為什麼茉莉花茶比綠茶要便宜很多（茉莉花茶是綠茶嗎）

2023-09-21 06:13:23 1

茉莉花茶又叫茉莉香片，屬於花茶，已有1000多年歷史，在清朝時被列為貢品，產於福建省福州市及閩東北地區，那麼茉莉花茶是綠茶嗎？茉莉花茶如何選購？

茉莉花茶是不是綠茶：

茉莉花茶不算是綠茶，屬於再加工茶。茶葉按加工工藝的不同可分為綠茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黃茶、白茶、黑茶，綠茶是六大茶類中唯一不發酵的茶，茉莉花茶是用特種工藝造型茶或經由精製後的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種，茉莉花茶在綠茶的基礎上加工而成，特別是高級茉莉花在加工的過程中其內質發生一定的理化作用，各類茶葉其保健本質大同小異，各有特色，茉莉花茶除了具備綠茶的某些機能外，還具有良多綠茶所沒有的保健作用。

茉莉花茶的選購技巧：

1、觀形：一般上等茉莉花茶所選用的茶坯，以嫩芽者為佳。以福建花茶為例：條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，低檔茶則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。

2、衝泡：選購時有條件的話，應儘量衝泡一下，通過衝泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示。衝泡方法採用杯泡法，一般分兩次衝泡。即取茶3克，衝入約150毫升開水，浸泡3分鐘後濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味，第二次衝入開水，浸泡5分鐘後濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。

3、聞香：好的花茶，其茶葉之中散發出的香氣應濃而不衝、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味。

4、觀色：茉莉花茶的湯色應以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質有弊病的表現，如茶葉陳化、窨花時悶堆太久、烘乾不及時等都會影響湯色。

5、嘗味：購買時如條件允許，可坐下來品嘗一下，觀其湯色、聞其香氣、品其滋味，香氣濃鬱、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為最佳。