一種水果保鮮粉及其製作方法

2023-05-03 02:57:26 1

專利名稱：一種水果保鮮粉及其製作方法
技術領域：
本發明涉及一種保鮮粉及其製作方法，具體的說，是一種水果保鮮粉及其製作方法。
現有的水果保鮮劑種類較多，2、4D、託布津等就是較為常用的保鮮劑，使用時，用其溶液浸泡水果，水幹後用塑膠袋或紙包裹。但一般只能使水果放置4個月左右，水果失水較多，防腐和保鮮效果不很理想。嗎啉脂肪酸鹽果臘是比較理想的保鮮劑，其主要成份是嗎啉脂肪酸鹽和植物油，這種保鮮劑，可以在果實表面形成一層保護膜，可以防止水分散發，但其保鮮時間仍未超過6個月，且其防腐性能不很理想，使用起來也不很方便。
本發明的目的在於提供一種保鮮時間長，且使用方便的水果保鮮粉及其製作方法。
為達上述目的，本發明的實施方案為將輕質碳酸鈣、硫酸鈣、滑石粉、丙酸鈉按比例混合後，在80-100℃溫度下不斷攪拌加溫10-15分鐘即可。各成份混合時的比例為輕質碳酸鈣40-60％，硫酸鈣8-10％，滑石粉30-50％，丙酸鈉0.5-2％。
為達到理想效果，各成份的最合適比例為輕質碳酸鈣50％，硫酸鈣9％，滑石粉38％，丙酸鈉1％。
本發明的產品主要應用於柑桔類水果保鮮。在使用時，將水果放在保鮮粉中，用手輕輕轉動水果，使水果表面形成一層粉膜，平常乾燥處放置即可。
本發明的產品由於在果實表面形成了一層粉膜，可以抑制果實呼吸，有效防止果實內水份蒸發，抵禦微生物侵入，並具有殺菌作用。據檢測，其保鮮期可達10個月，在保鮮97日時，其水份僅失5-8％，保鮮防腐效果理想。且本發明的產品無青無害，使用起來很方便。
實施例11、按照比例將輕質碳酸鈣、硫酸鈣、滑石粉和丙酸鈉混勻，混合物比例為輕質碳酸鈣40％、硫酸鈣8％，滑石粉50％，丙酸鈉2％。
2、將混好的混合物在80℃溫度下加熱15分鐘，並不斷攪拌。
實施例2方法同實施例1，混合物比例為輕質碳酸鈣59.5％，硫酸鈣10％，滑石粉30％，丙酸鈉0.5％，加熱溫度為80℃，加熱時間為15分鐘。
實施例3方法同實施例1和2，混合物比例為輕質碳酸鈣52％，硫酸鈣9％，滑石粉38％，丙酸鈉1％，加熱溫度為90℃，時間為12分鐘。
權利要求
1.一種水果保鮮粉及其製作方法，其特徵在於，將輕質碳酸鈣、硫酸鈣、滑石粉、丙酸鈉按比例混合，在80-100℃溫度不斷攪拌加熱10-15分鐘即成，混合時各成份的比例為輕質碳酸鈣40-60％，硫酸鈣8-10％，滑石粉30-50％，丙酸鈉0.5-2％。
2.根據權利要求1所述的一種水果保鮮粉及其製作方法，其特徵在於，混合時各成份的比例為輕質碳酸鈣50％，硫酸鈣9％，滑石粉38％，丙酸鈉1％。
全文摘要
本發明提供一種水果保鮮粉及其製作方法，是由輕質碳酸鈣、硫酸鈣、丙酸鈉等物質混合加熱而成，本發明方法簡單，其產品具有良好的殺菌保鮮功能，可以使柑桔類水果保存10個月左右。
文檔編號A23B7/153GK1151247SQ96118298
公開日1997年6月11日 申請日期1996年8月6日 優先權日1996年8月6日
發明者張錦榮, 周和利 申請人:張家界永定區吉利有限公司