一種板慄羊肉滋補養生米及其製備方法

2023-09-17 01:32:45

一種板慄羊肉滋補養生米及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種板慄羊肉滋補養生米及其製備方法，是由粳米、南瓜粉、板慄、羊肉、黑芝麻粉、茶樹菇、桂圓肉、菱角粉、啤酒花、黑糯米、大豆蛋白粉、銀耳、生抽、拐棗、火龍果、納豆、黨參、焦山楂、椿白皮、橙花等原料組成。本發明有益效果為：本發明的板慄羊肉滋補養生米，製作工藝簡單，原材料搭配合理，製得大米營養豐富均衡。此外，還添加黨參、焦山楂、靈芝等中藥，不僅色香味俱全，而且具有很好的滋補養生功效，適宜秋冬季食用。
【專利說明】一種板慄羊肉滋補養生米及其製備方法 發明領域
[0001] 本發明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種板慄羊肉滋補養生米及其製備 方法。

【背景技術】
[0002] 隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養價值的要求也越來越高。雖然雜 糧營養豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質的營養成分，但因雜糧口感較粗糙，且不易 被消化，所以難以得到更廣泛的應用。因此，粗糧應細作，以滿足人們對豐富營養的追求。 大米口感好、易消化，長久以來都是人們的主食，但大米單一的口感及營養成分已不能滿足 所有人對主食的需求。本發明經過長期的實踐調配，研究出美味、營養的複合米，將多種粗 糧、蔬菜及有益中草藥成分與大米的營養相結合，提高了米製品特殊的營養價值，從而能夠 滿足人們對於營養、美味且有養生保健功效的主食的需求，具有重要的現實意義。


【發明內容】

[0003] 本發明的目的是在於提供一種板慄羊肉滋補養生米及其製備方法，方便人們的生 活。
[0004] 為解決這一問題，本發明所採取的技術方案為：板慄羊肉滋補養生米由以下重量 份的原料組成：粳米220-230、南瓜粉20-22、板慄34-35、羊肉13-14、黑芝麻粉4-5、茶樹菇 11-12、桂圓肉7-8、菱角粉16-18、啤酒花2-3、黑糯米25-26、大豆蛋白粉13-14、銀耳8-9、 生抽5-6、拐棗12-13、火龍果6-7、納豆10-11、黨參2-3、焦山楂3-4、椿白皮1-2、橙花1-2、 保健添加劑7-8、水適量。
[0005] 其中保健添加劑由以下重量份的原料組成：椰子粉54-56、南瓜粉籽粉10-11、荷 花粉6-7、藍莓粉21-22、烏飯葉4-5、鹿茸草1-2、板慄殼7-8、莧菜根12-13、萵筍葉5-6、當 歸葉2-3、麥冬1-2、水適量。
[0006] 本發明的板慄羊肉滋補養生米製備過程按以下步驟進行： (1)黨參、焦山楂、椿白皮、橙花加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合併煎 煮液，繼續加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液； (2 )板慄取果肉，與黑糯米分別炒熟後磨粉，加入步驟（1)中的中藥濃縮液混合均勻，浸 泡半小時，盛入密封容器內隔水蒸30-40分鐘，得營養粉； (3) 茶樹菇、銀耳泡發，拐棗、火龍果取果肉，羊肉、桂圓肉、啤酒花洗淨，與納豆加適量 水打磨成混合漿液； (4) 粳米磨粉過50-60目篩，與步驟（2)營養粉攪拌混合均勻，再與步驟（3)的混合漿 液及其他剩餘成分加適量水糊化制粒，乾燥即可。
[0007] 另外，保健添加劑的製作方法為：將烏飯葉、鹿茸草、板慄殼、莧菜根、萵筍葉、當歸 葉、麥冬加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣後得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積 的十分之一；與其他剩餘成分混合均勻後用小火翻炒至無水分蒸發既得。
[0008] 本發明的有益效果：本發明的板慄羊肉滋補養生米，製作工藝簡單，原材料搭配合 理，製得大米營養豐富均衡。此外，還添加黨參、焦山楂、靈芝等中藥，不僅色香味俱全，而且 具有很好的滋補養生功效，適宜秋冬季食用。

