一種複合高蛋白抗菌肽的製備方法
2023-09-18 17:29:35
專利名稱：一種複合高蛋白抗菌肽的製備方法
技術領域：
本發明涉及食品深加工領域，尤其是一種以玉米、大米、大豆、牛奶、蠅咀等為原料生產高蛋白抗菌肽的工藝。
背景技術：
現有的玉米、大米、大豆等植物蛋白肽，其提取工藝均是通過酶解後，噴霧、高溫、乾燥而成。由於在工藝中噴霧、高溫100度以上乾燥時，經噴霧後獨立的微小分子抵不住高溫，而使其胺基酸等營養遭到破壞，造成40％左右的損失，同時殺滅了所有的有益微生物(有益微生物生存溫度是-35℃至45℃，超過45℃會被全部殺死)。因此所產生的蛋白肽失去了活性，使其質量大大降低。尤其是營養及免疫力功效均達不到理想效果。
發明內容
本發明的目的是克服上述缺點，提供一種既能保護有益微生物菌又能保護營養成分的複合高蛋白抗菌肽。
本發明是這樣實現的將大豆、大米、玉米、牛奶等動植物蛋白粉或蛋白液，或其中的任意一種或兩種以上動植物蛋白粉或蛋白液按比例與蠅咀蛋白粉或蛋白液複合在一起，放進專用生物菌轉化液中，進行發酵後過濾，過濾後的液體，經分流常溫25℃-45℃濃縮裝瓶；或經噴霧、常溫25℃-45℃緩慢乾燥、裝袋。
其所述的專用生物菌轉化液是將主要包含有光合菌、乳酸菌、酵母菌、蛋白分解菌、絲狀菌、雙崎桿菌共6種菌群複合而成，然後與PH值在6-7的地下水稀釋製成專用生物菌轉化液。
由於不通過高溫乾燥和酶解，而是通過中溫25℃-45℃緩慢乾燥及通過自製生物菌轉化液發酵轉化，所以採用這種方法不僅保護了營養不遭破壞，而且保護了有益微生物不被高溫殺滅。並使其動植物蛋白變成活性菌體蛋白；由於蠅咀蛋白粉或蛋白液所含的蛋白比其它蛋白粉所含的蛋白高達1倍以上，同時並含有較高的抗病毒、抗病原菌、抗疫病菌因子，所以本產品比現有蛋白肽功效提高5倍以上，是具有抗病毒、抗病原菌、抗疫病菌的複合高蛋白抗菌肽，除具有現有蛋白肽所有的功效外，還具有促進消化吸收，散結化瘀，並含有促生促長活性因子及免疫力較高的高蛋白抗菌肽。目前牧業發展較快，畜禽糞便量較大，可以用其資源生產大量蠅咀；其他如玉米、大米、大豆、牛奶等原料廣泛充足，所以本發明原料易得、工藝簡單、成本低、效益高，具有很好的推廣價值。
具體實施例方式
下面介紹一個實施例，對本發明做進一步說明，但本發明不只局限於這個實施例1、製備轉化罐用白鋼或玻璃鋼製成1至3噸的密封的轉化罐備用2、製備轉化液將光合菌15％，酵母菌20％，蛋白分解菌20％，雙崎桿菌15％，乳酸菌15％，絲狀菌15％，共6種菌种放進容器中靜置2小時後，製成專用生物菌轉化液備用。
3、製備轉化基將地下水(轉化液的150倍)，放進轉化罐中，將水的PH值調到6-7之間，並加溫至30℃備用。
4、合成轉化將蛋白粉或蛋白液(轉化液的45％)放進轉化罐中，並升溫至37℃，用溫控器控溫發酵轉化7天。
5、製成複合高蛋白抗菌肽將發酵好的液體過濾、分流，用常溫40℃濃縮裝瓶或噴霧40℃乾燥成粉裝袋而成。
6、整個操作過程均須在暗光下進行。
權利要求
1.一種複合高蛋白抗菌肽的製備方法，其特徵在於將大豆、大米、玉米、牛奶等動植物蛋白粉或蛋白液，或其中的任意一種或兩種以上動植物蛋白粉或蛋白液按比例與蠅咀蛋白粉或蛋白液複合在一起，放進專用生物菌轉化液中，進行發酵後過濾，過濾後的液體，經分流常溫25℃-45℃濃縮裝瓶或經噴霧、常溫25℃-45℃緩慢乾燥、裝袋。
2.根據權利要求1所述的一種高蛋白抗菌肽的製備方法，其特徵在於所述的專用生物菌轉化液是將主要包含有光合菌、酵母菌、蛋白分解菌、絲狀菌、雙崎桿菌菌群複合而成，然後與PH值在6-7的地下水稀釋製成專用生物菌轉化液。
全文摘要
本發明涉及一種複合高蛋白抗菌肽的製備方法，將大豆、大米、玉米、牛奶等動植物蛋白粉或蛋白液，或其中的任意一種或兩種以上動植物蛋白粉或蛋白液按比例與蠅咀蛋白粉或蛋白液複合在一起，放進生物轉化液中，進行發酵後過濾，過濾後的液體，經分流常溫濃縮裝瓶。或經噴霧、常溫緩慢乾燥、裝袋。採用這種方法不僅保護了營養不遭破壞，而且保護了有益微生物不被高溫殺滅。並使其動植物蛋白變成活性菌體蛋白，除具有現有蛋白肽所有的功效外，富含促生促長活性因子及高免疫力的高蛋白抗菌肽；還具有促進消化吸收，抗病毒、抗病原菌、抗疫病菌的複合高蛋白抗菌肽。本發明製備工藝簡單、成本低，具有很好的推廣價值，可廣泛應用於食品、保健品、飼料添加劑等，特別是應用於醫藥行業中。
文檔編號C12P21/00GK1763215SQ20051001714
公開日2006年4月26日 申請日期2005年9月19日 優先權日2005年9月19日
發明者王景滿 申請人:王景滿