秘制辣椒醬自製過程（傳統辣椒醬的做法）

2023-05-02 12:56:21

辣椒醬大家應該都有吃過，很多人每頓飯都要配上一些辣椒醬，這樣食慾才能夠變得好。辣椒醬裡面也有著一定的營養物質，可以起到改善怕冷頭痛等問題，同時辣椒醬可以起到預防癌腫的情況，辣椒裡面有著辣椒素，是一種抗氧化的物質，可以阻止細胞的新陳代謝，這樣就可以達到終止細胞組織異常的過程，可以降低癌症細胞的發生機率，還可以起到解熱鎮痛的作用，可以通過發汗降低體溫，而且也可以緩解肌肉疼痛，所以可以起到很好的解熱鎮痛的效果。

　　辣椒醬還可以增加食慾，讓消化功能變得更好。辣椒的香味比較的強烈，可以刺激唾液的分泌，可以讓食慾變得更好，也可以讓腸道蠕動變得更好。辣椒醬還可以降脂減肥，因為它裡面含有辣椒素，可以讓脂肪的新陳代謝變得更快。下面來介紹家庭自己製作辣椒醬的方法，乾淨又衛生.

製作配料：紅辣椒500克 西紅柿250克 大蒜80克 黃豆醬100克 白糖60克 鹽50克 白醋70克

製作方法：

1、辣椒洗乾淨，瀝乾水分，切成末；

2、番茄去皮切成小塊，放入料理機裡打碎；

3、西紅柿汁、辣椒、黃豆醬、鹽、白糖放入平底鍋不粘鍋裡；

4、開小火慢慢熬製，直到變成粘稠的狀態；

5、關火後，放入白醋，晾至常溫；

6、放入大蒜末翻拌均勻；

7、玻璃瓶開水消毒2分鐘，倒扣瀝乾水分，然後把辣椒醬裝入瓶裡，冷卻至常溫，密封放入冰箱一年不會壞

這樣做的辣椒醬香辣入味，特別好吃，用來拌飯做菜都是不錯的.