怎樣煲粥給小孩喝最有營養（親手教你春天給孩子煲這些粥的方法）
2023-09-10 09:42:39 4
春天是孩子生長發育較快的一個季節，為了適應這一特點，也為了適應春季乾燥的氣候，父母在安排孩子的飲食時，多給孩子吃一些湯湯水水的食物，既好消化吸收、又能起到滋補水潤的功效，粥裡既有主食又可以摻加各種肉類和蔬菜，味道鮮美，絕對是給孩子滋補養身的最好選擇。
寶寶多大可以開始吃粥
粥適合7-12月的寶寶，也可以作為1歲以後幼兒飲食的一部分，或幼兒在發熱或他疾病導致食慾不佳時的食用。家長可以舉一反三，靈活變通。
小的寶寶可以選擇比較細膩容易食粥，大點的孩子可以採取不同樣類型的粥，滿足孩子的味口同時也健康營養健康。
補血健腦：小米紅棗粥
功效：紅棗和小米營養價值都很高，熬煮成粥可以補氣養血、清熱除溼、養胃健脾、安神健腦，特別適合身體虛弱、睡眠不好、貧血的孩子食用。
原料：糯米(100g)、南瓜(230g)、花生米(50g)、阿膠棗(80g)
製作：
1、糯米淘洗乾淨浸泡數小時
2、花生米、蜜棗、南瓜備好
3、煮鍋加適量水先把糯米和花生米放到鍋裡
4、水開後中火煮10分鐘
5、然後放入南瓜塊
6、小火繼續煮10分鐘
7、最後放入蜜棗再煮5分鐘煮至濃稠即可（蜜棗放進去煮會就會沉底看不見了）
小竅門：
熬粥的時候，應將材料事先用清水浸泡，開水下鍋，這樣可以避免米粒黏在鍋底，並且熬出的粥米粒飽滿粘稠。在粥快熬好時，應該用勺子攪動，使米和水充分融合。
養肝明目：菠菜豬肝粥
功效：補鐵補血、養肝明目，幼兒食用，可以預防貧血、夜盲症，還可以促進人體新陳代謝，有利於生長發育。不過，豬肝膽固醇含量較高，最多一周食用一次，不可多吃。
材料：豬肝、菠菜、大米、鹽。
做法：大米淘洗乾淨，放入水中泡30分鐘；豬肝切成薄片，放在涼水中浸泡去除血水；菠菜洗淨切碎備用；將泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥；放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透，加少許鹽調味後即可關火。
牡蠣粥
原料：香米(150克)、鹽(適量)、新鮮的海蠣子(適量)、海米(適量)、扇貝柱(適量)、白胡椒粉(少許)、蔥花(適量)、薑絲(少許)
製作：
1、香米一杯淘洗乾淨，用清水浸泡30分鐘；
2、新鮮的海蠣子在流水下衝洗乾淨；
3、撬開海蠣子，用小刀割下海蠣子肉，待用；
4、蔥、姜切絲，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一會；
5、砂鍋放入足量的清水，水開後放入香米；
6、海米、連同泡海米的水一起倒入砂鍋裡，大火燒開，小火慢煮；中間用湯勺攪動幾次，以免粘鍋底；
7、煮30分鐘後，放入海蠣子肉、扇貝柱，小火慢煮10分鐘；
8、放入薑絲；
9、放入蔥花；
10、放入適量的鹽、白胡椒粉調味；
11、再次燒開，米油已浮在表面時，可盛出食用。
小竅門：
海米起到提鮮的作用，泡海米的水一起放入粥裡煮，海蠣子肉最後放入。
補脾止瀉：山藥瘦肉粥
功效：滋補脾腎、促進消化、斂汗止瀉，非常適合體質虛弱、消化不良、容易腹瀉的孩子食用，也是一款非常有效的秋季腹瀉食補方子。
材料：鐵棍山藥、豬肉、大米、鹽。
