一種巧克力木耳飲料及其製備方法

2023-09-17 01:47:35 1

一種巧克力木耳飲料及其製備方法
【專利摘要】一種巧克力木耳飲料及其製備方法，其特徵在於由下列重量份的原料製成：木耳40-44、川牛膝2-3、甜葉菊4-5、枳具子3-4、鬱李仁3-4、蘿蔔葉5-6、孔雀草3.5-5、茱苓草4.5-6、巧克力5-6、蓮藕4-5、紫薯5-6、榨菜絲5-6、肉鬆6-7、蟹膏3-4、麥芽糖2-3、可樂2-3、營養保健液4-6。本發明融入了巧克力的香甜，味道醇正，入口後香味綿綿，且營養豐富，此外，本發明還具有保健功能，經常食用可達到調節血壓、降低血脂、降血糖、清熱明目的作用。
【專利說明】一種巧克力木耳飲料及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬於食品加工【技術領域】，涉及一種巧克力木耳飲料及其製備方法。
【背景技術】
[0002]木耳為真菌的一種，其味道鮮美，營養豐富，含豐富的蛋白質、脂肪、多糖、維生素及微量元素。現在市場銷售的有關木耳的飲料口味品種少，且多不具有保健功能，已不能滿足消費者日益增長的需求。

【發明內容】

[0003]本發明的目的是提供一種巧克力木耳飲料及其製備方法，本發明具有風味獨特、
營養豐富的特點。
[0004]本發明所採用的技術方案是:
一種巧克力木耳飲料，其特徵在於由以下重量份的原料製成:
木耳40-44、川牛膝2-3、甜葉菊4-5、枳具子3-4、鬱李仁3-4、蘿蔔葉5-6、孔雀草
3.5-5、茱茶草4.5-6、巧克力5-6、蓮藕4_5、紫薯5_6、榨菜絲5_6、肉鬆6-7、蟹嘗3_4、麥芽糖2-3、可樂2-3、營養保健液4-6 ；
所述營養添加劑由下列重量份的原料製成:竹頭草0.8-1、榕須1.1-1.2、地黃葉
1.2-1.4、芡實0.9-1.1、絞股藍1-1.3、白菜汁18-20、火龍果4-5、蜂蜜1-1.5、薏仁油
0.1-0.2 ；
製備方法為:(1)將竹頭草、榕須、地黃葉、芡實、絞股藍混合置於白菜汁中密封浸泡
7-8小時，過濾除渣，收集濾液；
(2)取火龍果果肉，切片，加入蜂蜜拌勻，烘乾後粉碎，與濾液、剩餘物料混合拌勻，大火煮沸，即得。
[0005]所述的巧克力木耳飲料的製備方法，其特徵在於包括以下步驟:
(1)將川牛膝、甜葉菊、枳具子、鬱李仁、蘿蔔葉、孔雀草、茱苓草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，在所得提取液中加入巧克力、麥芽糖，大火熬化；
(2)將蓮藕、紫薯去皮切塊，送入開水鍋中煮熟後撈出浙幹，加可樂打成泥，烘乾後研成粉末；
(3)將木耳、榨菜絲混合，加2-3倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液與蟹膏混合，大火煮
沸；
(4)將步驟(I)、(2)、(3)所得物料及剩餘物料混合，送入高壓勻質機進行均質，即得。
[0006]本發明的有益效果為:
本發明融入了巧克力的香甜，味道醇正，入口後香味綿綿，同時，本發明營養豐富，其中添加的紫薯富含硒元素和花青素，具有抗氧化的作用，而蟹膏中含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養物質，輔以本發明中的蓮藕等其它原料，使得本發明營養全面均衡，此外，本發明還具有保健功能，經常食用可達到調節血壓、降低血脂、降血糖、清熱明目的作用。
【具體實施方式】
[0007]—種巧克力木耳飲料，其特徵在於由以下重量份(公斤)的原料製成:
木耳40、川牛膝3、甜葉菊5、枳具子4、鬱李仁4、蘿蔔葉6、孔雀草5、茱苓草4.5、巧克力6、蓮藕5、紫薯6、榨菜絲6、肉鬆6、蟹膏4、麥芽糖3、可樂2、營養保健液6 ；
所述營養添加劑由下列重量份(公斤)的原料製成:竹頭草0.8、榕須1.2、地黃葉1.4、芡實0.9、絞股藍1.3、白菜汁20、火龍果5、蜂蜜1.5、薏仁油0.1 ；
製備方法為:(1)將竹頭草、榕須、地黃葉、芡實、絞股藍混合置於白菜汁中密封浸泡
7-8小時，過濾除渣，收集濾液；
(2)取火龍果果肉，切片，加入蜂蜜拌勻，烘乾後粉碎，與濾液、剩餘物料混合拌勻，大火煮沸，即得。
[0008]所述的巧克力木耳飲料的製備方法，包括以下步驟:
(1)將川牛膝、甜葉菊、枳具子、鬱李仁、蘿蔔葉、孔雀草、茱苓草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，在所得提取液中加入巧克力、麥芽糖，大火熬化；
(2)將蓮藕、紫薯去皮切塊，送入開水鍋中煮熟後撈出浙幹，加可樂打成泥，烘乾後研成粉末；
(3)將木耳、榨菜絲混合，加2-3倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液與蟹膏混合，大火煮
沸；
(4)將步驟(I)、(2)、(3)所得物料及剩餘物料混合，送入高壓勻質機進行均質，即得。
【權利要求】
1.一種巧克力木耳飲料，其特徵在於由以下重量份的原料製成: 木耳40-44、川牛膝2-3、甜葉菊4-5、枳具子3-4、鬱李仁3-4、蘿蔔葉5-6、孔雀草3.5-5、茱茶草4.5-6、巧克力5-6、蓮藕4_5、紫薯5_6、榨菜絲5_6、肉鬆6-7、蟹嘗3_4、麥芽糖2-3、可樂2-3、營養保健液4-6 ； 所述營養添加劑由下列重量份的原料製成:竹頭草0.8-1、榕須1.1-1.2、地黃葉1.2-1.4、芡實0.9-1.1、絞股藍1-1.3、白菜汁18-20、火龍果4-5、蜂蜜1-1.5、薏仁油0.1-0.2 ； 製備方法為:(1)將竹頭草、榕須、地黃葉、芡實、絞股藍混合置於白菜汁中密封浸泡7-8小時，過濾除渣，收集濾液； (2)取火龍果果肉，切片，加入蜂蜜拌勻，烘乾後粉碎，與濾液、剩餘物料混合拌勻，大火煮沸，即得。
2.根據權利要求1所述的巧克力木耳飲料的製備方法，其特徵在於包括以下步驟: 將川牛膝、甜葉菊、枳具子、鬱李仁、蘿蔔葉、孔雀草、茱苓草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，在所得提取液中加入巧克力、麥芽糖，大火熬化； 將蓮藕、紫薯去皮切塊，送入開水鍋中煮熟後撈出浙幹，加可樂打成泥，烘乾後研成粉末； 將木耳、榨菜絲混合，加2-3倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液與蟹膏混合，大火煮沸；(4)將步驟(I)、(2)、(3)所得物料及剩餘物料混合，送入高壓勻質機進行均質，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103750446SQ201310701977
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年12月19日 優先權日:2013年12月19日
【發明者】朱劍秋 申請人:蕪湖佳誠電子科技有限公司