一種棗香營養保健大米及其製備方法

2023-09-17 01:20:15

一種棗香營養保健大米及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種棗香營養保健大米及其製備方法，是由粳米、紅棗、大黃米、玉米胚芽粉、越桔、金耳、三文魚肉、絲瓜花、黃皮果、茭兒菜、酸奶、髮菜、桃膠、雞蛋粉、仙人掌、雞腿菇、土茯苓、牛蒡子等原料組成。本發明有益效果為：本發明的棗香營養保健大米不僅棗香濃鬱、口味香甜，而且製作工藝簡單，製得大米口感好、營養豐富，具有很好的食療保健功效，適合大多數人食用。
【專利說明】一種棗香營養保健大米及其製備方法 發明領域
[0001] 本發明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種棗香營養保健大米及其製備方 法。

【背景技術】
[0002] 隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養價值的要求也越來越高。雖然雜 糧營養豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質的營養成分，但因雜糧口感較粗糙，且不易 被消化，所以難以得到更廣泛的應用。因此，粗糧應細作，以滿足人們對豐富營養的追求。 大米口感好、易消化，長久以來都是人們的主食，但大米單一的口感及營養成分已不能滿足 所有人對主食的需求。本發明經過長期的實踐調配，研究出美味、營養的複合米，將多種粗 糧、蔬菜及有益中草藥成分與大米的營養相結合，提高了米製品特殊的營養價值，從而能夠 滿足人們對於營養、美味且有養生保健功效的主食的需求，具有重要的現實意義。


【發明內容】

[0003] 本發明的目的是在於提供一種棗香營養保健大米及其製備方法，方便人們的生 活。
[0004] 為解決這一問題，本發明所採取的技術方案為：棗香營養保健大米由以下重量份 的原料組成：粳米420-430、紅棗35-36、大黃米50-52、玉米胚芽粉20-21、越桔10-11、金耳 14-15、三文魚肉23-24、絲瓜花7-8、黃皮果17-18、茭兒菜23-24、酸奶14-15、髮菜5-6、桃 膠9-10、雞蛋粉17-18、仙人掌12-13、雞腿菇21-22、土茯苓2-3、牛蒡子4-5、保健添加劑 1〇-11、水適量。
[0005] 其中保健添加劑由以下重量份的原料組成：椰子粉54-56、南瓜籽粉10-11、荷花 粉6-7、藍莓粉21-22、烏飯葉4-5、鹿茸草1-2、板慄殼7-8、莧菜根12-13、萵筍葉5-6、當歸 葉2-3、麥冬1-2、水適量。
[0006] 本發明的棗香營養保健大米製備過程按以下步驟進行： (1) 絲瓜花、土茯苓、牛蒡子加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合併煎煮 液，繼續加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液； (2) 紅棗去核切片後磨粉，加入步驟（1)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密 封容器內隔水蒸30-40分鐘，得營養粉； (3) 黃皮果、仙人掌取果肉，金耳、髮菜、桃膠泡發洗淨，越桔、三文魚肉、茭兒菜、雞腿菇 洗淨,加適量水打磨成混合漿液； (4) 粳米、大黃米磨粉過50-60目篩，與步驟（2)營養粉攪拌混合均勻，再與步驟（3)的 混合漿液及其他剩餘成分加適量水糊化制粒，乾燥即可。
[0007] 另外，保健添加劑的製作方法為：將烏飯葉、鹿茸草、板慄殼、莧菜根、萵筍葉、當歸 葉、麥冬加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣後得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積 的十分之一；與其他剩餘成分混合均勻後用小火翻炒至無水分蒸發既得。
[0008] 本發明的有益效果：本發明的棗香營養保健大米不僅棗香濃鬱、口味香甜，而且制 作工藝簡單，製得大米口感好、營養豐富，具有很好的食療保健功效，適合大多數人食用。