做法：大米淘洗乾淨放入水中泡30分鐘；豬肉洗淨切末或小丁；山藥去皮、洗淨、切小塊備用；將泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥，再放入山藥塊、豬肉末攪勻煮至山藥和豬肉熟透；最後加少許鹽調味後即可關火。
山楂蓮子百合粥
原料：大米(50克)、蓮子(10克)、百合(10克)、山楂幹(10克)、冰糖(20克)
製作：
1、大米洗淨用清水浸泡30分鐘，撈出瀝乾備用。
2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂乾洗淨。
3、鍋中放入適量清水大火燒沸，倒入大米轉至小火熬煮20分鐘。
4、放入蓮子、山楂、百合，小火繼續熬煮20分鐘。
5、加入冰糖調味，即可盛入碗中上桌食用。
小竅門：
1、此粥能起到幫助消化，清理脂肪的作用，冷熱食用皆宜。
2、放入山楂後，需用勺子不停地攪動鍋內的粥，以免鍋底燒糊。
3、要烹調一碗好粥，一定要小火慢熬，將食材中的營養成分釋放。
水果燕麥粥
原料：燕麥(適量)、奇異果(1/2個)、火龍果(1/4個)、草莓(3個)、冰糖(適量)
製作：
1、把生的燕麥片加入粥煲裡，加入適量清水，啟動純米粥功能。
2、煮粥的時候把水果切成大小均勻的丁狀。
3、待剩餘五分鐘左右的時候，把水果從投料口加入，繼續煮完即可。
雪梨銀耳粥
原料：東北大米(適量)、雪梨(適量)、銀耳(適量)、水(適量)
製作：
1、銀耳提前用溫水泡發
2、然後撕成小塊備用
3、大米洗淨放在燉盅裡面
4、把銀耳也放進去，加水到7分滿
5、蓋上蓋子開始燉上1個半小時
6、把雪梨切成小丁
7、然後把雪梨放進去，再燉上20分鐘就可以享用了
小竅門：
梨子皮也有豐富的營養，能清心潤肺,止咳化痰，所以不要把梨子皮去掉。
菠蘿水果粥
原料：大米(適量)、菠蘿(適量)、奇異果(適量)、草莓(適量)、冰糖(適量)
製作：
1、先將粥煮好。
2、菠蘿切成塊，用淡鹽水泡一下。
3、泡好的菠蘿塊倒入破壁機中。
4、菠蘿水份很足，不需要另外加水，選擇蔬果鍵。啟動，等待片刻，美味的菠蘿汁就打好了。
5、準備好自己喜歡的其它水果。
6、煮好的粥裡加入一些冰糖，稍加攪拌均勻，就不用管了，冰糖會慢慢融化在熱粥裡。
7、菠蘿汁倒入粥裡，攪拌均勻，再放入其它美味的水果粒，清涼的水果粥就做好了。炎熱的夏季裡，還可以放入冰箱冷藏後再喝更涼爽哦。
小竅門：
不放冰糖也可以，根據自己的口味來做調整
椰汁芒果粥
原料：糯米(適量)、椰汁(適量)、椰子粉(適量)、芒果(適量)、白糖(適量)
製作：
1、先將糯米洗淨，放到電壓力鍋內膽裡，加入適量水
2、通電之後選擇「煮粥」鍵
3、將芒果洗淨，去皮，一部分切片鋪於盤底
4、另一部分切丁
5、將椰汁椰粉放入鍋裡煮一會，隨後加一點白糖
6、將煮好的粥稍微放涼一點後，盛到鋪滿芒果的盤子內
7、隨後淋上煮好的椰汁
8、再加一點芒果粒就可以了
蘋果粥
原料：大米(小半碗)、蘋果(1個)
製作：
1、鍋中放入適量清水和大米，大火煮沸轉中小火慢煮。
2、蘋果用鹽洗淨後切塊，放入淡鹽水中，以免氧化。
3、煮至大米開花，放入蘋果塊。
4、煮至米粥粘稠蘋果熟即可關火。
海鮮粥
原料：珍珠米(適量)、鮮蝦(適量)、白貝(適量)、章魚(適量)、番茄(適量)、洋蔥(適量)、蒜(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、油(適量)、白胡椒粉(適量)
製作：
