利用魷魚皮製備膠原蛋白的生產線的製作方法
2023-09-19 05:45:15
專利名稱：利用魷魚皮製備膠原蛋白的生產線的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種利用魷魚皮製備膠原蛋白的生產線。
背景技術：
魷魚在加工成魷魚絲、魷魚圈、魷魚花或調味魷魚產品的過程中，產生大量的魷魚皮。目前只有少數工廠將其製成魚粉作為水產飼料使用，而大多數工廠均採用掩埋丟棄方法作為廢棄物處理，不僅造成了資源的極大浪費，更嚴重的是直接導致對環境的汙染，這已經成為水產加工行業的一個老大難問題。實際上，魷魚在加工過程中產生的魷魚皮具有很高的利用價值，除含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質及維生素等營養成分外，還有含量較高的膠原蛋白、蛋白多糖等具有美容、抑菌、抗腫瘤等特殊功效的生理活性物質。目前尚沒有利用魷魚皮製備膠原蛋白的專用生產線，因此無法通過工業化手段實現以魷魚皮為原料的膠原蛋白批量生產。
實用新型內容本實用新型旨在提供一種利用魷魚皮製備膠原蛋白的生產線，所要解決的技術問題是，利用本生產線，將魷魚加工中產生的魷魚皮製備成符合食用標準且具有保健功能的月父原蛋白製品。本實用新型所採用的技術方案如下:一種利用魷魚皮製備膠原蛋白的生產線，其特徵在於:包括帶有攪拌器的酶解罐，所述酶解罐的上端帶有加料鬥，下端連接有蒸汽管；還包括通過管路與所述酶解罐連接的沉降池，所述沉降池通過第一液泵連接有一級過濾器，所述一級過濾器分別通過第二液泵和第三液泵連接有二級過濾器，所述二級過濾器通過第四液泵連接有單效降膜式濃縮器，所述單效降膜式濃縮器通過泥漿泵連接有噴粉乾燥機。本實用新型通過酶解、兩級過濾和濃縮噴粉，能夠將魷魚加工中產生的魷魚皮製備成符合食用標準且具有保健功能的膠原蛋白製品。生產線結構簡單，易於控制，設備投資少，無環境汙染。另外，本實用新型所用的魷魚皮為魷魚加工的副產物，原料豐富易得。所製備的膠原蛋白製品中蛋白質含量高，且產品具有很強的生物活性，可用於製備抗氧化、降血壓、抗動脈粥樣硬化或美容的保健食品或藥品。
圖1是本實用新型的結構示意圖。
具體實施方式
以下結合附圖和實施例進一步說明本實用新型。如圖1，本實用新型包括帶有攪拌器的酶解罐3，所述酶解罐3的上端帶有加料鬥3-1，下端連接有蒸汽管3-2。使用時通過轉運方式將在斬拌池I中搗碎，並在脫脂槽2中脫脂後的作為魷魚加工副產物的魷魚皮漿料，從所述加料鬥3-1加入到所述酶解罐3中，並通過所述蒸汽管3-2向所述酶解罐3中通入蒸汽對物料實施加熱。本實用新型還包括通過管路與所述酶解罐3連接的沉降池4，所述沉降池4通過第一液泵5連接有一級過濾器6，所述一級過濾器6分別通過第二液泵7和第三液泵8連接有二級過濾器9，所述二級過濾器9通過第四液泵10連接有單效降膜式濃縮器11，所述單效降膜式濃縮器11通過泥漿泵12連接有噴粉乾燥機13。使用時，從酶解罐3流出的物料在沉降池4中沉降，反應液通過第一液泵5進入到一級過濾器6進行粗濾，然後經第二液泵7進入到二級過濾器9中精濾。經過精濾，小分子物料通過第四液泵10流入單效降膜式濃縮器11中濃縮，然後在噴粉乾燥機13中製成粉料，經過精濾後大分子物料經第三液泵8返回至一級過濾器6進行循環粗濾。其中斬拌池I中搗碎工藝:魷魚皮經流水洗解凍並剪成塊狀後，用高速組織搗碎機搗碎成糊狀物。其中在脫脂槽2中脫脂工藝:加入糊狀物6倍體積的0.2%Na0H溶液，攪拌均勻後浸泡40分鐘,用水洗至中性,排水。其中酶解工藝:向酶解罐3中加入I噸水和溼重為8(Tl00kg的脫脂後魷魚皮漿料，攪拌下蒸汽加熱至5(T60°C，加入0.2^1.0Kg鹼性蛋白酶,保溫下攪拌反應2 4小時。本實用新型所製備的膠原蛋白製品為即食性食品，因此在整個加工過程中，要嚴格控制微生物的生長繁殖。首先，要保持室內環境溫度在10 16°C的較低狀態下，其次，所有工器具每次使用前後都要進行水清洗，並用200ppm的次氯酸鈉消毒液浸泡半小時，並用自來水將次氯酸鈉衝洗乾淨。對本實用新型所製備的膠原蛋白製品進行檢測，得到表I所示結果。表I
權利要求1.一種利用魷魚皮製備膠原蛋白的生產線，其特徵在於:包括帶有攪拌器的酶解罐(3)，所述酶解罐(3)的上端帶有加料鬥(3-1)，下端連接有蒸汽管(3-2);還包括通過管路與所述酶解罐(3)連接的沉降池(4)，所述沉降池(4)通過第一液泵(5)連接有一級過濾器(6),所述一級過濾器(6)分別通過第二液泵(7)和第三液泵(8)連接有二級過濾器(9)，所述二級過濾器(9)通過第四液泵(10)連接有單效降膜式濃縮器(11 )，所述單效降膜式濃縮器(11)通過泥漿泵(12)連接有噴粉乾燥機(13)。
專利摘要本實用新型是一種利用魷魚皮製備膠原蛋白的生產線，包括酶解罐(3)，還包括通過管路與所述酶解罐(3)連接的沉降池(4)，沉降池(4)通過第一液泵(5)連接有一級過濾器(6)，一級過濾器(6)分別通過第二液泵(7)和第三液泵(8)連接有二級過濾器(9)，二級過濾器(9)通過第四液泵(10)連接有單效降膜式濃縮器(11)，單效降膜式濃縮器(11)通過泥漿泵(12)連接有噴粉乾燥機(13)。通過酶解、兩級過濾和濃縮噴粉，能夠將魷魚加工中產生的魷魚皮製備成符合食用標準且具有保健功能的膠原蛋白製品。生產線結構簡單，易於控制，設備投資少，無環境汙染。
文檔編號A23J1/04GK202958670SQ2012207313
公開日2013年6月5日 申請日期2012年12月27日 優先權日2012年12月27日
發明者刁書章, 林慶俊, 盧春隆, 張寧, 牟建文 申請人:煙臺新大洋水產食品有限公司