜、杏鮑菇、步驟2中所有物料、濃縮液，充分攪拌均勻，再翻炒10分鐘即可。
【權利要求】
1.一種螺旋藻醬蒜苗，其特徵在於，由以下重量份原料組成:蒜苗200-220、黃瓜40-50、杏鮑菇40-50、山藥30-40、蠶豆醬100-130、螺旋藻20-30、丹參5-6、當歸5-6、金櫻子4-5、山楂5-6、決明子4-5、綠茶10-15、芝麻葉3_4、西瓜葉3_4、芝麻油40-50、食鹽、八角、香樟葉、桂皮適量、黃酒適量、水適量。
2.如權利要求1所述的一種螺旋藻醬蒜苗的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟:(1)將蒜苗、洗淨，切成段，將黃瓜、杏鮑菇洗淨，切成細條狀，置於適量的開水中煮3-5分鐘，撈出後，置於容器中，加入適量的鹽，密封醃製5-7天；(2)將山藥洗淨去皮後，切成塊狀，與螺旋藻一起，加入適量黃酒，置於鍋中，加熱煮20-30分鐘，去鍋中所有物料備用；(3)將丹參、當歸、金櫻子、山楂、決明子、綠茶、芝麻葉、西瓜葉、八角、香樟葉、桂皮用5-10倍量的水加熱提取，將提取物加熱濃縮，得到濃縮液；(4)將蠶豆醬置於鍋中，加入芝麻油，翻炒5-7分鐘，加入蒜苗、黃瓜、杏鮑菇、步驟2中所有物料、濃縮液，充分攪拌均勻，再翻炒5-10分鐘即可。
【文檔編號】A23L1/30GK103549331SQ201310423760
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年9月17日 優先權日:2013年9月17日
【發明者】朱光 申請人:朱光