【具體實施方式】
[0009] 棗香營養保健大米，由以下重量份(千克）的原料組成： 粳米420、紅棗35、大黃米50、玉米胚芽粉20、越桔10、金耳15、三文魚肉24、絲瓜花8、 黃皮果18、茭兒菜24、酸奶15、髮菜6、桃膠9、雞蛋粉17、仙人掌12、雞腿菇22、土茯苓2、牛 蒡子5、保健添加劑10、水適量。
[0010] 其中保健添加劑由以下重量份(千克）的原料組成：椰子粉54、南瓜籽粉10、荷花 粉6、藍莓粉21、烏飯葉4、鹿茸草1、板慄殼8、莧菜根12、萵筍葉5、當歸葉3、麥冬1、水適 量。
[0011] 製備方法，包括如下步驟： (1) 絲瓜花、土茯苓、牛蒡子加適量水煎煮2次，每次50分鐘，濾去殘渣合併煎煮液，繼 續加熱20分鐘，得到中藥濃縮液； (2) 紅棗去核切片後磨粉，加入步驟（1)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密 封容器內隔水蒸40分鐘，得營養粉； (3) 黃皮果、仙人掌取果肉，金耳、髮菜、桃膠泡發洗淨，越桔、三文魚肉、茭兒菜、雞腿菇 洗淨,加適量水打磨成混合漿液； (4) 粳米、大黃米磨粉過60目篩，與步驟（2)營養粉攪拌混合均勻，再與步驟（3)的混 合漿液及其他剩餘成分加適量水糊化制粒，乾燥即可。
[0012] 另外，保健添加劑的製作方法為：將烏飯葉、鹿茸草、板慄殼、莧菜根、萵筍葉、當歸 葉、麥冬加適量水煎煮1小時，濾去殘渣後得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的 十分之一；與其他剩餘成分混合均勻後用小火翻炒至無水分蒸發既得。
【權利要求】
1. 一種棗香營養保健大米，其特徵在於，由以下重量份的原料組成：粳米420-430、紅 棗35-36、大黃米50-52、玉米胚芽粉20-21、越桔10-11、金耳14-15、三文魚肉23-24、絲瓜 花7-8、黃皮果17-18、茭兒菜23-24、酸奶14-15、髮菜5-6、桃膠9-10、雞蛋粉17-18、仙人 掌12-13、雞腿菇21-22、土茯苓2-3、牛蒡子4-5、保健添加劑10-11、水適量；其中保健添加 劑由下列重量份的原料組成：椰子粉54-56、南瓜籽粉10-11、荷花粉6-7、藍莓粉21-22、烏 飯葉4-5、鹿茸草1-2、板慄殼7-8、莧菜根12-13、萵筍葉5-6、當歸葉2-3、麥冬1-2、水適量； 製備方法為：將烏飯葉、鹿茸草、板慄殼、莧菜根、萵筍葉、當歸葉、麥冬加適量水煎煮1-2小 時，濾去殘渣後得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩餘成分 混合均勻後用小火翻炒至無水分蒸發既得。
2. 根據權利要求1所述的棗香營養保健大米的製備方法，其特徵在於：包括如下步 驟： (1) 絲瓜花、土茯苓、牛蒡子加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合併煎煮 液，繼續加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液； (2) 紅棗去核切片後磨粉，加入步驟（1)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密 封容器內隔水蒸30-40分鐘，得營養粉； (3) 黃皮果、仙人掌取果肉，金耳、髮菜、桃膠泡發洗淨，越桔、三文魚肉、茭兒菜、雞腿菇 洗淨,加適量水打磨成混合漿液； (4) 粳米、大黃米磨粉過50-60目篩，與步驟（2 )營養粉攪拌混合均勻，再與步驟（3 )的 混合漿液及其他剩餘成分加適量水糊化制粒，乾燥即可。
【文檔編號】A23L1/10GK104206970SQ201410349536
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年7月22日 優先權日:2014年7月22日
【發明者】曹玉洪, 陳增貴 申請人:當塗縣龍山橋糧油工貿有限公司