一種葵花籽羊肉醬的製作方法
2023-09-14 04:24:35 2
一種葵花籽羊肉醬的製作方法
【專利摘要】一種葵花籽羊肉醬，由以下重量份原料：豆瓣醬45-55、豆豉醬58-65、羊肉20-30、葵花籽仁20-30、蓮藕15-20、山芋8-10、蛇床子1-2、牡丹2-3、高良姜1-2、艾葉1-2等；本發明的一種葵花籽羊肉醬，製作工藝簡單、環保，且味道鮮美，營養豐富；主要體現在，本發明的羊肉醬添加了蓮藕、山芋，含有豐富的食物纖維，能夠促進胃腸道排毒功能，以及蛇床子、高良姜等提取物，具有抗衰老、溫胃散寒等的功效，賦予了本發明羊肉醬的特殊保健功能。
【專利說明】一種葵花籽羊肉醬【技術領域】
[0001] 本發明主要涉及及其製備方法【技術領域】，尤其涉及一種葵花籽羊肉醬。
【背景技術】
[0002]方便麵是人們在日常生活中，是一種代替主食的重要副食品，其味道鮮香可口，深受人們喜愛，主要是因為方便麵中附帶的醬料和粉料，而市場上現有的方便麵醬料除了口感好，可以作為調味食用以外，並沒有很高的營養價值。
【發明內容】
[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種葵花籽羊肉醬的製備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種葵花籽羊肉醬，由以下重量份原料:豆瓣醬45-55、豆豉醬58-65、羊肉20-30、葵花籽仁20-30、蓮藕15-20、山芋8-10、蛇床子1-2、牡丹2-3、高良姜1-2、艾葉1-2、蘭草1-2、迷迭香2-3、花椒1_2、白豆蘧1_2、檸檬汁30-40、稻米油130-140、薏仁油15-18、香蔥末60-70、辣椒粉10-15、生薑末20-25、蒜瓣15-20、食鹽10-12、水適量。
[0005]一種葵花籽羊肉醬的製備方法，包括以下步驟:
(1)將羊肉洗淨，切成粒狀，置於鍋中，倒入檸檬汁、食鹽，加熱燜煮1-2小時，將羊肉取出，刷上稻米油，置於烤箱中烘烤10-15分鐘，取出；
(2)將蓮藕、山芋洗淨切成塊狀，與葵花籽仁一起置於鍋中，加入適量的水，加熱燜煮
1-2小時，將蓮藕、山芋、葵花籽仁取出，做成山芋泥；
(3)將蛇床子、牡丹、高良姜、艾葉、蘭草、迷迭香、花椒、白豆蘧用5-10倍量的水加熱提取，將提取液噴霧乾燥，得到粉末；
(4)將剩餘稻米油和配方中的除水以外的其它剩餘物料，以及羊肉、山芋泥、步驟3中的粉末合併，充分攪拌，混合均勻後，包裝即可。
[0006]本發明的優點是:本發明的一種葵花籽羊肉醬，製作工藝簡單、環保，且味道鮮美，營養豐富；主要體現在，本發明的羊肉醬添加了蓮藕、山芋，含有豐富的食物纖維，能夠促進胃腸道排毒功能，以及蛇床子、高良姜等提取物，具有抗衰老、溫胃散寒等的功效，賦予了本發明羊肉醬的特殊保健功能。
【具體實施方式】
[0007]一種葵花籽羊肉醬，由以下重量份(Kg)原料:豆瓣醬45、豆豉醬58、羊肉20、葵花籽仁20、蓮藕15、山芋8、蛇床子1、牡丹2、高良姜1、艾葉1、蘭草1、迷迭香2、花椒1、白豆M 1、檸檬汁30、稻米油130、薏仁油15、香蔥末60、辣椒粉10、生薑末20、蒜瓣15、食鹽10、
水適量。
[0008]一種葵花籽羊肉醬的製備方法，包括以下步驟:
(I)將羊肉洗淨，切成粒狀，置於鍋中，倒入檸檬汁、食鹽，加熱燜煮I小時，將羊肉取出，刷上稻米油，置於烤箱中烘烤10分鐘，取出；
(2)將蓮藕、山芋洗浄切成塊狀，與葵花籽仁一起置於鍋中，加入適量的水，加熱燜煮I小吋，將蓮藕、山芋、葵花籽仁取出，做成山芋泥；
(3)將蛇床子、牡丹、高良姜、艾葉、蘭草、迷迭香、花椒、白豆蘧用5倍量的水加熱提取，將提取液噴霧乾燥，得到粉末；
(4)將剩餘稻米油和配方中的除水以外的其它剩餘物料，以及羊肉、山芋泥、步驟3中的粉末合井，充分攪拌，混合均勻後，包裝即可。
【權利要求】
1.ー種葵花籽羊肉醬，其特徵在於，由以下重量份原料:豆瓣醬45-55、豆豉醬58-65、羊肉20-30、葵花籽仁20-30、蓮藕15-20、山芋8-10、蛇床子1_2、牡丹2_3、高良姜1_2、艾葉1-2、蘭草1-2、迷迭香2-3、花椒1-2、白蓮1_2、朽1樣汁30-40、稻米油130-140、意仁油15-18、香蔥末60-70、辣椒粉10-15、生薑末20-25、蒜瓣15-20、食鹽10-12、水適量。
2.如權利要求1所述的ー種葵花籽羊肉醬的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟: (1)將羊肉洗浄，切成粒狀，置於鍋中，倒入檸檬汁、食鹽，加熱燜煮1-2小時，將羊肉取出，刷上稻米油，置於烤箱中烘烤10-15分鐘，取出； (2)將蓮藕、山芋洗浄切成塊狀，與葵花籽仁一起置於鍋中，加入適量的水，加熱燜煮1-2小吋，將蓮藕、山芋、葵花籽仁取出，做成山芋泥； (3)將蛇床子、牡丹、高良姜、艾葉、蘭草、迷迭香、花椒、白豆蘧用5-10倍量的水加熱提取，將提取液噴霧乾燥，得到粉末； (4)將剩餘稻米油和配方中的除水以外的其它剩餘物料，以及羊肉、山芋泥、步驟3中的粉末合井，充分攪拌，混合均勻後，包裝即可。
【文檔編號】A23L1/30GK103519141SQ201310486607
【公開日】2014年1月22日 申請日期:2013年10月17日 優先權日:2013年10月17日
【發明者】陳杏愛 申請人:合肥康齡養生科技有限公司