食品速凍庫的製作方法

2023-09-11 04:31:50

專利名稱：食品速凍庫的製作方法
技術領域：
本發明公開了一種速凍庫，尤其是一種食品速凍庫，屬於食品速凍加工技術領域。
背景技術：
現有冷凍食品廠的食品速凍大部分是採用速凍庫來完成的，速凍庫一般是由若干個互不相通的速凍間組成的，食品進速凍間一般是快速集中裝滿一個速凍間後，在集中進入下一個速凍間，由於食品剛進入速凍間時食品自身的穩定較高，產生的熱負荷就大，導致速凍間的溫度波動範圍大，速凍間溫升較高，致使速凍間降溫緩慢，食品速凍時間長，這不僅增加了食品的乾耗，增加了能耗，而且也影響了食品速凍的品質。
三
發明內容
本發明的目的旨在克服上述已有技術的不足，提供一種庫溫波動小、降溫快、速凍食品乾耗少、品質好的食品速凍庫。為達到上述目的，本發明是這樣實現的一種食品速凍庫，是由若干個速凍間構成的，每個速凍間內都裝有蒸發器，相鄰的兩個速凍間之間都設有間隔壁，其特徵在於，在間隔壁上設有進風口和迴風口，在進風口內裝有循環風機。上述的迴風口內也可安裝循環風機。本發明與已有技術相比具有的積極效果是，充分利用相鄰速凍間不同時進貨的時
間差，通過循環風機和迴風口，將相鄰的空速凍間內的冷風送進裝有食品的速凍間內，這就
大大降低了速凍間因裝進食品而產生的溫度回升，速凍間溫度波動小，縮短了速凍時間，從
而降低了食品的乾耗，提高了食品速凍的品質，節能降耗，可帶來極大的經濟效益和社會效.、/■
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四

圖I為本發明的結構示意圖。
五具體實施例方式為更好的理解本發明，下面結合附圖和實施例對其作進一步詳細的說明。如圖I所示，本發明所述的食品速凍庫，是由五個速凍間I組成的，每個速凍間內都裝有蒸發器2，每兩個相鄰的速凍間之間都設有一個間隔壁3，在間隔壁3上設有進風口4和迴風口 5，在進風口 4內裝有循環風機6，根據具體需求，也可在迴風口 5內安裝循環風機。當需要速凍的食品集中裝滿速凍間I時，由於食品自身的溫度較高，使速凍間I內的溫度回升較大，降溫慢，速凍時間長，食品的乾耗大、速凍品質較差，若在裝滿食品的同時打開循環風機，這樣速凍間2內的冷風就進入到速凍間I內，降低了速凍間I的溫度回升，速凍間I內的溫度波動較小，降溫快，速凍時間短，食品就會被快速冷凍，既降低了食品的乾耗，減少了食品因速凍乾耗而造成的浪費，也提高了食品的速凍品質，同時也節省了速凍庫的耗電量，降低速凍成本，大大提高了經濟效益和社會效益，是食品速凍庫的一次革新改造，具有極高的推廣價值和實用價值。·
權利要求
1.一種食品速凍庫，是由若干個速凍間構成的，每個速凍間內都裝有蒸發器，相鄰的兩個速凍間之間都設有間隔壁，其特徵在於在間隔壁上設有進風口和迴風ロ，在進風口內裝有循環風機。
2.根據權利要求I所述的食品速凍庫，其特徵在於迴風口內裝有循環風機。
全文摘要
本發明公開了一種速凍庫，尤其是一種食品速凍庫；它是由若干個速凍間構成的，每個速凍間內都裝有蒸發器，相鄰的兩個速凍間之間都設有間隔壁，其特點是，在間隔壁上設有進風口和迴風口，在進風口內裝有循環風機；具有庫溫波動小、降溫快、速凍食品品質好、乾耗少、速凍速度快、省電節能等優點。
文檔編號F25D17/06GK102620501SQ20121008531
公開日2012年8月1日 申請日期2012年3月19日 優先權日2012年3月19日
發明者於元港, 李永堂 申請人:李永堂