【具體實施方式】
[0009] 板慄羊肉滋補養生米，由以下重量份(千克）的原料組成： 粳米220、南瓜粉20、板慄35、羊肉14、黑芝麻粉4、茶樹菇12、桂圓肉8、菱角粉16、啤 酒花2、黑糯米25、大豆蛋白粉13、銀耳8、生抽6、拐棗12、火龍果7、納豆10、黨參2、焦山楂 4、椿白皮1、橙花1、保健添加劑8、水適量。
[0010] 其中保健添加劑由以下重量份(千克）的原料組成：椰子粉54、南瓜粉籽粉10、荷 花粉6、藍莓粉21、烏飯葉4、鹿茸草1、板慄殼8、莧菜根12、萵筍葉5、當歸葉3、麥冬1、水適 量。
[0011] 製備方法，包括如下步驟： (1)黨參、焦山楂、椿白皮、橙花加適量水煎煮2次，每次50分鐘，濾去殘渣合併煎煮液， 繼續加熱20分鐘，得到中藥濃縮液； (2 )板慄取果肉，與黑糯米分別炒熟後磨粉，加入步驟（1)中的中藥濃縮液混合均勻，浸 泡半小時，盛入密封容器內隔水蒸40分鐘，得營養粉； (3) 茶樹菇、銀耳泡發，拐棗、火龍果取果肉，羊肉、桂圓肉、啤酒花洗淨，與納豆加適量 水打磨成混合漿液； (4) 粳米磨粉過60目篩，與步驟（2 )營養粉攪拌混合均勻，再與步驟（3 )的混合漿液及 其他剩餘成分加適量水糊化制粒，乾燥即可。
[0012] 另外，保健添加劑的製作方法為：將烏飯葉、鹿茸草、板慄殼、莧菜根、萵筍葉、當歸 葉、麥冬加適量水煎煮1小時，濾去殘渣後得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的 十分之一；與其他剩餘成分混合均勻後用小火翻炒至無水分蒸發既得。
【權利要求】
1. 一種板慄羊肉滋補養生米，其特徵在於，由以下重量份的原料組成：粳米220-230、 南瓜粉20-22、板慄34-35、羊肉13-14、黑芝麻粉4-5、茶樹菇11-12、桂圓肉7-8、菱角粉 16-18、啤酒花2-3、黑糯米25-26、大豆蛋白粉13-14、銀耳8-9、生抽5-6、拐棗12-13、火龍 果6-7、納豆10-11、黨參2-3、焦山楂3-4、椿白皮1-2、橙花1-2、保健添加劑7-8、水適量；其 中保健添加劑由下列重量份的原料組成：椰子粉54-56、南瓜粉籽粉10-11、荷花粉6-7、藍 莓粉21-22、烏飯葉4-5、鹿茸草1-2、板慄殼7-8、莧菜根12-13、萵筍葉5-6、當歸葉2-3、麥 冬1-2、水適量；製備方法為：將烏飯葉、鹿茸草、板慄殼、莧菜根、萵筍葉、當歸葉、麥冬加適 量水煎煮1-2小時，濾去殘渣後得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一； 與其他剩餘成分混合均勻後用小火翻炒至無水分蒸發既得。
2. 根據權利要求1所述的板慄羊肉滋補養生米的製備方法，其特徵在於：包括如下步 驟： (1)黨參、焦山楂、椿白皮、橙花加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合併煎 煮液，繼續加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液； (2 )板慄取果肉，與黑糯米分別炒熟後磨粉，加入步驟（1)中的中藥濃縮液混合均勻，浸 泡半小時，盛入密封容器內隔水蒸30-40分鐘，得營養粉； (3) 茶樹菇、銀耳泡發，拐棗、火龍果取果肉，羊肉、桂圓肉、啤酒花洗淨，與納豆加適量 水打磨成混合漿液； (4) 粳米磨粉過50-60目篩，與步驟（2)營養粉攪拌混合均勻，再與步驟（3)的混合漿 液及其他剩餘成分加適量水糊化制粒，乾燥即可。
【文檔編號】A23L1/30GK104187437SQ201410349604
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月22日 優先權日:2014年7月22日
【發明者】曹玉洪, 陳增貴 申請人:當塗縣龍山橋糧油工貿有限公司