1、鮮蝦剪須去蝦線洗淨、白貝洗淨、章魚洗淨切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗淨切粒、蒜切末、米洗淨待用。
2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。
3、再倒入番茄末翻炒。
4、待炒番茄炒至糊爛後加入適量白胡椒粉、鹽均勻翻炒後停火。
5、將洗淨的珍珠米倒入砂鍋內，再將煮好的番茄洋蔥倒入，加適量清水攪拌均勻，加蓋煮。
6、煮至米爛成粥。
7、倒入海鮮。
8、再煮至白貝打開後、章魚粒、鮮蝦熟即可。
慄子紅棗小米粥
原料：板慄（200g）、棗（幹）（100g）、小米（100g）、水（1000g）
製作：
1、慄子捏碎、小米洗淨，紅棗用溫水泡發後洗淨
2、所有材料一起放入砂鍋裡，大火煮開後轉小火熬1小時即可
皮蛋瘦肉粥
原料：粳米(適量)、皮蛋(適量)、瘦肉(適量)、姜(適量)、鹽(適量)、胡椒粉(適量)、油(適量)
製作：
1、粳米淘洗乾淨，用鹽、油和少許水將米浸泡30分鐘
2、水燒開後將瘦肉放入略焯，將水倒掉，將肉上的浮沫衝洗乾淨
3、鍋中放水重新煮開後放入瘦肉和薑片
4、大火煮開後放入浸泡好的粳米和一部分切丁的皮蛋
5、大火煮20分鐘，中途隨時攪拌，撇去浮沫
6、約用1個到1個半小時將粥用小火煮至稠厚
7、將瘦肉撈出，用筷子撕碎
8、將肉絲和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分鐘，至濃稠
9、關火，加適量鹽和胡椒粉調味即可
小竅門：
1、煮粥米和水的比例很重要，稀粥米和水大約1:13的比例，稠粥1:11的比例，我多放了些，因為要多次撇浮沫，所以水要富裕些！中途不能添水，否則難以保證綿滑細膩的口感。
2、要注意攪拌，以免糊鍋底，一旦糊了的話不要管它，因為鍋底刮起來整個粥都有糊味了！
肉絲菠菜粥
原料：香米、菠菜、裡脊肉、水、醬油（1/2湯匙）、白胡椒粉、料酒（1茶匙）
製作：
1、米在冷水中浸泡30分鐘，其間將裡脊肉和菠菜分別切好，肉用醬油、料酒、白胡椒粉抓拌勻後醃製片刻
2、米入鍋加入足夠的開水，開大火，等到沸騰
3、沸騰後轉最小火，肉絲撒入鍋中後半蓋鍋蓋慢煮20—25分鐘
4、出鍋前撒入菠菜，菠菜燙變色後關火即可
香菇雞肉粥
原料：雞脯肉(150克)、香菇(2朵)、大米(150克)、鹽(適量)、薑片蔥末(適量)、香菜末(適量)
製作：
1、將雞脯肉洗淨，放入鍋中，放入薑片、蔥末、清水，大火燒開，轉小火煮熟，撈出晾涼。
2、把雞肉撕成絲備用。
3、鍋中的薑片撈出不要。
4、香菇洗淨切薄片。
5、大米淘洗乾淨，放入煮雞肉的湯鍋裡。
6、燒開後轉小火煮成粥
7、下香菇煮5分鐘。
8、再倒入雞絲。
9、加鹽再煮一會。
10、撒入香菜末即可。
白果排骨粥
原料：大米50g、糯米30g、豬肋排100g、白果30粒、鹽適量、蔥花適量
製作：
1、準備好食材，排骨切小塊洗淨。
2、大米和糯米洗淨用清水浸泡15分鐘。
3、白果放入保鮮盒。
4、然後放入微波爐高火2分鐘。
5、取出剝去殼備用。
6、排骨開水焯燙一下過涼備用。
7、把電壓鍋內膽加入適量的清水，放入排骨和大米，白果。
8、然後放入電壓鍋中。
9、加蓋按下煮粥健。
10、滴聲提示後，開蓋加入鹽。
11、盛入碗中後撒少許蔥花即可
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