秘制海參粉的生產方法
2023-09-10 19:15:20 2
專利名稱：秘制海參粉的生產方法
技術領域：
本發明屬於保健食品領域，具體的說是一種增加中藥和黃酒營養成分的海參粉的生產方法。
背景技術：
傳統的海參食用方法是將幹海參用純淨水發制，發制過程中要進行幾次換水，海參中的營養物質和微量元素容易流失，而一些不法商販甚至為了謀取暴利用火鹼發制，不但營養物質流失嚴重且有害健康。
發明內容
本發明為解決傳統的海參水發食用方法存在營養成分和微量元素流失、食用不便等問題，發明一種海參營養成分和微量元素得以保全，且含有中藥和黃酒營養成分，具有較高保健功效的海參粉生產方法。本發明為解決上述技術問題，採取的技術方案是，一種秘制海參粉的生產方法，其工藝過程是I、按枸杞50克、肉桂50克、山藥50克、茯苓50克、覆盆子50克、黃精30克、酸棗仁20克為一份，每份配以10公斤黃酒的比例，將中藥放入黃酒中熬製一小時，濾除中藥渣， 保留藥湯備用；2、按照藥湯與幹海參重量比10 I的比例，稱取藥湯和幹海參，將幹海參在純淨水中浸泡清洗、清除表面灰塵和鹽潰，將清洗乾淨的幹海參浙水後和藥湯一起放入不鏽鋼鍋內，在45度恆溫下發制24小時，每公斤幹海參可吸收藥湯7公斤；3、將發制好的海參浙水後放入烘乾箱，在45度下恆溫乾燥72小時，含水率小於 8%時烘乾結束；4、將烘乾後的海參用粉碎機粉碎成粉末；5、將海參粉末按每包5克的標準包裝入袋。枸杞、肉桂、山藥、黃精、覆盆子、茯苓、酸棗仁這七味中藥材與海參同屬藥食同源食品，加工時以黃酒做藥引，秘制後的海參粉營養豐富，便於吸收，食用方便，具有提高免疫力、提高抵抗力、提高記憶力，補腎壯陽、滋陰美容、補血益氣，降血壓、降血脂、降血糖，治陽痿、治痔瘡、治便秘，抗腫瘤、抗衰老、抗疲勞，改善睡眠、助產催乳、加速術後傷口癒合等諸多功效。食用方法一日一包，飯後開水衝泡服用。採用本發明可以實現一種含有中藥和黃酒營養成分、具有較高保健功效的秘制海參粉，它解決了傳統海參發制食用過程中存在的營養成分和微量元素流失、食用不便等問題，能使食用者更多地吸收到海參、中藥及黃酒中的營養成分，比傳統的海參食用方法具有量半功倍的保健效果。
具體實施方式
取枸杞50克、肉桂50克、山藥50克、茯苓50克、覆盆子50克、黃精30克、酸棗仁 20克，放入10公斤黃酒中熬製一小時，濾除中藥渣，保留藥湯備用；按照藥湯與幹海參重量比10 : I的比例，稱取9公斤藥湯和O. 9公斤幹海參，將幹海參在純淨水中浸泡清洗、清除表面灰塵和鹽潰，將清洗乾淨的幹海參浙水後和藥湯一起放入不鏽鋼鍋內，在45度恆溫下發制24小時，O. 9公斤幹海參可吸收藥湯6. 3公斤；將發制好的海參浙水後放入烘乾箱，在45度下恆溫乾燥72小時，含水率小於8% 時烘乾結束，得到幹海參O. 91公斤；將烘乾後的海參用粉碎機粉碎成粉末；將海參粉末按每包5克的標準包裝入袋。
權利要求
1.一種秘制海參粉的生產方法，其特徵是包括以下工藝過程按枸杞50克、肉桂50克、山藥50克、茯苓50克、覆盆子50克、黃精30克、酸棗仁20 克為一份，每份配以10公斤黃酒的比例，將中藥放入黃酒中熬製一小時，濾除中藥渣，保留藥湯備用；按照藥湯與幹海參重量比10 I的比例，稱取藥湯和幹海參，將幹海參在純淨水中浸泡清洗、清除表面灰塵和鹽潰，將清洗乾淨的幹海參浙水後和藥湯一起放入不鏽鋼鍋內，在 45度恆溫下發制24小時，每公斤幹海參可吸收藥湯7公斤；將發制好的海參浙水後放入烘乾箱，在45度下恆溫乾燥72小時，含水率小於8%時烘乾結束；將烘乾後的海參用粉碎機粉碎成粉末；將海參粉末按每包5克的標準包裝入袋。
全文摘要
本發明涉及保健食品領域，具體的說是一種增加中藥和黃酒營養成分的秘制海參粉的生產方法。其特點是包括熬製藥湯、發制海參、烘乾、碎成、包裝入袋等工藝過程。它解決了傳統的海參水發食用方法存在營養成分和微量元素流失、食用不便等問題，提供了一種海參營養成分和微量元素得以保全，具有較高保健功效的海參粉的生產方法，適應於公眾保健食用。
文檔編號A23L1/333GK102599505SQ20121006807
公開日2012年7月25日 申請日期2012年3月8日 優先權日2012年3月8日
發明者於明明, 於瀚學, 張吉增, 邵豔豔 申請人:青島好管家商務有限公司